Machines pour boulangeries - Import export

Le groupe automatique Pro+ est parfaitement compatible avec le reste de la gamme JAC, peseuses volumétriques et façonneuses complètent parfaitement le Pro+ pour en faire un véritable concentré de technologie qui automatisera et stabilisera votre production. Hygiène maximale, stabilité du produit, cadences élevées, voilà ce qui caractérisent le Pro+. Pro+ est un groupe de panification automatique. Le tout est composé d’une diviseuse volumétrique, une balancelle à chargement et déchargement automatiques, une façonneuse intégrée ou placée en extérieur. ( peseuse volumétriques et façonneuse non incluse) Deux versions différentes possible; L’ une adaptée au marché de l’ artisanat ( P12ST), l’ autres plus adaptée pour les marché au volume élevé( P17ST) Cette machine est entièrement adaptable pour s’ adapter à votre environnement , elle peut être chargé à droite ou à gauche, en latéral mais aussi en façade.

Four a sole fixe foyer maçonné 12 bouches Mondial Forni Modèle : Mondial Foyer maçonné 12 bouches / 4 étages Dimensions chambre: 1860x1380mm Dimensions externes : 2520x2690x2300mm Surface de cuisson: 10.3 m² Hauteurs utiles : 190x190x190x250mm Puissance de chauffe: 102Kw / 88000 Kcal/h Puissance électrique : 1.5 kW / 400 V Poids: 8100 kg Position de brûleur : en bas Systèmes d'alimentation : Méthane, GPL, Diesel, Bois Bruleur en option

Four a sole fixe foyer maçonné Mondial Forni Modèle : Mondial Foyer maçonné 6 bouches / 3 étages Dimensions chambre: 1240x2050mm Dimensions externes : 1900x3350x2300mm Surface de cuisson: 7.6 m² Hauteurs utiles : 210x210x250mm Puissance de chauffe: 79 Kw / 68000 Kcal/h Puissance électrique : 1.5 kW / 400 V Poids: 7300 kg Position de brûleur : en bas Systèmes d'alimentation : Méthane, GPL, Diesel, Bois Bruleur en option

Four a sole fixe foyer maçonné Mondial Forni Modèle : Mondial Foyer maçonné 6 bouches / 3 étages Dimensions chambre: 1240x1650mm Dimensions externes : 1900x2950x2300mm Surface de cuisson: 6.1 m² Hauteurs utiles : 210x210x250mm Puissance de chauffe: 68 Kw / 58000 Kcal/h Puissance électrique : 1.5 kW / 400 V Poids: 6700 kg Position de brûleur : en bas Systèmes d'alimentation : Méthane, GPL, Diesel, Bois Bruleur en option

Four rotatif à gaz Techno de Mondial Forni Dimensions (LxPxH) : 1230x2360x2300 mm Dimensions Chariot : 460x760mm Position de Brûleur : Latéral gauche Surface de cuisson : 6.3 18T 46x76 m² Puissance de chauffe : 52 kW / 44000 Kcal/h Puissance électrique : 400v / 1.5 kW Poids : 1350 kg Brûleur en option

Four rotatif à gaz Techno de Mondial Forni Dimensions (LxPxH) : 1670x1920x2300 mm Dimensions Chariot : 460x760mm Position de Brûleur : Frontal gauche Surface de cuisson : 6.3 18T 46x76 m² Puissance de chauffe : 52 kW / 44000 Kcal/h Puissance électrique : 400v / 1.5 kW Poids : 1350 kg Brûleur en option

Four a sole électrique Mondial Forni Modèle : DEKOMONDIAL 3 chambres / 3 étages Surface de cuisson: 5.1 m² Hauteurs utiles : 200x200x200mm Dimensions chambre: 1240x1380mm Dimensions externes : 1700x2430x2300mm Puissance: 16,6 Kw Poids: 2500 kg

