Fours vapeurs - Import export

Four chargement plats GN 2/1 (ou GN 1/1) Capacité de charge 200 Kg 1 chariot de transfert et 1 chargeur amovible à pas de 63 mm "antibasculant" Sonde à coeur. Chariot & chargeur 600x400 EURONORM (sur demande réf : AC/2P2.....) Tôle de fermeture inférieure intégré dans la porte Pieds en inox réglables NB: livré sans grilles et sans plats GN Construction intérieure et extérieure en acier inox AISI 304, isolation thermique en fibre céramique, pieds en inox. Enceinte de cuisson : entièrement soudée, étanchéité totale, coins et angles arrondis sans aspérités. Joint d'étanchéité fixé sur la face avant de l'enceinte de cuisson. Fond embouti qui collecte la condensation vers la décharge. Structure porte platine facilement amovible. Diffuseurs de chaleur facilement démontables. Oura motorisée largement dimensionnée permettant toutes les cuissons.

Ils sont étanches à l’oxygène, à l’humidité et aux micro-organismes.Après la mise sous vide du produit, il est possible de rétracter le produit dans l’eau à 90°C (eau bouillante ou four à vapeur 100°C) pendant 5 à 10 secondes puis de laisser refroidir le sac sous vide jusqu’à durcissement.

Panneau de commande électronique avec affichage digital: 99 programmes (4 phases), préchauffage automatique, régulateur vapeur de 0 à 99%, thermostat de 30°C à 270°C, minuterie de 1 à 120 min. Four "CROSSWISE" chargement platines GN 1/1 ou 600x400 mm De série livré avec 1 grille GN1/1 Vapeur directe: par "nébulisation" Chauffage convection: par résistances blindées inoxydables placées derrière les déflecteurs des turbines. Chargement en largeur, espacement 75 mm, structure à platines antibasculante Chambre réalisée en acier inox AISI 304, angles et coins arrondis et munie d'une décharge (En dotation: bouchon pour version pâtisserie). Cuvette récolte condensât amovible, placée en dessous de la porte. Lumière allogène. 2 turbines avec moteur 2800 t/min "autoreverse" garantissent une diffusion homogène de la chaleur/vapeur.

Description du Four à Sol 4 Étages 16 Bouches Gaz et Fioul KAPPA LOGIUDICE FORNI Le Four à Sol 4 Étages, référence LFK442 de la marque Logiudice Forni, incarne l'excellence de la cuisson professionnelle avec sa conception innovante et ses performances de pointe. Adapté aux besoins des professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie, ce four offre une qualité de cuisson supérieure et une grande polyvalence pour répondre aux exigences les plus élevées. Conception innovante : Le Four à Sol KAPPA LOGIUDICE FORNI est équipé de tubes annulaires tout en conservant les principales caractéristiques d'homogénéité et de qualité de cuisson des fours à vapeur Logiudice. Sa conception innovante répond aux besoins de compacité et de flexibilité des utilisateurs d'aujourd'hui. Haute performance : Avec ses 4 étages et 16 bouches, ce four offre une surface de cuisson généreuse de 23.85m², permettant une production importante dans un espace réduit.

Description du Four à Sol 4 Étages 16 Bouches Gaz et Fioul PRIME LOGIUDICE FORNI Le Four à Sol 4 Étages 16 Bouches Gaz et Fioul de la marque Logiudice Forni, référence LF443, incarne l'excellence de la cuisson professionnelle. Avec ses caractéristiques impressionnantes et son design innovant, ce four est un choix optimal pour les boulangeries et les établissements de restauration haut de gamme. Fours vapeur à tubes annulaires : Dotés de canaux en brique réfractaire et d'une enveloppe d'isolation en béton, ces fours offrent une qualité de cuisson exceptionnelle grâce à l'uniformité de température produite par la circulation de la vapeur. Polyvalence de cuisson : Idéal pour la cuisson de divers types de produits grâce à ses 3 et 4 chambres de cuisson multiportes et ses surfaces de cuisson entre 6m² et 29.5m². Options de carburant : Disponible en versions gaz, diesel, combustible solide, biomasse, et avec un brûleur à granulés, offrant une flexibilité d'utilisation.

