Plantes aromatiques - Import export

La menthe poivrée séchée que nous vous proposons est sauvage, et récoltée à la main. Elle pousse dans le nord de l’Iran proche de la mer caspienne. Utilisation : La menthe poivrée peut se consommer seule en infusion ou agrémentée de bouton de camomille sauvage par exemple. Elle peut également s’utiliser dans des plats salés ou en dessert. Les iraniens l’utilisent régulièrement dans des plats salés comme du poisson, du riz ou encore pour certaines boissons. Ils préparent une boisson salée au lait fermenté et à la menthe poivrée. Elle peut aussi être incorporée dans des plats salés, avec de la viande. Pour apporter une touche mentholée, elle peut être utilisée dans des farces ou des boulettes de viandes. Elle peut également être utilisée pour une coupe de fraises fraîches ou avec des fruits juste rôtis. Elle conviendra parfaitement à l’élaboration d’un thé à l’Iranienne.

Joker Kush est ample et terreux. Elle a des notes d'agrumes et de nectarine avec une touche épicée. Veuillez consulter la liste des prix pour plus d’infos.

Purple Swag a des notes boisées et des notes capiteuses. Veuillez consulter la liste des prix pour plus d’infos.

Black Berry a des arômes de fruit des bois. Veuillez consulter la liste des prix pour plus d’infos.

La gamme Moon Rock est composé de trois différents goûts: Ice Pink Ice White Black Afghan Gold Veuillez consulter la liste des prix pour plus d’infos.

Cookie Cream a un goût terreux et noisetté. Veuillez consulter la liste des prix pour plus d’infos.

Super Lemon Haze a un goût citronné et épicé avec des nuances de musc et de poivre. Veuillez consulter la liste des prix pour plus d’infos.

Sky Rocket a des notes beurrées et ambrées. Veuillez consulter la liste des prix pour plus d’infos.

Fruite Cake a un goût fruité et a des notes de vanille. Veuillez consulter la liste des prix pour plus d’infos.

Space Trim a un goût mixte. Veuillez consulter la liste des prix pour plus d’infos.

Cosmic Haze a le goût d'ananas et de caramel avec des accents mentholés. Veuillez consulter la liste des prix pour plus d’infos.

Genius Skunk a un goût riche et citronnée avec des notes boisées. Veuillez consulter la liste des prix pour plus d’infos.

Cannatonic a un goût terreux contenant des notes d'agrumes et d'ananas. Veuillez consulter la liste des prix pour plus d’infos.

L’origan est une plante au goût prononcé très utilisée dans la cuisine italienne. Élément indispensable à la préparation d’une bonne pizza, il se marie très bien avec d’autres herbes fraîches comme le basilic ou le thym pour parfumer les sauces tomate. Choisi bien frais, son goût est plus subtil et il accompagnera agréablement les poissons délicats de méditerrannée.

Réputée venir de contrées lointaines car puisant son origine en Asie occidentale, on la trouve aujourd’hui surtout en Inde, en Thaïlande, en Malaisie et, depuis 1828, date de l’immigration des engagés indiens, sur l’Île de la Réunion et l’Île Maurice. Cet arbre peut mesurer entre 4 et 10 mètres de haut et ses petites fleurs blanches embaument agréablement ses alentours. C’est dans le salé que le curry exprime le mieux la richesse de ses arômes : Viandes, poissons, œufs, soupes ou poêlées de légumes, gratins, cakes… Curry d’agneau, de poulet, de poisson… autant de plats savoureux à réaliser avec ce mélange typique. Le curry exprime également très bien la richesse de ses arômes avec la crème fraîche, dans la soupe de poissons ou de moules, avec les poissons et crustacés, viandes blanches, pommes de terre, riz, pâtes, omelettes, mayonnaise, œuf en cocotte. Il se marie aussi parfaitement avec les légumes ou les fruits.

