Poivre sauvage - Import export

Poivre Sauvage / Voatsiperifery de Madagascar. Son arôme puissant relèvera le goût de vos plats.

Poivre noir a queue Voatsiperifery de Madagascar Les arômes du poivre voatsiperifery sont plus parfumés et plus épicé. En effet, le poivre voatsiperifery est très frais et révèle des arômes de fleurs, de sous-bois mais également d'agrumes qui donnent une saveur à la fois acide et mentholées tout à fait exceptionnels.

Une recette de velouté d'hiver très harmonieux, créé par la cheffe Stéphanie Bottreau et cuisiné à l'Atelier des Maraîchers à Bergerac. La douceur de ce velouté bio est contrebalancé par les notes chaleureuses du gingembre et du poivre sauvage de Madagascar, combinées à la légère amertume de la livèche.

Poivre sauvage de Madagascar haute qualité rouge 70% noir 20% à 16 euros kg prix de gros. Payable en euro ou dollar Minimum 10kg

Perle gustative aux notes boisées, fraîches et peu piquantes, le poivre noir de Madagascar est à ajouter en fin de cuisson pour conserver toute sa puissance et son arôme. Retrouvez notre poivre noir de Madagascar 100% naturel conditionné en sacs hermétiques refermables : Le poivre noir de Madagascar est issu des cultures de poivre de la côte Est. Il s’obtient lorsque le fruit est récolté avant maturité et séché au soleil, où il noircit et se flétrit pour donner sa version de poivre la plus aromatique. N’ayant rien à envier à son cousin le poivre sauvage Voatsiperifery noir, le poivre noir de Madagascar est une pépite qui saura sublimer vos plats, même les plus créatifs.

D’une puissance gustative unique, le poivre Voatsiperifery noir saura rehausser l’intensité de tous vos mets, de l’entrée au dessert. Retrouvez notre poivre Voatsiperifery noir 100% naturel conditionné en sacs hermétiques refermables : Le poivre noir sauvage de Madagascar, aussi appelé poivre Voatsiperifery noir, est une variété de poivre sauvage à queue, que l’on trouve dans les forêts tropicales du Sud-Est de Madagascar. Son nom de poivre Voatsiperifery est issu de la langue malgache : “voa” pour “fruit” et “tsiperifery” pour le nom de la liane sur laquelle il pousse. Poivre sauvage très rare, y compris à Madagascar, la cueillette du poivre Voatsiperifery noir est une tâche fastidieuse et dangereuse, s’effectuant à la main en grimpant tout en haut d’une liane pouvant monter jusqu’à 20m de haut. Cette technique de cueillette très particulière a valu au poivre sauvage de Madagascar le surnom de “Poivre des cimes”.

Avec une robe gustative plus légère, les saveurs de caramel et de sucre du poivre Voatsiperifery rouge accompagneront à merveille vos desserts. Retrouvez notre poivre Voatsiperifery rouge 100% naturel conditionné en sacs hermétiques refermables : Le poivre rouge sauvage de Madagascar, également appelé poivre Voatsiperifery rouge est issu de la même liane que celle sur laquelle pousse le poivre sauvage Voatsiperifery noir. La différence de couleur réside dans sa cueillette plus tardive. Le poivre Voatsiperifery rouge de Madagascar est cueilli à maturité lorsque le fruit est rouge. Il n’en reste pas moins dangereux d’aller chercher le “poivre des cimes” à 20m du sol. Le goût du poivre Voatsiperifery rouge est plus doux que celui du poivre Voatsiperifery noir. il reste dans des tons plus chauds grâce à sa maturité et son intensité en bouche. Il conviendra à des palais peu friands du piquant du poivre.

Découvrez le poivre Voatsiperifery, un poivre sauvage récolté a 20 mètres de hauteur. Son odeur unique et parfumée, et son grain typique avec une petite ailette en font un choix parfait pour relever vos viandes et légumes !

