Le vin : En dégustant ce délicieux Barolo, vous comprendrez certainement pourquoi Armando Parusso est une grande figure viticole du Piémont ! Vendangé à la main et élevé durant 18 mois en fûts de chêne, ce succulent Nebbiolo est d'une grande précision. Doté d'une belle vivacité propre à ce cépage ainsi qu'au climat local, ce Grand Vin présente de très élégants arômes de prune et confiture de fruits rouges se mariant avec délicatesse à des notes épicées (clou de girofle, poivre, vanille). Ces dernières sont complétées par une délicieuse évolution tendant vers le sous-bois et le cuir tandis que l'ensemble est structuré par des petits tanins très bien travaillés ainsi qu'un alcool chaleureux. Une cuvée coup de cœur d'une grande complexité reflétant la parfaite connaissance des terroirs du domaine par son propriétaire !
France
Le vin : La cuvée Les Anges lots est issue de vieilles vignes de Sauvignon d'une moyenne d'âge de 65 ans. Grâce à ce matériel végétal exceptionnel, la famille Reverdy propose ici un sublime Sancerre doté d'une riche concentration aromatique. Des notes d'agrumes mûrs ainsi que de pêche, poire et mangue se perçoivent en bouche, accompagnées d'une grande minéralité. Grâce à son élevage en cuve bois, la matière est soyeuse et soutient parfaitement l'ensemble. Une cuvée destinée à la table et qui accompagnera sublimement du foie gras, des noix de Saint-Jacques ou encore des poissons en sauce. Un vrai délice !
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Le vin : Voici un très joli Rully village représentant l'essence même du Pinot noir. Le vin est ici élevé durant 15 mois en fûts ayant déjà contenu de 1 à 3 vins. En résulte une matière gourmande et concentrée faisant ressortir une souplesse et un fruité très délicats. Joliment parfumée, cette cuvée exprime gracieusement des notes de cerise, fraise et framboise ainsi que de petites épices. À servir à l'apéritif, sur une viande blanche ou des fromages pour un beau moment de finesse bourguignonne !
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Le vin : Offrant à la fois rondeur et fraîcheur, ce beau Chenin du domaine Pinon est d'une très grande élégance. Sa palette aromatique va du coing à l'abricot en passant par la poire et les agrumes mûrs. Une pointe de miel donne également beaucoup de gourmandise à l'ensemble tandis qu'une fraîche trame minérale amène une grande précision. Une valeur très sûre de Vouvray !
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La cuvée Tradition blanc du domaine Fleuriet exprime avec classe l'âme même du Sauvignon. Elle dévoile en effet en bouche de belles notes d'agrumes (citron jaune, pamplemousse), ainsi que des arômes de pomme verte, pêche et poire. Une fine trame minérale souligne le tout, amenant une finale très plaisante et salivante. Un Sancerre expressif et d'une jolie élégance qui sublimera à merveille vos apéritifs, fruits de mer et poissons. Foncez sans hésiter !
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