La menthe chocolat est une variété de menthe poivrée, une herbe fraîche qui a du tempérament ! Très parfumée, elle est l’ingrédient de base du fameux thé à la menthe oriental. C’est une plante qui ne manque pas d’atouts puisqu’elle agit sur les troubles de la digestion, les affections respiratoires, la fatigue physique et mentale et même sur les démangeaisons. Une étude a pu démontrer que préparée en infusion, une partie importante de ses capacités anti-oxydantes sont préservées. En cuisine, la menthe poivrée chocolat apporte fraîcheur et caractère aux viandes, aux plats de légumes, aux salades de fruits, et bien sûr aux boissons rafraîchissantes .

Le Piment Fresno est similaire au piment Jalapeño, avec plus de saveur. Le fruit commence par un vert vif passant à l’orange et au rouge à maturité. Les verts doux peuvent généralement être achetés en été tandis que les rouges chauds sont disponibles à l’automne, selon la région. Ces derniers seront parfaits pour le ceviche, la salsa et comme accompagnement pour le riz et les haricots noirs.

Le thym citron est un petit arbrisseau qui possède les mêmes propriétés antiseptiques et toniques que son cousin le thym. Ce délicieux aromate qui dégage une très agréable odeur de citron, est le résultat d’un croisement entre le thym et le thym serpolet.

L’estragon, dont le nom latin (dracunculus) signifie « petit dragon », est un joyau de la cuisine française ! Il est notamment reconnu pour son goût anisé intense et légèrement camphré. L’estragon fait partie des fines herbes, ses arômes se marient admirablement avec les œufs, les viandes, les poissons, et relèvent la plupart des sauces : béarnaise, tartare, mayonnaise, vinaigrette, sauce tomate ou encore beurre aromatisé. Il permet d’aromatiser le vinaigre en glissant simplement une branche dans la bouteille. En infusion, il est réputé pour ses propriétés apaisantes.

Le thym, dont le nom grec (thumon) signifiait « offrande » et « parfum » en raison de l’odeur agréable qu’il dégage lorsqu’on le fait brûler, est certainement l’aromate le plus utilisé en cuisine. Offrant davantage de saveurs lorsqu’il est entier, plutôt qu’émietté, le thym parfume agréablement les grillades, les poissons, les viandes, les fromages, les courts-bouillons, les marinades… et même les desserts ! Il est l’ingrédient indispensable du « bouquet garni » et se consomme aussi en infusion. Les huiles essentielles contenues dans le thym (le thymol, un puissant anti-infectieux et le linalol, un puissant antifongique) en font un véritable concentré de bienfaits pour la santé. Le thym combat ainsi les infections respiratoires, les problèmes cutanés, la fatigue hivernale et aide également au confort digestif.

Appréciée depuis l’Antiquité, la sauge est parée de tant de vertus qu’on a même fini par dire qu’elle pouvait rendre immortel. Son nom latin (salvia) signifie d’ailleurs « la plante qui sauve la vie ». Elle est notamment reconnue pour ses vertus anti-inflammatoires et pour lutter contre les maladies cardiovasculaires. Dans tout le bassin méditerranéen, la gastronomie s’est appropriée la sauge pour ses qualités aromatiques. Très parfumée, elle rehausse les saveurs de l’agneau, des viandes blanches et des poissons. Elle relève également les sauces et le goût de nombreux légumes comme la courge, l’aubergine et la pomme de terre.

La sarriette, également appelée « poivre d’âne » ou « herbe aux haricots », a longtemps été utilisée pour remplacer le poivre et relever les plats. Probablement originaire d’Asie, la sarriette aime particulièrement le climat méditerranéen. Elle est très prisée pour accompagner les grillades, elle est également utilisée à des fins thérapeutiques et condimentaires. La sarriette contient de puissants antioxydants tels que le magnésium et la manganèse. Elle possède également des vertus digestives et relaxantes.

