Cuisines asiatiques - Import export

Sa couleur blanche et sa texture légèrement collante à la cuisson le rendent très utilisée dans la cuisine asiatique, notamment dans la préparation des sushis, plats à base de riz gluant, ou encore les plats sautés. Il constitue un fond neutre idéeal pour laisser s'exprimer tout le goût des mets qui l'accompagnent. En plus de sa saveur agréable, le riz Calrose est également une source de minéraux et de vitamines essentiels à la santé.

Ce riz est connu pour sa texture douce et moelleuse, ainsi que pour son goût délicieux et authentique. Il est un choix populaire pour les plats asiatiques et les plats à base de riz puisqu'il est polyvalent et peut être utilisé pour une variété de plats, des salades, mais aussi pour les plats principaux en tout genre. Riche en glucides, en protéines et en fibres, le riz cambodgien est également reconnu pour ses propriétés nutritionnelles.

Les nouilles de riz sont un type de pâtes asiatiques fabriquées à partir de farine, de riz et d'eau. Douces et légèrement élastiques, elles sont souvent utilisées dans les soupes, les sautés et les plats de nouilles froids , et bien plus encore. Leur goût et leur facilité de préparation en font un produit de qualité de nature polyvalente qui vous permettra de réaliser une variété infinie de plats divers.

Notre tamarin en poudre est originaire du Mali. Il provient d’un arbre le tamarinier qui pousse dans les zones tropicales. Dans les gousses du tamarinier, nous avons la pulpe qui a un gout acidulé. C’est cette même pulpe que nous séchons afin de la réduire en poudre. Notre poudre de tamarin peut s’utiliser pour faire une boisson, des pâtisseries ou comme épice pour assaisonner vos plats. 100g dans un sac en papier kraft.

Le vin : Le domaine Mittnacht Frères nous propose ici un très gourmand Gewurztraminer moelleux doté d'un parfait équilibre ! La sucrosité est en effet très juste et on se régale de ces friandes notes de fruits exotiques tirant vers le litchi, la mangue ou encore l'ananas. Une touche miellée ainsi qu'une subtile note épicée se mêlent à l'ensemble et une belle minéralité équilibre le tout. Foncez sans hésitation sur cette cuvée qui s'accordera à merveille avec du foie gras, une cuisine asiatique épicée ou encore sur des desserts !

Le riz HoM Mali, est une variété de riz d’origine thaïlandaise. Réputé pour son arôme naturellement parfumé au jasmin , sa saveur délicate et sa texture légèrement collante à la cuisson font de lui un riz souvent utilisé dans la cuisine thaïlandaise et asiatique pour accompagner. A sa saveur agréable s’ajoute des vitamines et minéraux qui sont une source d’énergie importante pour le corps.

Référence 9990000017485 Le gingembre est une racine reconnue pour ses propriétés tonifiantes et stimulantes. Consommez-en en cas de coup de fatigue! ’’ Le gingembre est très largement utilisé dans la cuisine asiatique. Souvent utilisé pour la fabrication de bonbons, de boissons, le gingembre est aussi très réputé au japon pour ses propriétés anti-septiques. Il est donc couramment utilisé dans le domaine pharmaceutique. Il a des vertus anti-nauséeuses efficaces notamment en cas de mal des transports. Le gingembre confit peut être dégusté tel quel ou bien dans des salades, cakes...

Le riz jasmin, réputé et reconnu dans le monde entier se distingue par ses grains longs, fins et naturellement parfumés au jasmin lors de la cuisson. Sa texture douce et légèrement collante qui le rend facile à manger avec des baguettes, font de lui un riz très apprécié des consommateurs. Il est souvent utilisé dans la cuisine asiatique, notamment pour accompagner les plats à base de riz. Riche en vitamines B, en fer et en zinc, il est idéal pour les personnes soucieuses de leur santé.

Contenance 75 cl Rosé, issue d'une séléction des plus jus de nos vieilles vignes de cinsault. DÉGUSTATION TEMPÉRATURE DE SERVICE Entre 11° et 12° ACCORDS METS ET VINS À vocation apéritive, Poissons grillés, Viandes blanches grillées, Spécialités asiatiques, Cuisine méditerranéenne

Certifications : Commerce Equitable contrôlé selon le référentiel Fair for Life, BIOLOGIQUE : Issu de l’agriculture biologique, certifié par ECOCERT FR-BIO-01 Label Landema : Extrait dans nos distilleries Pays de fabrication : MADAGASCAR Pays de récolte : MADAGASCAR Partie de la plante : Rhizome Composition : 100% Pure, naturelle et intégrale. Notes olfactives : citronné, epicé, frais Contrôlé et conditionné dans nos ateliers en France Culture Le gingembre, originaire d'Asie du sud-Est, est cultivé dans la plupart des régions tropicales. C'est une plante herbacée vivace d'environ 0,90 mètres de hauteur dont le rhizome est utilisé comme épice dans de nombreuses cuisines asiatiques. Fabrication La récolte se déroule entre juin et juillet. La distillation est réalisée avec les rhizomes séchés. Landema se fournit en gingembre de la région du Centre-Est de Madagascar.

