Cuisines asiatiques - Import export

Contenance 75 cl Rosé, issue d'une séléction des plus jus de nos vieilles vignes de cinsault. DÉGUSTATION TEMPÉRATURE DE SERVICE Entre 11° et 12° ACCORDS METS ET VINS À vocation apéritive, Poissons grillés, Viandes blanches grillées, Spécialités asiatiques, Cuisine méditerranéenne

Le Bubble Tea au goût de taro est une variante populaire et unique de la boisson traditionnelle taïwanaise. Le taro est un légume-racine riche en amidon, à la saveur naturellement sucrée et noisetée, largement utilisé dans la cuisine asiatique. Dans le Bubble Tea, l'arôme de taro est souvent appelé "thé au lait de taro" ou "thé de taro boba". Une fois préparé, le Bubble Tea à l'arôme de taro offre une expérience gustative unique et agréable. Il a une texture lisse et veloutée et un profil de saveur légèrement sucré et noiseté. Le taro apporte une note crémeuse et terreuse, tandis que le goût sucré ajoute un délicieux équilibre à l'ensemble. Le Bubble Tea au taro est souvent servi sur des glaçons, ce qui en fait une boisson rafraîchissante et agréable. Il peut également être personnalisé en ajoutant des garnitures telles que des perles de tapioca (boba), du pudding ou de la gelée d'herbe, qui apportent une texture et des saveurs supplémentaires qui complètent le taro.

Le Shandong est une province à l'est de la Chine, qui borde la mer Jaune, réputée pour son patrimoine taoïste et confucéen. C'est là que se trouvait autrefois l'État de Qi, dernier royaume conquis par Qin Shi Huang, qui s'est autoproclamé premier empereur de Chine en 219 av. J.-C. lors d'une cérémonie sur le mont Tai. shandong mont tai Le poivre rouge de Shandong KHLA est une agrume du zanthoxylum dont la coque séchée est utilisée comme un poivre dans la cuisine asiatique. Comme son cousin du Sichuan, cette baie est séchée et débarrassée de sa graine, seule l’enveloppe est conservée. Cultivé dans un climat tempéré les saveurs du poivre de Shandong sont plus douces tout en conservant la fraicheur de ses arômes d’agrumes.

Les graines de Carom apportent des notes de thym ou persil dans la cuisine asiatique et notamment en Inde du Nord, où le Carom fait partie intégrante de la boîte à épices familiale. Cette épice se marie particulièrement avec des légumes ou des currys de poissons. Nous l'apprécions aussi lorsqu'elle parfume les galettes indiennes (chapati ou papadam).