Vinaigre de vin bio - Import export

Produit par la fermentation de vin rouge bio, il prendra tous les éléments utiles du vin et présente les parfums de fruits rouges, léger en acidité et très parfumé .

Le vin : Le nom de cette cuvée illustre les sols crayeux des parcelles ayant permis la réalisation de ce beau Malbec évoluant tout en finesse et élégance. On retrouve ici la patte de la famille Croisille avec de beaux fruits noirs charmeurs (cerise, prune, mûre) et de délicieux tanins souples rendant l'ensemble très digeste. Une jolie complexité se dégage de ce flacon grâce à des notes de graphite ainsi qu'une belle minéralité. Un excellent Cahors tout en fraîcheur et délicatesse. Le domaine : En 1979, Bernard et Cécile Croisille arrivent sur la commune de Luzech, tout près de Cahors, sans aucun bagage technique mais avec une passion dévorante de la terre et un projet de vie. Après de difficiles premières années de plantations et défrichages de leurs 7 hectares, la première récolte de 1984 arrive enfin. Initialement investi dans le système coopératif, le couple décide 10 ans plus tard de vinifier ses propres cuvées.

Le vin : La famille Laudet nous propose avec sa cuvée Sables fauves un très joli blanc aromatique au superbe rapport qualité-prix ! Évoluant sur des notes de fruits jaunes (mirabelle), ce beau vin développe également de succulents arômes de pêche, abricot et agrumes ainsi qu'une gourmande touche exotique (mangue). Une belle cuvée se suffisant à elle-même en apéritif mais qui pourra très bien vous accompagner à table grâce à sa délicate matière enveloppante. Gourmand et 100% plaisir ! Le domaine : Acheté en 1820 par Jean-Dominique Laudet, le Château Laballe fut surtout connu dans un premier temps pour sa très belle production d'Armagnacs. Néanmoins, quelques générations plus tard, l'exploitation s'ouvre au monde du vin grâce à Noël Laudet dans les années 1970. Le vignoble compte aujourd'hui 17 hectares et est dirigé depuis 2007 par la 8ème génération, incarné par Cyril, accompagné de sa femme Julie.

Le vin : La cuvée Demoiselle du domaine Laballe est un délicieux vin moelleux réalisé à partir du gourmand cépage Gros manseng. Des arômes de fruits exotiques (ananas, mangue, fruit de la passion) se mêlent ici à de friandes notes de poire, abricot et pêche. Le sucre est ici très bien équilibré, amenant beaucoup de plaisir en dégustation mais sans jamais tomber dans la lourdeur. Une très jolie bouteille et un excellent rapport qualité-prix qui accompagnera à merveille vos apéritifs, les cuisines exotiques ou épicées ainsi que vos desserts ! Le domaine : Acheté en 1820 par Jean-Dominique Laudet, le Château Laballe fut surtout connu dans un premier temps pour sa très belle production d'Armagnacs. Néanmoins, quelques générations plus tard, l'exploitation s'ouvre au monde du vin grâce à Noël Laudet dans les années 1970. Le vignoble compte aujourd'hui 17 hectares et est dirigé depuis 2007 par la 8ème génération, incarné par Cyril, accompagné de sa femme Julie.

Le vin : Voici un délicieux Pinot noir de la Côte de Nuits vinifié avec brio par la famille Naddef et constituant un superbe rapport qualité-prix ! S'exprimant avec finesse et élégance sur de gourmandes notes de fruits rouges (framboise, fraise, groseille), cette cuvée en appellation Bourgogne propose un équilibre remarquable ainsi qu'une matière ronde et soyeuse. Un régal bourguignon à ouvrir en apéritif ou à table sur une viande blanche !

Le vin : La cuvée Les Anges lots est issue de vieilles vignes de Sauvignon d'une moyenne d'âge de 65 ans. Grâce à ce matériel végétal exceptionnel, la famille Reverdy propose ici un sublime Sancerre doté d'une riche concentration aromatique. Des notes d'agrumes mûrs ainsi que de pêche, poire et mangue se perçoivent en bouche, accompagnées d'une grande minéralité. Grâce à son élevage en cuve bois, la matière est soyeuse et soutient parfaitement l'ensemble. Une cuvée destinée à la table et qui accompagnera sublimement du foie gras, des noix de Saint-Jacques ou encore des poissons en sauce. Un vrai délice !

