Farine de mais et semoule de mais - Import export

126 - Emballage: Pot verre Ingrédients : châtaignes sèches Code : 126 Poids Net (g) : 350 Poids Brut (g) : 670 Prix TTC : 3.22 Dans mon panier : Rupture de stock

Farine de Châtaignes Ingrédients : châtaignes sèches Code : 26 Poids Net (g) : 1000 Poids Brut (g) : 1070 Prix TTC : 6.88

FARINE DE MAIS

PASTAPIU est la farine de blé tendre de type « 00 » conçue pour la production de pâtes fraîches. Dotée d’une grande plasticité et élasticité grâce à sa bonne teneur en protéines, PASTAPIU se caractérise par une distribution granulométrique constante et par une quantité de cendres inférieures à 0,45 % ; ces caractéristiques la rendent adaptée à la réalisation de pâtes fraîches qui ne deviennent pas grises et qui maintiennent leur coloration caractéristique pendant plusieurs jours. PASTAPIU est l’ingrédient idéal pour la réalisation de tous types de pâtes fraîches traditionnelles de différents formats, telles que les feuilles, gnocchi, trofie ou bien les pâtes farcies comme les raviolis, tortellini, agnoli...

W: 270 ÷ 290. Farine de blé tendre type « 55 » ROUTE 36 est la farine idéale pour la Pizza « Ruota di Carro » (Roue de wagon) et toutes les préparations qui nécessitent des pâtes très extensibles. Farine de blé tendre de type « 55 » obtenue par des grains soigneusement sélectionnés parmi les variétés qui possèdent un excellent apport en protéines solubles et gluténine. De plus, un savant broyage est capable de réguler la quantité et le rapport de fibres solubles et insolubles pour en tirer des bénéfices tant sur le plan nutritionnel que rhéologique, c’est-à-dire de la plasticité des pâtes. Avec Route 36, on obtient ainsi des pâtes très extensibles, qui ne se rétractent pas ou ne se déchirent pas, faciles à étaler. 25KG

W: 380 ÷ 400. Farine de Type 55 obtenue à partir des meilleurs blés européens sélectionnés, avec une grande force. Elle est idéale pour des pétrissage avec une méthode traditionnelle à longue fermentation et conservation, jusqu’à 4 jours en chambre froide. 25KG -10KG

W: 330 ÷ 360. Mélange professionnel de farines de blé tendre obtenue à partir de la transformation complète de la céréale. Elle maintient le son à grande échelle et fin ainsi que les fibres et le germe de blé 100% viable. IN3 est FUORI DAGLI SCHEMI et des classifications parce que cette farine a une teneur en cendres supérieure à 0,95% mais inférieure à 1,30% par rapport aux farines de blé entier. IN3 combine d'excellentes caractéristiques nutritionnelles avec une usinabilité supérieure à celle de la farine entière.

W: 330 ÷ 360. Mélange de farines de blé Type 55 obtenu à partir de blés sélectionnés. Il est idéal pour des pétrissage avec une méthode traditionnelle à longue fermentation et conservation, jusqu’à 2 jours en chambre froide et afin d’obtenir la traditionnelle «pizza Napolitaine». 25KG - 10KG

W: 290 ÷ 310. Mélange proffessionel de farine de blé tendre, idéal pour une pizza avec un bord très alvéolé et développé. DOPPIAESSE est obtenu par broyage de grains partiellement prégerminés. La présence d'enzymesbénéfiques naturelles influe sur la qualité de la pâte: il en résulte une pizza légère et très digeste. Techniquement, DOPPIAESSE permet d'obtenir des résultats extraordinaires et avec una pâte plus légère de 10% par rapport à la moyenne. 25KG -10KG

W: 400 ÷ 420. Farine de Type 55 obtenue à partir des meilleurs blés nord-américains, pour des pizzaiolos plus exigeants. Elle est idéale pour des pétrissage avec une méthode traditionnelle à longue fermentation (dépassant 24 heures) et une conservation jusqu’ à 6 jours en chambre froide. 25KG -10KG

MAGRI FREE Napoletana est une farine pour produits de boulangerie sans gluten caractérisée par le mélange d’amidon de maïs, d’amidon de riz, de fibres végétales et de levain de maïs. Ne provient pas de processus de dégluténisation; ne contient pas de lait, d’œufs ni d’amidon de froment. Un produit de haute qualité, naturel et caractérisé par un apport élevé en fibres et en enzymes naturelles bénéfiques. Un mix qui donne plasticité aux pâtes en permettant de réaliser l’étalage traditionnel ou contemporain. Avec MAGRI FREE Napoletana, on obtient des pizzas et des pains à l’alvéolage développé, moelleux et à la fragrance délicate, comparable à un produit de boulangerie réalisé à partir de farine de blé tendre mais 100 % sans gluten. Disponible dans le format sac à fond carré 1 kg en boîtes de 12 pièces

semoule issu d'un maïs roux classe A 100% terroir lot-et-garonne. Utilisée en alimentation humaine notamment à destination des industries du snacking, céréales petits-déjeuners, la semoule de maïs apporte des caractéristiques organoleptiques de texture, saveurs, et apports nutritionnels spécifiques.