Savourez la délicatesse de notre mérou frais, pêché dans des eaux cristallines et préparé avec soin pour garantir une fraîcheur optimale. Sa chair blanche et ferme est idéale pour des plats raffinés et sains. Que vous le cuisiniez au four, à la vapeur ou à la poêle, le mérou frais offre une expérience gustative unique. Commandez dès maintenant pour déguster ce poisson exceptionnel.

Four mixte conforme à la norme DIN 18866 et compatible avec la plupart des procédés de cuisson utilisés dans les cuisines professionnelles, avec utilisation sélective de la vapeur et de l'air pulsé séparément, successivement ou en association. Capacité > 10 enfournements longitudinaux pour accessoires GN 1/1 > Cadres suspendus standards amovibles avec 68 mm d'écart entre les niveaux > Grand choix d’accessoires pour différents processus de cuisson comme les grillades, le braisage ou la cuisson au four. > Pour une utilisation avec les accessoires GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 Mode four mixte : > Cuisson vapeur 30 °C - 130 °C > Air pulsé 30 °C - 300 °C > Combinaison vapeur et air pulsé 30 °C– 300 °C ClimaPlus : > Gestion du climat – Mesure et régulation de l’humidité > Réglage de l’humidité par pas de 10 %

D’un encombrement réduit, cet appareil présenté sous forme d’un coffret mural ou en valise est idéal pour les applications de mesure d'huile et de COV. Les valeurs mesurées peuvent être indiquées : En ppm pour les COV. En mg/m3 pour les vapeurs d'huile. Un four d'évaporation permet de mesurer les brouillards d'huile. La grande sensibilité de la cellule de mesure permet de mesurer des valeurs inférieures à 0.01 ppm avec une précision de 5 ppb. Les seuils d'alarme peuvent être réglés suivant le type d'huile à partir de 0,5mg/M3 (0,1 mg pour certaines huiles). Le VH 350 peut être utilisé : En mesure de COV. En mesure de vapeurs d'huile. Partiellement en mesure de brouillard d'huile. Un écran tactile couleur ergonomique permet de paramétrer les différentes variables. La traçabilité est enregistrée sur une carte SD au format CSV

Câblage fabrication de cartes électroniques CircuitFab réalise, dans ces locaux situé en France, la fabrication de cartes électroniques. Circuitfab est équipé d’une ligne de production adaptée au prototypage et à la petite série. Nous vous proposons également des services complémentaires comme, l’intégration de sous-ensembles, l’enrobage. Equipé d’une machine de commande numérique. Nous pouvons vous apporter une solution pour l’usinage de boitiers et l’enrobage de sous-ensembles. Technologie de composant: CMS jusqu’au boitier 0201, traversant. Circuit intégré: SOIC, TSSOP, QFP, QFN. Brasage avec la technologie phase vapeur. CMS sur deux faces. Soudage des composants électroniques par four phase vapeur sur FR4, SMI.

CircuitFab vous assure un service pour le câblage de prototype de carte électronique. Nous gérons l’approvisionnement des composants, le routage du PCB, la réalisation des circuits imprimés et le câblage des cartes électroniques réalisé dans nos locaux en France. Le câblage peut être complet ou partiel selon vos souhaits. Vous pouvez fournir tout ou une partie des composants électroniques, faire braser uniquement les composants CMS. Notre structure est adaptée pour répondre rapidement à vos besoins. Nous vous suivons et conseillons dans la rédaction du cahier des charges. Technologie de composant : CMS ( taille de boitier minimum 0201), traditionnel. Circuit intégré: SOIC, TSSOP, QFP. Soudage : four refusion par phase vapeur ( aucune dégradation des composants électroniques ). CMS sur deux faces.

Les fours Easy Quality sont disponibles de 5 à 10 niveaux, électriques ou à gaz, avec mécanicien ou panneau de commande programmable. Vous pouvez choisir entre convection avec vapeur ou combi avec direct fours à vapeur. Les fours Easy Quality sont la solution idéale pour les restaurants qui exigent performance et simplicité ensemble.

Les fours Easy Quality sont disponibles de 5 à 10 niveaux, électriques ou à gaz, avec mécanicien ou panneau de commande programmable. Vous pouvez choisir entre convection avec vapeur ou combi avec direct fours à vapeur. Les fours Easy Quality sont la solution idéale pour les restaurants qui exigent performance et simplicité ensemble.