Le vin : Ce très gourmand chenin provenant de la parcelle « Les Bonnes Blanches » du domaine Ogereau est un grand coup de cœur ! Ce dernier offre en effet une bouche ample dotée d'une matière riche et complexe tout en gardant la fraîcheur nécessaire. En bouche, des notes pâtissières apparaissent (frangipane, amande, noisette etc.), se mêlant avec brio à de juteux arômes fruités (pêche, abricot, agrumes, pomme verte etc.). L'élevage pour partie en fûts confère quant à lui une belle rondeur générale à cette cuvée de haute volée qui s'accordera à merveille avec poissons, volailles mais aussi avec des fromages comme le Comté, le Cantal, le Beaufort ou encore l'Ossau-Iraty. Bonne dégustation !

Le vin : La Pierre Plantée est une délicieuse cuvée en provenance de Saint-Chinian composée à parts égales de Syrah, Cinsault et Grenache. Cet assemblage exprime de beaux fruits noirs (cassis, mûre, cerise) mais également une touche poivrée et épicée très élégante. L'ensemble est parfaitement équilibré et donne un vin digeste, gouleyant et gourmand. Un excellent flacon au très bon rapport qualité-prix !

La cuvée Tradition blanc du domaine Fleuriet exprime avec classe l'âme même du Sauvignon. Elle dévoile en effet en bouche de belles notes d'agrumes (citron jaune, pamplemousse), ainsi que des arômes de pomme verte, pêche et poire. Une fine trame minérale souligne le tout, amenant une finale très plaisante et salivante. Un Sancerre expressif et d'une jolie élégance qui sublimera à merveille vos apéritifs, fruits de mer et poissons. Foncez sans hésiter !

Le vin : Voici un très joli Rully village représentant l'essence même du Pinot noir. Le vin est ici élevé durant 15 mois en fûts ayant déjà contenu de 1 à 3 vins. En résulte une matière gourmande et concentrée faisant ressortir une souplesse et un fruité très délicats. Joliment parfumée, cette cuvée exprime gracieusement des notes de cerise, fraise et framboise ainsi que de petites épices. À servir à l'apéritif, sur une viande blanche ou des fromages pour un beau moment de finesse bourguignonne !

Le vin : Ce magnifique Grand Cru Corton-Bressandes de la maison Prieur régale par son velouté et sa matière extrêmement gracieuse en bouche ! Implantée sur la colline des Grands Crus de Corton, la parcelle du domaine dispose de sols pierreux argilo-calcaires et d'une orientation sud-est favorisant les belles maturités. Au palais, le fruit est intense et profond, évoluant sur des notes suaves de cerise noire et mûre. Ces dernières se lient à une harmonieuse touche épicée (poivre, clou de girofle, vanille). et d'ici quelques années, des notes tertiaires (humus, terre, cuir) feront leur apparition, parachevant une grandiose palette aromatique. Un pinot noir de garde et de très haute volée pour les grands moments !

Le vin : Issue de vieilles vignes d'une moyenne de 60 ans d'âge, cette délicieuse cuvée révèle avec brio un fruité éclatant enrobé d'une texture onctueuse. Des arômes de cerise noire, mûre et framboise sont ici soutenus par de subtiles notes boisées et vanillées, construisant un vin particulièrement gourmand et parfaitement équilibré. Un pinot noir de la Côte Chalonnaise très charmeur et savoureux !

Le vin : Offrant à la fois rondeur et fraîcheur, ce beau Chenin du domaine Pinon est d'une très grande élégance. Sa palette aromatique va du coing à l'abricot en passant par la poire et les agrumes mûrs. Une pointe de miel donne également beaucoup de gourmandise à l'ensemble tandis qu'une fraîche trame minérale amène une grande précision. Une valeur très sûre de Vouvray !

Le vin : C’est à la qualité de ce second vin du Domaine du Cellier aux Moines qu’on peut percevoir toute l’exigence investie dans le vignoble par la famille Pascal. Ce Petit Clos du Cellier est un Pinot Noir structuré, fin et élégant. Évoluant sur des fruits noirs gourmands et intenses (cerise noire, mûre), son aromatique est complétée par un boisé fondu très juste d’équilibre amenant de délicieuses notes de pain grillé ainsi qu'une pointe vanillée. Élégant, racé, complet et d'un très haut niveau !

Voici une belle découverte que ce Minervois "Les Traverses" du domaine Courbissac ! Joliment équilibrés, le nez et la bouche évoluent sur des arômes de cerise griotte, fraise, framboise mais également d'olive noire, poivre et thym. L'ensemble est donc expressif et joliment parfumé tout en étant soutenue par une belle fraîcheur faisant ressortir une minéralité calcaire. Une excellente cuvée procurant un beau plaisir à la dégustation tout en gardant un super rapport qualité-prix !

