Seigle - Import export

Description : Le seigle (Secale cereale) est une céréale robuste, bien adaptée aux climats froids et aux sols moins fertiles. Il se distingue par ses épis élancés et ses grains allongés, allant du vert au brunâtre. De plus, il produit une farine aux qualités nutritionnelles et gustatives remarquables. Le seigle est apprécié pour ses propriétés boulangères uniques, offrant aux produits finis une saveur légèrement épicée ainsi qu’une texture dense et moelleuse. Nos variétés de seigle sont sélectionnées pour leur robustesse et leur rendement. Surtout, elles sont choisies pour leur qualité meunière. En outre, notre seigle est cultivé selon des pratiques agricoles respectueuses de l’environnement. Cela garantit un produit tracé et certifié, répondant aux exigences les plus strictes des meuniers. Origine : Ukraine.

Description : La farine de seigle T85 est une farine semi-complète, obtenue par un tamisage modéré du grain de seigle. Elle se situe entre les farines de seigle plus fines, comme la T70, et les farines complètes, offrant un excellent compromis entre goût, texture, et valeurs nutritionnelles. Sa couleur est légèrement plus foncée que celle de la T70, avec une teinte grisâtre plus prononcée. Elle se distingue par un goût riche et légèrement acidulé, typique du seigle, tout en étant suffisamment légère pour des préparations variées. Origine : Ukraine. Conditionnement : sac en papier kraft de 1kg, 2kg, 5kg, 10kg, 25kg. Palettisation : 750-950kg.

La farine de seigle T130 est une farine complète, obtenue à partir du grain de seigle avec une mouture qui conserve une grande partie du son et du germe. Elle se distingue par sa couleur sombre, brun-gris, et sa texture plus granuleuse, ce qui lui confère un caractère rustique et un goût prononcé. Le « T130 » indique un taux de cendres élevé, signe de sa richesse en minéraux. Cette farine est idéale pour ceux qui recherchent une saveur intense et des qualités nutritionnelles maximales.

La farine de seigle T170 est une farine intégrale, qui conserve l’intégralité du grain de seigle, y compris le son et le germe. Elle est caractérisée par sa couleur très sombre, presque brune, et sa texture granuleuse. Le « T170 » reflète son taux de cendres très élevé, ce qui signifie une teneur maximale en minéraux. Cette farine est réputée pour son goût puissant et rustique, ainsi que pour ses excellentes qualités nutritionnelles.

Blé Riz Seigle Orge Maïs Arachides etc …

Préparation pour la réalisation de pains spéciaux de qualité qui raviront vos clients au quotidien. Solution pour pains au seigle contenant plus de 86% de seigle (farine et levain torréfié dévitalisé) et de la farine de malt torréfié.