Four électrique DEKOMONDIAL 31 Mondial Forni Modèle : DEKOMONDIAL 3 chambres / 3 étages Surface de cuisson: 5 m² Hauteurs utiles : 200x200x200mm Dimensions chambre: 810x2050 mm Dimensions externes : 1270x3100x2300mm Puissance: 16,6 Kw Poids: 1650 kg

Fonctionnement du granulés Dimensions chambres (LxPxH): 820x1650 mm Dimensions externes (LxPxH): 1300x2630x2150 mm Surface cuisson 5.41 m² Puissance thermique : 36.000 Kcal/h, 42 Kw, 144.000BTU/h Tubes à vapeur annulaires ø 21 mm Conduits en briques réfractaires Générateurs indépendants pour chaque chambre Sole en matériaux réfractaires Grande inertie thermique Structure en acier inoxydable Position du brûleur : façade à droite Poids: 1750 kg Four à soles livré démonté Brûleur en option

Fonctionnement du granulés Dimensions chambres (LxPxH): 1020x1250 mm Dimensions externes (LxPxH): 1500x2230x2150 mm Surface cuisson 5.10 m² Puissance thermique : 34.000 Kcal/h, 39 Kw, 136.000BTU/h Tubes à vapeur annulaires ø 21 mm Conduits en briques réfractaires Générateurs indépendants pour chaque chambre Sole en matériaux réfractaires Grande inertie thermique Structure en acier inoxydable Position du brûleur : façade à droite Poids: 1700 kg Four à soles livré démonté Brûleur en option

Alimentation: Gaz ou Fioul Dimensions chambres (LxPxH): 1020x1050 mm Dimensions externes (LxPxH): 1500x1980x2150 mm Surface cuisson 4.28 m² Puissance thermique : 32.000 Kcal/h, 37 Kw, 128.000BTU/h Tubes à vapeur annulaires ø 21 mm Cylindres en acier réfractaire Générateurs indépendants pour chaque chambre Sole en matériaux réfractaires Structure en acier inoxydable Position du brûleur : façade à droite Poids: 1550kg Four à soles livré démonté Brûleur en option Élévateur en option

Alimentation: Gaz ou Fioul Dimensions chambres (LxPxH): 820x1050 mm Dimensions externes (LxPxH): 1300x1980x2150 mm Surface cuisson 3.44m² Puissance thermique : 28.000 Kcal/h, 32 Kw, 112.000BTU/h Tubes à vapeur annulaires ø 21 mm Cylindres en acier réfractaire Générateurs indépendants pour chaque chambre Sole en matériaux réfractaires Structure en acier inoxydable Position du brûleur : façade à droite Poids: 1280 kg Four à soles livré démonté Brûleur en option

Dimensions externes : 1170x2020x2530mm 18 Plaques Surface de cuisson: 4.3/5.8/6.3/6.1/5.5/6.3/6.2 Dim plaques: 40x60/40x80/50x70/45x75/46x66/46x76/53x65 Puissance thermique: 46kw 160.000 btu/h Puissance électrique Brûleur: 1.5 Kw Tableau de commande DIGITAL Température max de cuisson: 300°C App. buée: standard appareil à buée avec barres en fer XL et évacuation d'eau frontale Oura (extraction buée): manuel (option : automatique programmable) Poids: 920 kg La fixation du chariot est à baïonnette (suspendue) *** Position du brûleur : arrière gauche (côté droit sur demande) *** *** Four livré non assemblé ou entièrement monté (option)***

