Cuisines asiatiques - Import export

Certifications : Commerce Equitable contrôlé selon le référentiel Fair for Life, BIOLOGIQUE : Issu de l’agriculture biologique, certifié par ECOCERT FR-BIO-01 Label Landema : Extrait dans nos distilleries Pays de fabrication : MADAGASCAR Pays de récolte : MADAGASCAR Partie de la plante : Rhizome Composition : 100% Pure, naturelle et intégrale. Notes olfactives : citronné, epicé, frais Contrôlé et conditionné dans nos ateliers en France Culture Le gingembre, originaire d'Asie du sud-Est, est cultivé dans la plupart des régions tropicales. C'est une plante herbacée vivace d'environ 0,90 mètres de hauteur dont le rhizome est utilisé comme épice dans de nombreuses cuisines asiatiques. Fabrication La récolte se déroule entre juin et juillet. La distillation est réalisée avec les rhizomes séchés. Landema se fournit en gingembre de la région du Centre-Est de Madagascar.

Le gingembre est une espèce de plantes originaire d’Inde, du genre Zingiber et de la famille des Zingiberaceae dont on utilise le rhizome en cuisine et en médecine traditionnelle. Ce rhizome est une épice très employée dans un grand nombre de cuisines asiatiques, et en particulier dans la cuisine indienne. Il est aussi utilisé en Occident dans la confection du ginger ale et de desserts comme le pain d’épices, retrouver notre Gingembre chez NEVERDY