Fleur de sel grecque - Import export

Composition: gros sel de l'ile de Ré et des pétales de fleurs comestibles (soucis, rose, bleuet) Il y a des traces possible de Céleri, soja, fruits coque, gluten, lait, moutarde, sésame et sulfites

Découvrez notre Sel aux Fleurs, un mélange exquis qui ajoute une touche florale et colorée à vos plats. Ce sel unique combine la richesse minérale du gros sel de l'Île de Ré avec la délicatesse des pétales de fleurs, pour une expérience culinaire raffinée et élégante. Ingrédients de Qualité : Gros Sel Gris de l'Île de Ré : Un sel marin naturel, riche en minéraux, offrant une saveur authentique et pure. Pétales de Calendula : Ajoutent une note légèrement poivrée et une belle couleur jaune à vos plats. Pétales de Bleuet : Apportent une touche de douceur et une magnifique teinte bleue. Pétales de Rose : Offrent un arôme subtil et délicat, avec une couleur rose éclatante. Pétales de Bourrache : Connus pour leur saveur douce et leur couleur vibrante.

Mélange de tempéraments, saveurs de caractère, la Fleur de Sel au Piment d’Espelette ensoleillera vos brochettes, grillades, omelettes, salades et sauces.

La Fleur de Sel est récoltée à la surface de l’eau dans les aires saunantes et est composée de cristaux très fins. Elle se forme sous l’action conjuguée du soleil et du vent. Cette Fleur de Sel (ou “Sau-fine”) naturellement blanche une fois sèche, est d’une teinte légèrement rosée lors de sa récolte et dégage un parfum qui ressemble à celui de la violette. C’est une des particularités de la Fleur de sel qui est très riche en magnésium. La Fleur de Sel, ou Sel du saunier est un sel noble réservé à la table et aux préparations de l’Art Culinaire.

Les marais-salants de Kampot sont irrigués par les eaux de mer du golfe du Siam. Notre producteur exploite sur l’île de Koh Trey située dans le delta de la rivière de Kampot, île accessible par un pont et dont les habitants vivent de l’exploitation du sel, de la pêche et de la riziculture. exploitation du sel La fleur de sel est la mince couche de cristaux blancs qui se forment et affleurent la surface des marais salants par l’action évaporatrice et combinée du vent et de la chaleur. La fleur de sel se forme à un court moment de la journée pendant lequel le saulnier doit habilement récolter les cristaux avant qu’ils ne coulent au fond de l’œillet. Comme il ne rentre jamais en contact avec la glaise du fond, les cristaux conservent leur blancheur naturelle, contrairement au gros sel qui prend une couleur grise dès son contact avec le fond. De la maîtrise du geste de « cueillette » du saulnier dépend la finesse et la saveur de la fleur de sel de Kampot.

La Fleur de Sel est récoltée à la surface de l’eau dans les aires saunantes et est composée de cristaux très fins. Elle se forme sous l’action conjuguée du soleil et du vent. Cette Fleur de Sel (ou “Sau-fine”) naturellement blanche une fois sèche, est d’une teinte légèrement rosée lors de sa récolte et dégage un parfum qui ressemble à celui de la violette. C’est une des particularités de la Fleur de sel qui est très riche en magnésium. La Fleur de Sel, ou Sel du saunier est un sel noble réservé à la table et aux préparations de l’Art Culinaire.

Les marais salants de Kampot au Cambodge sont irrigués par les eaux de mer du golfe du Siam. Notre producteur exploite sur l’ile de KOH TREY située dans le delta de la rivière de Kampot, île accessible par un pont et dont les habitants vivent de l’exploitation du sel, de la pêche et de la riziculture. ile de Koh Trey Le sel naturel marin se forme par l’évaporation de l’eau dans les marais salants sous l’action du soleil et du vent. Le gros sel et la fleur de sel de Kampot se forment dans la même eau et les mêmes œillets. Après avoir récolté la fleur de sel, fine et délicate, les saulniers récoltent les gros cristaux tombés au fond des œillets, ce qui lui donne cette couleur grisâtre. Traditionnellement peu valorisée, l’exploitation du sel de Kampot connait depuis quelques années une renaissance grâce notamment à l’intérêt porté par les saulniers de Guérande dont l’action a permis une prise de conscience de la fragilité de ce secteur.

Le sel rose de l’Himalaya est d’une pureté exceptionnelle. Emprisonné dans les strates montagneuses de l’ Himalaya lorsque l’océan s’est retiré il y a 250 millions d’années. Ainsi il a été totalement préservé de toute pollution.

Fleur de Sel, Gros Sel, Sel fin de l'île de Ré produits et transformés sur l'île de Ré. Divers formats adaptés à tous les utilisateurs. Des produits de confiserie et salicornes sont aussi disponibles.

Encore peu connu du grand public, le sel de Kampot se récolte de façon traditionnelle sur l’île de Koh trey formée par le delta de la rivière de Kampot, au sud du Cambodge. Khla y a sélectionné son producteur dans une petite ferme familiale. Les marais salants de Kampot sont irrigués à la fois par les eaux de mer du golfe du Siam et par les eaux douces de la rivière. petite ferme familiale Sous l’action naturelle conjuguée du soleil et du vent, le sel naturel marin se forme par l’évaporation de l’eau dans les marais salants. Le gros sel et la fleur de sel de Kampot se cristallisent dans la même eau et les mêmes œillets. Après avoir récolté la fleur de sel, fine et délicate, les saulniers récoltent les gros cristaux tombés au fond des œillets. L’intérêt récent porté par les saulniers de Guérande à l’exploitation ancestrale du sel de Kampot a permis une prise de conscience de la fragilité de ce secteur jusqu’alors peu valorisé. En effet, la tentation de céder ces espaces

Ingrédients : Fleur de Sel 100%

Symphonie de tomate, ail, persil et thym. Un parfum « Nature » qui agrémentera vos légumes, viandes blanches, poissons, coquillages St Jacques et sublimera vos crudités ou encore relèvera vos sauce

Ce mélange est idéal pour accompagner les viandes rouges et les poissons. Alliant force et saveur, il rendra vos sauces incontournables.