Cet excellent Riesling provenant du lieu-dit Holderhurst est issu d'un sol très argileux se mêlant au calcaire. Ce terroir participe à la définition de cette cuvée emprunte d'une belle minéralité et d'un fruité croquant et généreux (citron jaune, pamplemousse) se mêlant à des notes de poire et abricot. Le tout est d'un équilibre très juste et enrobé d'une belle matière solaire. Une bouteille offrant beaucoup de plaisir avec un excellent rapport qualité-prix

Un Pet' Nat' bio, sans sulfites ajoutés, bon et à prix très raisonnable...que demander de plus ?! Ce joyeux effervescent à la bulle festive plaît en effet beaucoup pour sa fraîcheur ainsi que ses gourmandes notes fruitées. Mirabelle, pêche, poire, pomme ainsi qu'une touche exotique sont au rendez-vous et procurent une belle satisfaction en bouche. Des bulles parfaites pour commencer la soirée et qui s'accorderont idéalement avec des bouchées apéritives ou des fruits de mer

Goûter le Grand Cru Classé du Château Smith Haut Lafitte laisse un souvenir impérissable à n'importe quel dégustateur. Millésime après millésime, ce grand vin rouge impressionne en effet par sa constance qualitative ainsi que sa puissance aromatique. Des notes de cassis et mûre se mêlent à un boisé d'une incroyable noblesse distillant des arômes de tabac, vanille, chocolat et torréfaction. Des épices (poivre, réglisse, clou de girofle) complètent le panorama, magnifiées par une fraîcheur émanant de notes de graphite et eucalyptus. Un vin magique à la longueur bluffante !

La cuvée Fantastique rouge du Château Sainte-Marguerite fait partie à coup sûr des tout meilleurs rouges provençaux ! Élevé durant 2 années en fûts, ce délicieux assemblage de Syrah et Grenache propose une aromatique d'une grande complexité évoluant sur des notes d'épices douces et exotiques (vanille, cannelle, cacao, réglisse, torréfaction, noix de coco), de fruits noirs veloutés (cerise, mûre, prune, cassis) et est structuré par de beaux tanins fondus. Une longueur exceptionnelle termine la dégustation de cette magnifique bouteille capable d'être appréciée dès à présent mais également de vieillir élégamment en cave durant une décennie et plus. Impossible à oublier une fois dégusté !

Le Château Montrose est une des propriétés les plus qualitatives de l'AOC Saint-Estèphe. Ce Second Grand Cru classé tutoie depuis maintenant plusieurs années l'élite absolue de la région et réalise un premier vin d'une élégance rare. Puissant, racé et capable d'une très longue garde, des notes de fruits rouges et noirs (framboise, fraise, cassis, mûre, cerise) ainsi qu'une touche de violette se présentent au palais et sont accompagnées de tanins très délicats bien que puissants. Grâce à ses 18 mois d'élevage en fûts, ce Grand Cru présente également un boisé d'une grande justesse amenant de délicieux arômes épicés (vanille, poivre, réglisse etc.). Bien entendu, c'est avec le temps que toute la mesure de la complexité aromatique de ce vin peut être prise...Si vous êtes suffisamment patient(e), vous aurez alors accès à une incroyable palette aromatique sur le cuir, le tabac, une fraîcheur mentholée ainsi que des notes de humus rappelant l'automne.

Le vin : La parcelle permettant de produire ce beau Saint-Véran gourmand, charnu et aromatique se situe à la limite de l'AOC Pouilly-Fuissé. Sa bouche nous transporte sur des arômes de fleurs et fruits blancs complétés par une belle trame minérale et une touche boisée donnant à ce chardonnay un équilibre ravissant. Un vrai plaisir à la dégustation qui se mariera idéalement avec poissons, crustacés et volailles ! Le domaine : Dans la famille depuis 7 générations, le vignoble des Bodillard est composé de 14 hectares répartis sur 7 communes viticoles entre le Beaujolais et le Mâconnais. Certaines cuvées sont déjà certifiées en Agriculture Biologique et prochainement, toutes le seront. La diversité des parcelles permet au domaine de couvrir une grande variété de sols (sables granitiques, schistes etc.) et donc de produire des vins dotés de caractères variés.

Découvrez le format magnum de ce très charmeur Saint-Émilion de la famille Leydet ! Évoquant grâce et élégance en dégustation, des notes de fruits rouges et noirs (prune, fraise, mûre, cassis) se mêlent à une séductrice touche de violette ainsi qu'à une pointe de poivre. Le boisé est ici très délicat et ne s'impose pas mais accompagne seulement l'ensemble sur une texture veloutée ainsi que des tanins très fins. Si cette cuvée s'apprécie magnifiquement bien dans sa jeunesse, celle-ci dispose également d'un potentiel de garde d'une bonne dizaine d'années qui la fera alors évoluer vers des notes de cuir, champignon et sous-bois. Coup de cœur !