Plus Bakery sont des fours professionnels à gaz et électriques, disponibles de 4 à 10 niveaux, à vapeur directe injection. Ils assurent les meilleurs résultats de qualité pour les recettes de boulangerie et de pâtisserie. Les modèles avec contrôle par écran tactile ont un panneau capacitif 7’’ placé sur la porte, autoreverse et moteurs de ventilateur à deux vitesses, équipés de 1.000 emplacements pour stocker les recettes dans 8 dossiers, chacun dédié à différentes catégories d'aliments. Un système de lavage automatique avec détergent liquide et sonde à cœur sont également inclus. Les modèles programmables à la place, ont 200 espaces avec 4 étapes de cuisson, système de lavage automatique tige et prédisposition pour sonde à cœur.

Plus Bakery sont des fours professionnels à gaz et électriques, disponibles de 4 à 10 niveaux, à vapeur directe injection. Ils assurent les meilleurs résultats de qualité pour les recettes de boulangerie et de pâtisserie. Les modèles avec contrôle par écran tactile ont un panneau capacitif 7’’ placé sur la porte, autoreverse et moteurs de ventilateur à deux vitesses, équipés de 1.000 emplacements pour stocker les recettes dans 8 dossiers, chacun dédié à différentes catégories d'aliments. Un système de lavage automatique avec détergent liquide et sonde à cœur sont également inclus. Les modèles programmables à la place, ont 200 espaces avec 4 étapes de cuisson, système de lavage automatique tige et prédisposition pour sonde à cœur.

La gamme Fast Value propose une sélection de fours électriques chauffants avec porte basculante, disponibles avec Contrôle programmable. Vous pouvez choisir entre convection, convection avec humidification ou convection avec les modèles à vapeur avec ventilateurs autoreverse. Petits mais robustes, les fours Fast Value sont idéaux pour les pubs et les snackbars !

La gamme Fast Value propose une sélection de fours électriques chauffants avec porte basculante, disponibles avec Contrôle programmable. Vous pouvez choisir entre convection, convection avec humidification ou convection avec les modèles à vapeur avec ventilateurs autoreverse. Petits mais robustes, les fours Fast Value sont idéaux pour les pubs et les snack-bars !

Panneau de commande mécanique: régulateur vapeur de 0 à 99%, thermostat de 50°C à 270°C, minuterie de 1 à 120 min. Four "CROSSWISE" chargement platines GN 1/1 ou 600x400 mm De série livré avec 1 grille GN1/1. Vapeur directe: par "nébulisation" Chauffage convection: par résistances blindées inoxydables placées derrière les déflecteurs des turbines. Chargement en largeur, espacement 75 mm, structure à platines anti-basculante. Chambre réalisée en acier inox AISI 304, angles et coins arrondis et munie d'une décharge (En dotation: bouchon pour version pâtisserie). Cuvette récolte condensât amovible, placée en dessous de la porte. Lumière allogène. 2 turbines avec moteur 2800 t/min "autoreverse" garantissent une diffusion homogène de la chaleur/vapeur. Porte à fermeture automatique, avec double vitrage thermique, vitre intérieure sur charnières, nettoyage aisé, poignée ergonomique et athermique, joint sur le contre porte, facilement amovible.

FOUR À TUBE VAPEUR ANNULAIRE Fours recommandés pour la cuisson de tout type de pain. Température max de cuisson : 300°C. Système de chauffage : Tubes vapeur annulaires ø 27 mm avec simple croix tube 27 mm, chambre de combustion à section circulaire, utilisant des réfractaires cylindre en acier Aisi 309 S sans briques ni ciment. Fonctionnement : avec brûleur gasoil ou gaz. Panneau de commande standard : électromécanique. Panneau numérique avec 99 programmes, démarrage automatique et épuisement automatique est disponible sur demande. Panneaux extérieurs : en acier inoxydable. Pont en pierre : mélange de ciment réfractaire et de filet métallique. Ventilateur d'extraction de vapeur : en acier peint sur le dessus de la hotte. Inoxydable ventilateur d'extraction de vapeur en acier disponible sur demande.