concassé de mais

La farine fourragère, sous-produit issu de la transformation du grain de maïs, est un ingrédient essentiel à l'apport nutritionnel de l'alimentation pour bétail. Recherché pour ses teneurs en amidon, il s'additionnera parfaitement aux diverses formulations des aliments pour animaux.

farine de mais

Dérivés d’un maïs denté roux 100% Sud-Ouest et obtenus après concassage des grains, les grits, semoules et farines de maïs ont des propriétés recherchées dans diverses cuisines du monde et auprès d’agro-industriels pour des utilisations telles que le snacking, céréales petit-déjeuner, pet- food, brasserie…Elles disposent d’une granulométrie variable selon le besoin recherché allant d’une texture grossière à une texture plus fine. Riches en fibres alimentaires, Vitamine B et minéraux, elles apportent de véritables bénéfices nutritionnels et de texture.

Flaking grits Ces variétés dédiées au marché des Céréales Petit Déjeuner, et plus spécifiquement celui du Corn Flakes, sont des maïs cornés dentés, permettant l’extraction d’hominies de grosses tailles pour des pétales de maïs croustillants ! Semoules et farines de maïs Fibres de maïs Les fibres sont utilisées pour leurs atouts nutritionnels (taux de fibres naturellement proche de 80 %). Elles sont aussi ajoutées pour les fonctionnalités et les textures qu’elles peuvent apporter notamment dans les procédés d’extrusion (meilleure nucléation, contrôle accru de la forme, réduction de la casse…). Germes de maïs Nutricorn est un germe de Maïs toastés par un process hydrothermique Clean Label spécifique. Son goût “noisette” et sa granulométrie spécifique en font l’ingrédient idéal pour substituer les fruits à coques dans de nombreuses applications comme les barres de céréales, les mueslis… Farines de maïs Baby Food

La farine de blé de type 150, ou farine complète, contient tous les composants du grain de blé, notamment des fibres et des matières minérales.

La farine T55 est recommandée pour la fabrication de pains, pâtisseries, et viennoiseries.

Farine T65 Conditionnement de 2kg au sac de 25kg Expédition possible

Nous exportons vers l'Afrique de la farine de haute qualité. Contactez-nous via notre formulaire de contact pour toute question.

Découvrez notre gamme de Panko, idéale pour ajouter une touche croustillante à vos plats favoris. Confectionné à partir d'ingrédients locaux et durables, notre Panko est plus aéré que la chapelure conventionnelle, absorbant moins de graisse, tout en apportant encore plus de croustillant à vos recettes. Disponible en conditionnements de 2 kg et 12,5 kg.

Découvrez notre sélection de chapelure, parfaite pour donner une touche croustillante à vos plats préférés. Fabriquée à partir d'ingrédients locaux et durables, notre chapelure offre une texture fine et uniforme, garantissant une cuisson dorée et croustillante à chaque fois. Disponible en conditionnements de 2 kg et 12,5 kg.

Notre farine intégrale est produite sur notre ferme. Nous avons fait le choix de l'intégrale afin d'avoir une qualité nutritionnelle maximum en conservant le son de nos grains.

Notre farine de chanvre est issue de graines de chanvre dite aussi chènevis est issue de culture de Cannabis en teneur extrêmement faible en THC (<0,2%) conformément à la législation. Très riche en fibres 40% et en protéines 33%. Obtenue avec notre moulin à partir du tourteau issu du pressage des graines pour la fabrication de l'huile de chanvre.

Notre farine intégrale est produite sur notre ferme. Nous avons fait le choix de l'intégrale afin d'avoir une qualité nutritionnelle maximum en conservant le son de nos grains. Naturellement sans gluten. Riche en amidon. Contient des protéines. Peu de matières grasses. Riche en fibres. Parfaite pour épaissir et lier. Le soleil dans vos recettes ! Utilisation : à incorporer à d’autres farines pour pains, gâteaux, crêpes… Seule pour des galettes de maïs.

Le petit épeautre aussi appelé « engrain » est réputé pour sa faible teneur en gluten. Contient plus de protéines végétales que la majorité des autres céréales. Grâce à ses 8 acides aminés essentiels à l’organisme et à ses sucres lents, le petit épeautre est une vraie source d’énergie. L’engrain, le remplaçant idéal du grain de blé ! Utilisation : en remplacement de la farine de blé pour vos pâtisseries, crêpes, pâtes à tarte, ou pour vos pâtes à pain en mélangeant ici avec de la farine de blé pour favoriser la levée.

Notre farine comprend l’intégralité du grain. Riche en glucides elle est source d’énergie durable pour notre organisme. Etant intégrale, elle contient également des fibres et de nombreux nutriments comme les vitamines du groupe B utiles à notre bien-être général. Les pâtes ? C’est moi qui les fais ! Utilisation : seule ou en mélange pour vos pâtes maison, soupes, entremets, gâteaux, pains…