Ce grand format de La Croix Dompierre est un Haut-Médoc déployant une belle maturité et une aromatique complexe sur les fruits noirs, les épices (clou de girofle, poivre) ainsi qu'un joli boisé élégant. Marqué par la puissance du Cabernet-sauvignon, c'est un vin cependant parfaitement équilibré par sa suave touche de Merlot. Il peut être bu dès à présent mais est capable de se bonifier sur 10 à 15 ans sans problème. Ses arômes évolueront alors vers le cuir et l’humus et ses tanins se seront parfaitement intégrés. Un régal à partager !

Le vin : Riserva Ducale Oro représente un point de référence pour tout le Chianti. Créée en 1947 afin d'honorer le Duc d'Aoste, cette délicieuse cuvée majoritairement composée du cépage Sangiovese a été élevée durant 36 mois (dont une partie en fûts de chêne et foudres) et est uniquement produite dans les meilleurs millésimes. Ce flacon dévoile toute sa finesse à travers d'élégantes notes de cerise, prune, cuir et épices (poivre, cannelle, réglisse). Un vin iconique à apprécier dès à présent ou à laisser mûrir en cave durant de longues années.

D'un croquant magnifique et d'une superbe gouleyance, cet assemblage de Cinsault, Grenache et Syrah vaut le détour et constitue un top rapport qualité-prix ! Le fruit est direct, frais, charmeur à souhait et digeste par excellence. Très faiblement dosé en sulfites, tout est réuni pour passer une belle soirée entre amis (et un bon lendemain). Un vrai coup de cœur à découvrir !

Le vin : En dégustant ce délicieux Barolo, vous comprendrez certainement pourquoi Armando Parusso est une grande figure viticole du Piémont ! Vendangé à la main et élevé durant 18 mois en fûts de chêne, ce succulent Nebbiolo est d'une grande précision. Doté d'une belle vivacité propre à ce cépage ainsi qu'au climat local, ce Grand Vin présente de très élégants arômes de prune et confiture de fruits rouges se mariant avec délicatesse à des notes épicées (clou de girofle, poivre, vanille). Ces dernières sont complétées par une délicieuse évolution tendant vers le sous-bois et le cuir tandis que l'ensemble est structuré par des petits tanins très bien travaillés ainsi qu'un alcool chaleureux. Une cuvée coup de cœur d'une grande complexité reflétant la parfaite connaissance des terroirs du domaine par son propriétaire !

Voici un authentique régal de la Vallée du Rhône à pleine maturité ! Bien connu des amateurs de vin, le Château de Beaucastel représente tout simplement l'élite de l'appellation Châteauneuf-du-Pape. La famille Perrin délivre ici un millésime 2007 extraordinaire marqué par des journées chaudes et des nuits fraîches favorisant une maturité idéale des baies. La matière est sublime de délicatesse et l'équilibre général frise la perfection. La bouche est ample, caressante, et offre des arômes de cerise griotte, d'épices douces, de vanille, torréfaction, un boisé fondant ainsi que de sublimes notes d'évolution tirant vers le cuir. La longueur n'en finit plus et nous amène à la conclusion que nous dégustons un vin d'exception !

Le vin : Vous êtes amateur ou amatrice de vins puissants et complexes ? L'Amarone est fait pour vous ! Ce grand vin faisant assurément partie de l'élite des vins italiens offre une incroyable richesse et complexité au dégustateur. Les raisins récoltés sont ici laissés sur des plateaux de paille durant une centaine de jours (passerillage). En résulte une perte d'eau au sein des baies de 40% en moyenne créant des arômes d'une intensité folle. À l'ouverture, c'est un véritable festival : fruits confits (cassis, mûre, cerise), épices entêtantes (clou de girofle, cannelle, poivre), tabac, chocolat, figue etc. Un flacon de très haut niveau qui doit se carafer à l'ouverture et qui s'appréciera sur des viandes rouges ou gibiers. Bien entendu, une très longue garde est également possible. Santé !

Quelle délicieuse réussite que ce Madiran Vieilles Vignes du Château Bouscassé ! Issu de vignes d'une moyenne d'âge de 80 ans, ce 100% Tannat impressionne autant par sa puissance que par sa finesse. Une incroyable concentration aromatique est au rendez-vous, sublimée par un élevage de 16 mois en fûts de chênes neufs. Des notes de fruits noirs (cassis, cerise, mûre, prune) se mêlent à une exquise empreinte épicée (poivre, garrigue, réglisse) ainsi qu'à un boisé fondu amenant des notes de vanille, cèdre et chocolat. Un vin élégant et racé disposant d'un gros potentiel de garde. Accords merveilleux à prévoir sur du canard, des viandes rouges et gibiers.