La Salicorne d’Europe (Salicornia europaea), aussi appelée « Cornichon de mer » ou encore « Haricot de mer » est une plante annuelle halophyte et comestible et de la famille des Chenopodiacées. Originaire des zones tempérées de tous les continents, elle pousse en France sur les côtes maritimes et dans les marais salés. La Salicorne est une plante très prisée puisque ses jeunes tiges sont parfaitement comestibles et très appréciées des gourmets ! Avec son goût salé et sa texture croquante, elle est souvent utilisée comme accompagnement de plats à base de poissons ou de fruits de mer. Elle possède une saveur proche de l’asperge, mais avec un goût qui lui est propre.

Le romarin, dont le nom latin (ros marinus) signifie « rosée de mer », est un arbrisseau d’origine méditerranéenne qui s’est répandu vers le nord de l’Europe jusqu’en Angleterre. Le romarin, qui contient de puissants antioxydants, est une arme redoutable contre plusieurs maux de la vie. Il permet en effet non seulement de réduire les risques de calculs rénaux, de prévenir les rhumatismes et l’insomnie et de lutter contre le surmenage intellectuel. En cuisine, le romarin est l’ami des viandes et des volailles. Il aromatise l’agneau à merveille, les fonds de sauce et les bouillons. Il apporte une touche d’originalité aux crèmes brûlées ou aux flans à la vanille, aux puddings ou aux confitures d’abricot.

Le piment antillais Bondamanjak ou Habanero rouge est un petit piment, d´environ 5 cm, très fort (10/10 sur l’échelle de Scoville) et très parfumé, à la saveur caractéristique fruitée, appelé Bondamanjak´ aux antilles, piment cabri à la Réunion.Le piment antillais Bondamanjak ou Habanero rouge est un petit piment, d´environ 5 cm, très fort (10/10 sur l’échelle de Scoville) et très parfumé, à la saveur caractéristique fruitée, appelé Bondamanjak´ aux antilles, piment cabri à la Réunion. Il ne se consomme pas directement mais est placé dans les plats lors de la cuisson pour les parfumer, le retirer avant de servir.

Le Piment Habanero Jaune ou Habanero Yellow appartient à l’élevage de piments de l’espèce Capsicum chinense, qui vient du Texas, aux États-Unis et est l’un des plus chauds au monde; en fait, il peut atteindre 300000 USD. Grâce au goût particulier de cette variété, la forte épice, la beauté de la plante, il a été exporté partout dans le monde où il est cultivé même dans de petites terrasses dans des maisons privées parce que la plante est résistante et facile à cultiver.

Les jalapenos noirs dits « black bullets », littéralement les balles noires sont beaux et ont une saveur sucrée tout en possédant la même chaleur que les jalapenos normaux. Riches en vitamine A, C et potassium, ils donnent une saveur traditionnelle à tous vos plats préférés. Les jalapeños peuvent également être consommés frais ou farcis de fromage par exemple. Fumés et séchés, ils peuvent également être utilisés pour aromatiser tout mets, tout comme salsa et chili à la vinaigrette.

Le persil plat est une variété de persil à la saveur intense qui résiste bien à la chaleur. Ce dernier est une plante aromatique aux feuilles lisses dont la tige peut atteindre jusqu’à 50 centimètres. Plus parfumé que le frisé, il convient à la préparation de plats chauds auxquels il confère des arômes intenses. Le persil plat se glisse dans toutes sortes de préparations, dans un taboulé libanais, un bouillon, une salade composée, une omelette…Plus fragile que le frisé, conservez le persil plat au congélateur ou dans un verre d’eau au réfrigérateur.

L’oseille est un légume-feuille que l’on utilise crue ou cuite pour son goût acidulé et légèrement citronné. Utilisée comme herbe aromatique, elle relève les soupes et les légumes, les plats de poisson et les œufs avec lesquels elle se marie particulièrement bien. Riche en fibres, en magnésium, potassium, fer et vitamines A, C, E, elle est reconnue depuis l’antiquité pour ses vertus digestives et astringentes.