Proteines - Import export

PESK BIZ, c'est un nom d'origine bretonne signifiant bâton de poisson breton. Ce nom n'a pas été choisi au hasard, puisqu'il reflète l'authenticité de notre savoir-faire. PESK BIZ, c'est aussi notre gamme de 3 références premium confectionnées à partir de la pêche de nos 2 navires : le Joseph Roty II et l'Emeraude. Nos matières premières sont ensuite acheminées vers notre atelier de Saint-Malo pour y préparer les bâtons de poisson bretons !

PESK BIZ, c'est un nom d'origine bretonne signifiant bâton de poisson breton. Ce nom n'a pas été choisi au hasard, puisqu'il reflète l'authenticité de notre savoir-faire. PESK BIZ, c'est aussi notre gamme de 3 références premium confectionnées à partir de la pêche de nos 2 navires : le Joseph Roty II et l'Emeraude. Nos matières premières sont ensuite acheminées vers notre atelier de Saint-Malo pour y préparer les bâtons de poisson bretons !

PESK BIZ, c'est un nom d'origine bretonne signifiant bâton de poisson breton. Ce nom n'a pas été choisi au hasard, puisqu'il reflète l'authenticité de notre savoir-faire. PESK BIZ, c'est aussi notre gamme de 3 références premium confectionnées à partir de la pêche de nos 2 navires : le Joseph Roty II et l'Emeraude. Nos matières premières sont ensuite acheminées vers notre atelier de Saint-Malo pour y préparer les bâtons de poisson bretons !

Élaboré à partir de poisson 100% sauvage, notre surimi c’est avant tout une recette simple et un produit sain. Ingrédient incontournable de toutes vos entrées et apéritifs, vous retrouvez notre délicieux surimi sous de nombreuses formes (bâtonnets, roulé, râpé, mini-bâtonnets, etc.). Avec Happy variez vos recettes selon vos envies !

Élaboré à partir de poisson 100% sauvage, notre surimi c’est avant tout une recette simple et un produit sain. Ingrédient incontournable de toutes vos entrées et apéritifs, vous retrouvez notre délicieux surimi sous de nombreuses formes (bâtonnets, roulé, râpé, mini-bâtonnets, etc.). Avec Happy variez vos recettes selon vos envies !

Élaboré à partir de poisson 100% sauvage, notre surimi c’est avant tout une recette simple et un produit sain. Ingrédient incontournable de toutes vos entrées et apéritifs, vous retrouvez notre délicieux surimi sous de nombreuses formes (bâtonnets, roulé, râpé, mini-bâtonnets, etc.). Avec Happy variez vos recettes selon vos envies !

Élaboré à partir de poisson 100% sauvage, notre surimi c’est avant tout une recette simple et un produit sain. Ingrédient incontournable de toutes vos entrées et apéritifs, vous retrouvez notre délicieux surimi sous de nombreuses formes (bâtonnets, roulé, râpé, mini-bâtonnets, etc.). Avec Happy variez vos recettes selon vos envies !

Élaboré à partir de poisson 100% sauvage, notre surimi c’est avant tout une recette simple et un produit sain. Ingrédient incontournable de toutes vos entrées et apéritifs, vous retrouvez notre délicieux surimi sous de nombreuses formes (bâtonnets, roulé, râpé, mini-bâtonnets, etc.). Avec Happy variez vos recettes selon vos envies !

Pour confectionner notre Surimi, nos marins s’aventurent au grand large des côtes de la Bretagne, d’Irlande et d’Écosse à la recherche de ce que la mer a de meilleur à vous offrir ! Si notre Surimi est aussi savoureux c’est parce que nous l’élaborons à partir de filets de Merlan Bleu. Pour cela, nous le surgelons à bord pour en conserver toute la fraîcheur, puis nous le cuisinons à la vapeur dans notre atelier de Saint-Malo. Notre surimi est un véritable condensé de protéines made in Bretagne.

Nous pêchons le merlan bleu (Micromesistius poutassou), qui est disponible toute l'année, en Atlantique Nord-Est. A bord de notre navire, nous valorisons sa chair à haut index protéique en surimi base, dont la qualité est l'une des plus élevée sur le marché mondial. Avec des forces de gel (de 600 à >1000) et une blancheur (environ 76) similaires au Colin d'Alaska, mais une meilleure élasticité (de >1 à >1.50) et sans activité enzymatique (contrairement au merlu du Pacifique), son application industrielle est facile et constante. Il est par exemples idéal pour fabriquer le râpé de surimi, les Kamaboko japonais, les imitations d'anneaux de calamars et de civelle, et les produits moulés avec setting. Il permet aussi, en mélange, d'améliorer l'élasticité de la pâte, ou encore de préparer facilement des produits sans blanc d'œuf (sans allergène). Nous offrons différents grades de qualité selon votre utilisation, et des options clean label (sans polyphosphate ni sorbitol).

La PAT 39 constitue un apport en protéines et en minéraux pour les formulations en aliments pour animaux de compagnie. Les protéines de la PAT 39 constituent une source d’acides aminés essentiels non synthétisés par l’organisme. Sa richesse en minéraux permet un apport important en carbonate de calcium.

La PAT 50 constitue un apport en protéines et en minéraux (dont le carbonate de calcium) pour les formulations en aliments pour animaux de compagnie. Les protéines de la PAT 50 constituent une source acides aminés essentiels non synthétisés par l’organisme. Sa digestibilité élevée permet la formulation d’aliments adaptés aux animaux. Sa teneur en matière grasse assure une bonne tenue des granulés.