Dim. externes (L x P x H) : 1200 x 3250 x 2150 mm Dim. des chambres (L x P) : 820 x 2450 mm Surface de cuisson : 8.05 m² Puissance électrique : 39 kW Appareil à buée : 14 kW Poids : 2800 kg Température max de cuisson: 300°C Les résistances blindées en acier AISI 309 Habillage extérieur: acier inoxydable Portes: portes relevâtes en verre trempé, ouverture vers le haut (intérieur) poignée coté gauche Dalles de cuisson: mélange de gravillons et ciment réfractaire avec renfort métallique Tableau de commande DIGITAL de 99 programmes (option: TOUCH SCREEN) Contrôle énergie: BITEMPERATURE avec 2 sondes indépendants et 2 températures voûte/sol Buée: équipé avec appareils à buée indépendants positionnés sous les chambres et ouras d'évacuation de la vapeur Ce four est expédié COMPLÈTEMENT DÉMONTÉS (ou ASSEMBLÉS sur demande) *** Photo à titre indicatif, merci de vous référer à la fiche technique du modèle ***

Dim. externes (L x P x H) : 1200 x 2850 x 2150 mm Dim. des chambres (L x P) : 820 x 2050 mm Surface de cuisson : 6.75 m² Puissance électrique : 33 kW Appareil à buée : 12 kW Poids : 2400 kg Température max de cuisson: 300°C Les résistances blindées en acier AISI 309 Habillage extérieur: acier inoxydable Portes: portes relevâtes en verre trempé, ouverture vers le haut (intérieur) poignée coté gauche Dalles de cuisson: mélange de gravillons et ciment réfractaire avec renfort métallique Tableau de commande DIGITAL de 99 programmes (option: TOUCH SCREEN) Contrôle énergie: BITEMPERATURE avec 2 sondes indépendants et 2 températures voûte/sol Buée: équipé avec appareils à buée indépendants positionnés sous les chambres et ouras d'évacuation de la vapeur Ce four est expédié COMPLÈTEMENT DÉMONTÉS (ou ASSEMBLÉS sur demande) *** Photo à titre indicatif, merci de vous référer à la fiche technique du modèle ***

Dim. externes (L x P x H) : 3040 x 3360 x 2300 mm Dim. des chambres (L x P) : 2480 x 2050 mm Surface de cuisson : 15.30 m² Puissance thérmique : 80 000 Kcal/h 93 Kw 320 000 Btu/h Puissance électrique : 1.5 kW Poids : 6500 kg Température max de cuisson: 300°C Système de chauffage: tubes à vapeur annulaires ø 27 mm avec tube transversal ø 27 mm, structure métallique avec foyer cylindrique en acier réfractaire AISI 309S (sans parties maçonnées) Tableau de commande DIGITAL de 99 programmes, positionable à gauche ou droite pendant l'installation Habillage extérieur: acier inoxydable Dalles de cuisson: mélange de gravillons et ciment réfractaire avec renfort métallique Buée: équipé avec appareils à buée indépendants positionnés sous les chambres et ouras d'évacuation de la vapeur Portes: portes à battantes *** Photo à titre indicatif, merci de vous référer à la fiche technique du modèle ***

Dim. externes (L x P x H) : 3040 x 2960 x 2300 mm Dim. des chambres (L x P) : 2480 x 1650 mm Surface de cuisson : 12.30 m² Puissance thérmique : 75 000 Kcal/h 87 Kw 300 000 Btu/h Puissance électrique : 1.5 kW Poids : 5000 kg Température max de cuisson: 300°C Système de chauffage: tubes à vapeur annulaires ø 27 mm avec tube transversal ø 27 mm, structure métallique avec foyer cylindrique en acier réfractaire AISI 309S (sans parties maçonnées) Tableau de commande DIGITAL de 99 programmes, positionable à gauche ou droite pendant l'installation Habillage extérieur: acier inoxydable Dalles de cuisson: mélange de gravillons et ciment réfractaire avec renfort métallique Buée: équipé avec appareils à buée indépendants positionnés sous les chambres et ouras d'évacuation de la vapeur Portes: portes à battantes *** Photo à titre indicatif, merci de vous référer à la fiche technique du modèle ***