Ingrédients tomates cerises, huile d’olive, huile de tournesol, origan, fenouil sauvage, sel, poivre. Poids 170g

Poivre de Kampot Bio d'Araquelle 100% Le poivre Rouge de Kampot est certainement l'un des meilleurs poivres au monde. Dans une région du Cambodge particulièrement sauvage, ce poivre biologique est cultivé par quelques fermiers passionnés, soucieux de la préservation de leur environnement. Cueilli à maturité, sa couleur est rouge foncé et son goût unique. Idéal pour les plats mijotés. En le substituant à votre poivre habituel, le Poivre Rouge de KAMPOT apportera une touche finale piquante et parfumée à vos préparations culinaires. Poids net 40g - Poivre de Kampot Bio

Variété de poivre endémique à Madagascar, le poivre sauvage ou "votsiperifery" est un poivre rare. Notre poivre sauvage provient de la forêt tropicale d’Anjozorobe où il est cueilli et trié manuellement dans son milieu naturel. Des habitants des alentours s’attèlent avec délicatesse et savoir-faire à ces tâches primordiales pour la qualité. Il est donc issu d'un milieu quasi-sauvage, ce qui lui confère des caractéristiques exceptionnelles. Il est notamment préservé du fléau de traces d'anthraquinone, qui ravagent depuis quelques années les productions issues de Madagascar. Un tri minutieux et manuel, nous permet de proposer des poivres avec une densité comprise entre 350 et 500 grammes par litre.

Le poivre Voatsiperifery, plus connu sous le nom de poivre sauvage de Madagascar, est l’un des plus recherchés au monde. Découvrez le vrai goût du poivre de Madagascar : Fruité, boisé et fleuri. Il apporte une touche rafraîchissante à vos plats, beaucoup de caractère mais sans violence. Le poivre sauvage de Madagascar accompagne parfaitement les viandes blanches, poissons, foie gras, agneaux, salades… il se mariera également très bien à vos desserts fruités ou chocolatés ! Récolté à la main le long des arbres à Madagascar, le poivre Voatsiperifery il peut monter à plus de 20 mètres de hauteur, rendant son accès particulièrement ardu. C'est une épice incontournable qui fait la fierté de Madagascar et le bonheur des cuisiniers à travers le monde !

Le poivre est l’une des épices la plus vendue au monde. La culture du poivrier a pour origine la côte du Malabar dans l’ouest de l’ Inde. L’ exploitation du poivre noir de Madagascar a été introduit par les français, Emile Prudhomme, au 20ème Siècle. Il existe essentiellement deux types de poivre qui pousse dans l’ île le poivre noir et le poivre sauvage de Madagascar appeler également Poivre sauvage voatsiperifery. Le poivre noir de Madagascar est reconnaissable à ses notes très aromatiques. Avec son goût piquant et son parfum boisé et fruité, le poivre noir de Madagascar a su gagner une renommée dans les grandes cuisines des restaurants du monde entier. Avec ses 30 années d’expérience , Épices des îles Madagascar sélectionne pour vous les meilleurs grain de poivre noir de Madagascar.

Nous vous proposons ce poivre rare qui provient d'un environnement quasi-sauvage. Notre poivre blanc en grains provient de Andriafiamena Andavakoera, une aire protégée dans le Nord de Madagascar. On le récolte après sa pleine maturité, après la chute naturelle de son enveloppe naturelle. Nous vous proposons uniquement les grains de grade G1 et G2. Nous les sélectionnons après un triage minutieux. On ne garde ensuite que les meilleurs grains. Comme il est issu d'un environnement quasi-sauvage, c'est un poivre préservé de traces de produits chimiques et notamment de celles d'Anthraquinone qui sont aujourd'hui le fléau des poivres provenant de Madagascar.

Découvrez s notre gamme de foie gras aux poivres du monde. Foie gras de canard entier au poivre timut (origine Népal, notes acidulées), foie gras de canard au poivre de Madagascar (un poivre sauvage puissant), foie gras d'oie au poivre de Sarawak (poivre de Malaisie)

C'est LE poivre qu'il faut avoir : convient à tous les plats, même les desserts. Beaucoup de parfum (fruits, bois) et peu de piquant. Nous proposons la dernière récolte, avec beaucoup de fraîcheur.

Nous sommes spécialisés dans l'importation de poivre sauvage noir voatsiperifery en provenance de Madagascar. Nous avons différentes qualités en noir , en rouge, blanc. Je vous invite à nous contacter rapidement afin que l'on fasse une proposition tarifaire.