FOURS ANNULAIRES À TUBE VAPEUR Fours recommandés pour la cuisson de tout type de pain. Température max de cuisson : 300°C. Système de chauffage: MINISTAR RING_MSR : tubes vapeur annulaires ø 21mm avec simple tube transversal ø 21 mm, chambre de combustion construite à l'aide de cylindres en acier réfractaire Aisi 309S, sans briques ni ciment. MINISTAR STONE PELLET_MSP : tubes vapeur annulaires ø 21mm avec tube transversal simple ø 21 mm, chambre de combustion construite avec des briques et du ciment. Fonctionnement : avec brûleur diesel, gaz, pellet et biocarburant. Panneau de commande : électromécanique. Sur demande, un panneau de commande numérique est disponible avec 99 programmes, démarrage automatique et automatique épuisant.

Modèle : resistance machine a laver Rubriques : Chauffage des liquides,Thermoplongeurs pour chauffe eau résistance avec bride a montage rapide pour machine a laver Utilisation: Machine à laver, four à vapeur Bride à joint à expansion pour trous oblong 70x17 Circuits tube incoloy, tension 230 V Watts 3000 6000 Circuits 1 2 PL 225 365

Produit de dégraissage concentré et liquide contenant un grand pourcentage d’ingrédients actifs. Convient parfaitement pour le nettoyage et dégraissage des surfaces souillées par huiles ou graisses carbonisées. S’utilise sur tous types d’appareils (fours, fours à vapeur, rôtisseries, plaques de cuissons, planchas, casseroles, barbecues, etc.). Agréé contact alimentaire. Économique. Sans danger pour l’utilisateur et l’environnement. *AVANTAGES Pénètre les souillures et les désagrège, supprime l’emploi d’abrasif, se rince facilement, facilite les nettoyages difficiles des graisses cuites ou carbonisées, enlève les couches épaisses de graisses, aliments cuits, résidus de cuisson, fumées, etc. Biodégradabilité (calculée) supérieur à 95% selon la norme OCDE 301E. Ininflammable. Sans pictogramme. Exempt de classement toxicologique.

Super dégraissant industriel/alimentaire ; Formulation émulsionnante à fortes matières actives. Tensioactifs à haut pouvoir dégraissant. Concentration très économique. Aspect liquide incolore. Agréé contact alimentaire. Biodégradable > à + de 90%. *AVANTAGES Nettoyant et dégraissant multisurfaces et supports très encrassés (inox, zinc, métaux, PVC, plastiques, caoutchoucs, pièces mécaniques, plans de travail, sols et murs de cuisine, hottes, fours et fours vapeurs, friteuses, salons de jardin, caravanes, bâches…). Elimine toutes souillures très incrustées (huiles, graisses végétales, animales et minérales, l’albumen, etc…) grâce à ses hauts pouvoirs de saponification. Excellente adhérence de sa mousse sur les parois verticales. Utilisable en préventif et curatif. Très économique par sa très faible dilution entre 0,5 à 2% selon le degré de salissures.

Super dégraissant alimentaire multisurfaces (bois, métaux, inox, aluminium, plastiques, PVC, surfaces peintes et vernies, tissus et textiles grands teints, etc…). Haut pouvoir d’efficacité et de résultat. Très économique. Agréé contact alimentaire. *AVANTAGES Nettoie et dégraisse tous types de surfaces et supports très encrassés (hottes aspirantes et ses filtres, fours et fours vapeurs, friteuses, sols de cuisine, blocs moteurs…). Idéal pour l’entretien des caravanes, tentes, mobil homes, voitures, camions, bâches…. Son haut pouvoir pénétrant lui permet de retirer sur tous textiles des tâches telles que les huiles, graisses, vins, cafés, nicotine, herbes…). *MÉTHODE D’UTILISATION S’utilise en pulvérisateur, en manuel, en centrale de lavage, en centrale d’hygiène, en monobrosse, en autolaveuse, en nettoyeur haute pression et en trempage. Dosage de 50 à 250 ml selon l’encrassement des supports à nettoyer et dégraisser.

Herbes Mélange Poissons Bio "Provence d'Antan" d'Araquelle. Ingrédients : Fenouil Bio 80%, Baies Roses Bio 10%, Cardamome Bio 5%, Céleri Bio 5% Ce mélange de 4 plantes aromatiques bio (fenouil, baies roses, cardamome, livèche) a été conçu pour apporter les saveurs du sud à vos poissons cuisinés. Idéal pour accompagner vos recettes à la poêle, au four ou à la vapeur. Boite métal Poids net du produit : 30g. Vous pouvez également commander uniquement la recharge de ce produit.