Dim. externes (L x P x H) : 2420 x 3360 x 2300 mm Dim. des chambres (L x P) : 1860 x 2050 mm Surface de cuisson : 11.45 m² Puissance thérmique : 55 000 Kcal/h 64 Kw 220 000 Btu/h Puissance électrique : 1.5 kW Poids : 4000 kg Température max de cuisson: 300°C Système de chauffage: tubes à vapeur annulaires ø 27 mm avec tube transversal ø 27 mm, structure métallique avec foyer cylindrique en acier réfractaire AISI 309S (sans parties maçonnées) Tableau de commande DIGITAL de 99 programmes, positionable à gauche ou droite pendant l'installation Habillage extérieur: acier inoxydable Dalles de cuisson: mélange de gravillons et ciment réfractaire avec renfort métallique Buée: équipé avec appareils à buée indépendants positionnés sous les chambres et ouras d'évacuation de la vapeur Portes: portes à battantes *** Photo à titre indicatif, merci de vous référer à la fiche technique du modèle ***

Dim. externes (L x P x H) : 2420 x 2960 x 2300 mm Dim. des chambres (L x P) : 1860 x 1650 mm Surface de cuisson : 9.25 m² Puissance thérmique : 50 000 Kcal/h 58 Kw 200 000 Btu/h Puissance électrique : 1.5 kW Poids : 4000 kg Température max de cuisson: 300°C Système de chauffage: tubes à vapeur annulaires ø 27 mm avec tube transversal ø 27 mm, structure métallique avec foyer cylindrique en acier réfractaire AISI 309S (sans parties maçonnées) Tableau de commande DIGITAL de 99 programmes, positionable à gauche ou droite pendant l'installation Habillage extérieur: acier inoxydable Dalles de cuisson: mélange de gravillons et ciment réfractaire avec renfort métallique Buée: équipé avec appareils à buée indépendants positionnés sous les chambres et ouras d'évacuation de la vapeur Portes: portes à battantes *** Photo à titre indicatif, merci de vous référer à la fiche technique du modèle ***

Dim. externes (L x P x H) : 1800 x 3760 x 2300 mm Dim. des chambres (L x P) : 1240 x 2450 mm Surface de cuisson : 9.15 m² Puissance thérmique : 50 000 Kcal/h 58 Kw 200 000 Btu/h Puissance électrique : 1.5 kW Poids : 4200 kg Température max de cuisson: 300°C Système de chauffage: tubes à vapeur annulaires ø 27 mm avec tube transversal ø 27 mm, structure métallique avec foyer cylindrique en acier réfractaire AISI 309S (sans parties maçonnées) Tableau de commande DIGITAL de 99 programmes, positionable à gauche ou droite pendant l'installation Habillage extérieur: acier inoxydable Dalles de cuisson: mélange de gravillons et ciment réfractaire avec renfort métallique Buée: équipé avec appareils à buée indépendants positionnés sous les chambres et ouras d'évacuation de la vapeur Portes: portes à battantes *** Photo à titre indicatif, merci de vous référer à la fiche technique du modèle ***

Dim. externes (L x P x H) : 1800 x 3360 x 2300 mm Dim. des chambres (L x P) : 1240 x 2050 mm Surface de cuisson : 7.65 m² Puissance thérmique : 47 000 Kcal/h 55 Kw 188 000 Btu/h Puissance électrique : 1.5 kW Poids : 3500 kg Température max de cuisson: 300°C Système de chauffage: tubes à vapeur annulaires ø 27 mm avec tube transversal ø 27 mm, structure métallique avec foyer cylindrique en acier réfractaire AISI 309S (sans parties maçonnées) Tableau de commande DIGITAL de 99 programmes, positionable à gauche ou droite pendant l'installation Habillage extérieur: acier inoxydable Dalles de cuisson: mélange de gravillons et ciment réfractaire avec renfort métallique Buée: équipé avec appareils à buée indépendants positionnés sous les chambres et ouras d'évacuation de la vapeur Portes: portes à battantes *** Photo à titre indicatif, merci de vous référer à la fiche technique du modèle ***