La PAT 58 constitue un apport en protéines et en minéraux (dont le carbonate de calcium) pour les formulations en aliments pour animaux de compagnie. Les protéines de la PAT 58 constituent une source acides aminés essentiels non synthétisés par l’organisme. Sa digestibilité élevée permet la formulation d’aliments adaptés aux animaux. Sa teneur en matière grasse assure une bonne tenue des granulés.

PAT80 est une protéine de bœuf déshydratée concentrée naturellement au minimum à 80%, ce qui permet d’enrichir vos préparations en protéines de bœuf et de renforcer le goût « viande/bœuf cuit », facteur d’appétence. Sa teneur en matières grasses assure une bonne tenue des granulés (colmatage des particules fines).

PROBEEF® est une protéine de bœuf déshydratée avec un profil acide aminé très complet. Elle convient pour les produits à destination des seniors et des personnes souffrant de malnutrition ou dénutrition.

En plus de son intérêt nutritionnel indéniable (haute valeur en protéines, digestibilité, minéraux), la protéine K70 PF apporte de l’appétence, de la texture (propriétés gélifiantes) et de la couleur aux produits dans lesquels elle est incorporée.

Avec un profil équilibré en acides gras et un indice de saponification élevé, la graisse bovine 3F3 est un ingrédient de qualité pour la formulation de vos produits. Le procédé de fabrication et l’exigence de nos cahiers des charges concernant les matières premières permettent l’obtention d’un produit de haute qualité.

Avec un profil équilibré en acides gras et un indice de saponification élevé, le Suif Industriel est un ingrédient de qualité pour la formulation de vos produits. Le procédé de fabrication et l’exigence de nos cahiers des charges concernant les matières premières permettent l’obtention d’un Suif Industriel pur.

Notre graisse bovine Petfood 2% permet d’enrichir l’alimentation des animaux de compagnie. Son profil acide gras équilibré et sa richesse en acide oléique en font une graisse d’excellente qualité nutritionnelle pour vos formulations. Notre procédé de transformation et l’exigence de nos cahiers des charges concernant les matières premières permettent d’obtenir une graisse pure de haute qualité. L’origine bovine de notre graisse permet d’ajouter une note aromatique pour augmenter l’appétence des aliments dans lesquels elle est incorporée. Notre graisse respecte la réglementation CE 1069/2009 en vigueur.

Notre suif bovin 1% est utilisé en alimentation pour animaux de rente. Son profil acide gras équilibré et sa richesse en acide oléique en font une graisse d’excellente qualité nutritionnelle pour vos formulations. Notre procédé de transformation et l’exigence de nos cahiers des charges concernant les matières premières permettent d’obtenir des graisses pures de haute qualité. Notre graisse respecte la réglementation CE 1069/2009 en vigueur.

Notre suif bovin raffiné 0,1% est utilisé en alimentation pour animaux de rente. Son profil acide gras équilibré et sa richesse en acide oléique en font une graisse d’excellente qualité nutritionnelle pour vos formulations. Sa neutralité en odeur, en couleur et ses propriétés physico-chimiques permet de se substituer à l’huile de palme. Notre graisse respecte la réglementation CE 1069/2009 en vigueur.

Les os pour la production de minerais sont issus des abattoirs et des ateliers de découpe de bovins. Les minerais sont destinés à la production de gélatine.

La DINATEK® est une graisse stérilisée puis raffinée physiquement, issue de la fonte humide de tissus adipeux. C’est une graisse de qualité, destinée au graissage des matériels industriels en contact avec des produits alimentaires.

Grâce à sa haute tenue en température, son goût et son odeur neutres, la graisse de bœuf raffinée PRADINE® assure tout type de cuisson (friture, fondue …) sans altérer la qualité des aliments. Son équilibre oméga-9/acides gras saturés fait de la PRADINE® une graisse alimentaire saine et résistante à l’oxydation. Aussi malléable que l’huile de palme ou le beurre, la PRADINE® est également un ingrédient utile aux professionnels de la boulangerie, pâtisserie, viennoiserie et préparation fromagère. Issue de nos territoires français, la PRADINE® est une alternative durable à l’huile de palme.

F.B.S.™ 40/80 est une protéine déshydratée soluble à 80% contenant 40% de collagène. Cet arôme naturelle est idéale pour la préparation de bouillon ou gelée (type aspic de bœuf).

La Poudre d’os est issue d’os (6-20-0+28 CaO) de qualité alimentaire et produite selon la méthode 7 (142/2011 CE). La Poudre d’os est d’origine 100% bovine. La Poudre d’os est Utilisable en Agriculture Biologique (UAB), selon les règlements CE 834/2007, CE 889/2008 et la norme NF U42-001/A10. Produit conforme aux règlements 1069/2009 et 142/2011 CE.

XL GRAIN est un complexe enzymatique, couplé à des agents technologiques choisis, qui réagit avec vos céréales. Des enzymes et un activateur qui, au contact de l’eau de vos céréales vont déclencher le travail. Et son intérêt est double : 1- Augmenter la part de céréales fermières dans la ration jusqu’à 10 kg / jour / animal sans risque d’acidose 2- Réduire vos achats de correcteurs azotés et d’aliments de production comme les tourteaux de colza et de soja par exemple.