Huile d'olive vierge extra biologique issue d'un moulin familial "AS PONTIS", situé à Eljas, petit village au Nord de l'Estrémadure, dans la Sierra de Gata, région "Las Hurdes" (province de Cacérès). Elue en 2015, 2016 et 2017 meilleure huile biologique d'Estrémadure. (Il existe environ 150 moulins à huile en Estrémadure) et N°2 au niveau national espagnol en 2015. Issue de la variété "Manzanilla Cacereña" cette huile d'olive est non filtrée, de première pression à froid. 100% Manzanilla Cacereña. Huile douce, avec un équilibre entre l'amertume et le piquant. Elle se caractérise par son fruité délicat, avec des notes de banane – kiwi et tomate verte. Par ailleurs, des arômes de légumes dont l'artichaut et herbe fraîchement coupée. Recommandée pour vos poissons, carpaccios, salades et crudités, plats au four ou à la vapeur, ainsi qu'en pâtisserie et pour vos mayonnaises. Bouteille verre UV 500ml Vous pouvez commander également ce produit en bidon métal 3 ou 5l.

Huile d'olive vierge extra biologique issue d'un moulin familial "AS PONTIS", situé à Eljas, petit village au Nord de l'Estrémadure, dans la Sierra de Gata, région "Las Hurdes" (province de Cacérès). Elue en 2015 et 2016 et 2017 : "Meilleure Huile Biologique d'Estrémadure. (Il existe environ 150 moulins à huile en Estrémadure) et N°2 au niveau national espagnol en 2015. Issue de la variété "Manzanilla Cacereña" cette huile d'olive est non filtrée, de première pression à froid. 100% Manzanilla Cacereña. Huile douce, avec un équilibre entre l'amertume et le piquant. Elle se caractérise par son fruité délicat, avec des notes de banane – kiwi et tomate verte. Par ailleurs, des arômes de légumes dont l'artichaut et herbe fraîchement coupée. Recommandée pour vos poissons, carpaccios, salades et crudités, plats au four ou à la vapeur, ainsi qu'en pâtisserie et pour vos mayonnaises. Bidon Métal 5L. Disponibe également en bidon métal 3L et bouteille verre 500ml.

Huile d'olive vierge extra biologique issue d'un moulin familial "AS PONTIS", situé à Eljas, petit village au Nord de l'Estrémadure, dans la Sierra de Gata, région "Las Hurdes" (province de Cacérès). Elue en 2016 meilleure huile biologique d'Estrémadure. (Il existe environ 150 moulins à huile en Estrémadure). Issue de la variété "Manzanilla Cacereña" cette huile d'olive est non filtrée, de première pression à froid. 100% Manzanilla Cacereña. Huile douce, avec un équilibre entre l'amertume et le piquant. Elle se caractérise par son fruité délicat, avec des notes de banane – kiwi et tomate verte. Par ailleurs, des arômes de légumes dont l'artichaut et herbe fraîchement coupée. Recommandée pour vos poissons, carpaccios, salades et crudités, plats au four ou à la vapeur, ainsi qu'en pâtisserie et pour vos mayonnaises. Bidon Métal 3L. Disponible également en bidon métal 5L ou bouteille verre 500ml.

Four à convection avec vapeur Casselin Entièrement en acier inoxydable Enceinte de cuisson en acier inoxydable Porte à double vitrage Éclairage intérieur Avec 2 moteurs de ventilation Plage de température : de 0°C à 300°C Minuterie : 0 - 120 minutes Raccordement eau 3/4” Fonction grill 4 plaques incluses de 454 x 327 mm Espacement entre les plaques : 70 mm Puissance : 2 670 W / 230 V Dimensions : L 597 x P 618 x H 570 mm Poids : 39 Kg

Four à convection pâtissier avec vapeur Casselin Entièrement en acier inoxydable Porte à double vitrage Éclairage intérieur 2 moteurs de ventilation Plage de température : de 0°C à 300°C Minuterie : 0 - 120 minutes 4 plaques incluses de 600 x 400 mm Espacement entre les grilles : 80 mm 2 plaques pleines, 2 plaques perforées Raccordement eau 3/4” Puissance : 6 400 W / 400 V Dimensions : L 835 x P 800 x H 570 mm Poids : 65 Kg