Dim. externes (L x P x H) : 1800 x 2960 x 2300 mm Dim. des chambres (L x P) : 1240 x 1650 mm Surface de cuisson : 6.15 m² Puissance thérmique : 42 000 Kcal/h 49 Kw 168 000 Btu/h Puissance électrique : 1.5 kW Poids : 3000 kg Température max de cuisson: 300°C Système de chauffage: tubes à vapeur annulaires ø 27 mm avec tube transversal ø 27 mm, structure métallique avec foyer cylindrique en acier réfractaire AISI 309S (sans parties maçonnées) Tableau de commande DIGITAL de 99 programmes, positionable à gauche ou droite pendant l'installation Habillage extérieur: acier inoxydable Dalles de cuisson: mélange de gravillons et ciment réfractaire avec renfort métallique Buée: équipé avec appareils à buée indépendants positionnés sous les chambres et ouras d'évacuation de la vapeur Portes: portes à battantes *** Photo à titre indicatif, merci de vous référer à la fiche technique du modèle ***

Petrin monophasée (220 V) Capacité de Pate: 25 Kg Capacité de Farine: 15 Kg de Farine Capacité de cuve : 30L Tension: 230V / 50 Hz / 1ph Puissance: 1.1 Kw Tableau de commande digital Commandes automatiques ou manuelles Grille de protection inox relevable Galets antidéformation de cuve Patins antivibrations Année de Fabrication : 2012 Numéro de série : 002

Dimensions (LxPxH) : 680 x 1000 x 1600 mm Capacité : 60 litres Voltage : 400V / 5060Hz / Triphasé Puissance : 1,1 / 1,5 / 1,7 kW Soulèvement manuel de la cuve Blocage automatique de la cuve pour une sécurité accrue Tableau de commande à 3 vitesses pour une flexibilité maximale Minuteur intégré pour une précision de traitement Poids : 280 kg

Dimensions (L x P x H) : 650 x 910 x 1520 mm Capacité : 40 L Voltage : 400 V / 5060 Hz / 3 phases Puissance : 0,75 / 1 / 1,3 kW Soulèvement de la cuve : Manuel Blocage automatique de la cuve : Oui Tableau de commande : À 3 vitesses Minuteur intégré : Oui Poids : 250 kg

Dimensions (LxPxH): 660x670x1220mm Capacité de la cuve : 30L 3 outils : fouet, crochet et palette Commandes électromécaniques Boite de vitesse mécanique 3 vitesses synchronisées Minuterie Corps de machine en fonte Cuve renforcée Pieds surélevés Levage de cuve par levier Blocage de cuve renforcé Protection en plexi rotative Bec verseur Puissance: 220V / 50Hz / MONO Tension: 1.1 kw

**** Batteur avec porte cuve **** Dimensions (LxPxH): 860 x 930 x 1600 mm Capacité de la cuve : 60L Levage de cuve MOTORISE Commandes électromécaniques Boite de vitesse mécanique 3 vitesses synchronisées Minuterie Corps de machine en fonte Cuve renforcée Pieds surélevés Blocage de cuve renforcé Grille de protection rotative en inox Bec verseur Puissance: 400V 50Hz Tri Tension: 2.3 Kw Poids : 395 Kg

Dimensions (LxPxH): 730x680x1400mm Capacité de la cuve : 40L 3 outils : fouet, crochet et palette Commandes électromécaniques Boite de vitesse mécanique 3 vitesses synchronisées Minuterie Corps de machine en fonte Cuve renforcée Pieds surélevés Levage de cuve par levier Blocage de cuve renforcé Protection en plexi rotative Bec verseur Puissance: 380V / 60Hz / 3 Ph Tension: 1.5 kw Numéro de série: P1103/1115/102 Année de Fabrication : Novembre 2015

Dimensions (LxPxH) : 635x640x1570 mm Capacité de cuve : 50 kg Production: 50 kg/mn Puissance: 0.75 Kw Tension: 400V 50/60Hz 3 Ph Corps en inox Sur socle à roulettes Poids: 88 Kg