Le Bubble Tea au goût de taro est une variante populaire et unique de la boisson traditionnelle taïwanaise. Le taro est un légume-racine riche en amidon, à la saveur naturellement sucrée et noisetée, largement utilisé dans la cuisine asiatique. Dans le Bubble Tea, l'arôme de taro est souvent appelé "thé au lait de taro" ou "thé de taro boba". Une fois préparé, le Bubble Tea à l'arôme de taro offre une expérience gustative unique et agréable. Il a une texture lisse et veloutée et un profil de saveur légèrement sucré et noiseté. Le taro apporte une note crémeuse et terreuse, tandis que le goût sucré ajoute un délicieux équilibre à l'ensemble. Le Bubble Tea au taro est souvent servi sur des glaçons, ce qui en fait une boisson rafraîchissante et agréable. Il peut également être personnalisé en ajoutant des garnitures telles que des perles de tapioca (boba), du pudding ou de la gelée d'herbe, qui apportent une texture et des saveurs supplémentaires qui complètent le taro.

Ce vin blanc sec « découverte » sera idéal à l’apéritif ou sur des associations sucrées/salées. Tentez le sur les cuisines asiatiques : vous serez surpris!

Variété:Gombo vert Origine : Le gombo est originaire d'Afrique, mais est aujourd'hui cultivé dans de nombreuses régions chaudes à travers le monde.Nos gombos sont cultivés au Sénégal. Description : Le gombo est un légume vert allongé et cylindrique, avec une texture visqueuse et une saveur légèrement sucrée. Il est souvent utilisé comme ingrédient dans les plats de la cuisine africaine, asiatique et caribéenne.

Le Shandong est une province à l'est de la Chine, qui borde la mer Jaune, réputée pour son patrimoine taoïste et confucéen. C'est là que se trouvait autrefois l'État de Qi, dernier royaume conquis par Qin Shi Huang, qui s'est autoproclamé premier empereur de Chine en 219 av. J.-C. lors d'une cérémonie sur le mont Tai. shandong mont tai Le poivre rouge de Shandong KHLA est une agrume du zanthoxylum dont la coque séchée est utilisée comme un poivre dans la cuisine asiatique. Comme son cousin du Sichuan, cette baie est séchée et débarrassée de sa graine, seule l’enveloppe est conservée. Cultivé dans un climat tempéré les saveurs du poivre de Shandong sont plus douces tout en conservant la fraicheur de ses arômes d’agrumes.

Les graines de Carom apportent des notes de thym ou persil dans la cuisine asiatique et notamment en Inde du Nord, où le Carom fait partie intégrante de la boîte à épices familiale. Cette épice se marie particulièrement avec des légumes ou des currys de poissons. Nous l'apprécions aussi lorsqu'elle parfume les galettes indiennes (chapati ou papadam).

DÉCOUVREZ L'AIL NOIR : UN CONDIMENT UNIQUE ISSU DU SAVOIR-FAIRE FRANÇAIS QU'EST-CE QUE L'AIL NOIR ? La production d'ail noir est un processus complexe. Il s'agit d'ail classique, qui, après plusieurs semaines dans une étuve, développe un aspect, une odeur et un goût inimitable. En résulte un ail à la texture gommeuse, au parfum intense, singulier, et au goût d'ail caramélisé, avec des notes de cèpe, de réglisse, de balsamique… Originaire de Corée et couramment utilisé dans la cuisine asiatique, il se popularise peu à peu en Europe. Il a récemment gagné en popularité, d'une part grâce à sa saveur, d'autre part grâce à ses nombreuses propriétés. BIENFAITS DE L'AIL NOIR L'ail noir est considéré comme un « alicament ». Il est riche en antioxydants, en particulier en allicine qui est connu pour ses propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires. Il peut également aider à abaisser la pression artérielle et à réduire le risque de maladies cardiaques en régulant les niveaux de cholestérol.

Le gingembre est une espèce de plantes originaire d’Inde, du genre Zingiber et de la famille des Zingiberaceae dont on utilise le rhizome en cuisine et en médecine traditionnelle. Ce rhizome est une épice très employée dans un grand nombre de cuisines asiatiques, et en particulier dans la cuisine indienne. Il est aussi utilisé en Occident dans la confection du ginger ale et de desserts comme le pain d’épices, retrouver notre Gingembre chez NEVERDY