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CHIC CONCEPTION
France
Dimensions : 70 x 170 mm Volume :19 cl Description : Avec son galbe arrondi chic conception a voulu avant tout penser aux saveurs extraites de la vigne afin de conserver tous les arômes du terroir respectant ainsi producteur et consommateur.
Demander un devisMAISON VIGNES & MER
France
En conversion vers l'agriculture biologique. Vendanges manuelles en caissettes. Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Pressurage direct, Eraflage. Elevage en cuve inox thermo-régulée, Assemblage, Bouchon technique. Sols argilo-calcaires.
Demander un devisLA COMPAGNIE DE BURGONDIE
France
Le Chardonnay, cépage emblématique des grands vins blancs de Bourgogne. CLIMAT D’une superficie de 34 hectares, “Les Coères” est le plus grand des climats de l’appellation Montagny classés en Premier Cru. Les vignes sont situées sur un plateau ainsi qu’en coteaux exposés au Sud-Est et au Nord. Elles puisent dans des sols peu caillouteux et peu profonds, d’argile, de marnes bleues et de calcaires à gryphées (petits mollusques fossiles) toute la densité et la minéralité qui caractérisent notre Montagny 1er Cru “Les Coères”. VINIFICATION ET ÉLEVAGE Récolte des raisins à parfaite maturité. Pressurage pneumatique afin de préserver la qualité des jus. Débourbage étudié pour révéler la complexité de ce terroir. Fermentations (alcoolique, malo-lactique) et élevage sur lies fines en cuves inox thermorégulées pour rechercher l’intensité aromatique du vin et lui apporter une certaine rondeur. Mise en bouteille au moment optimal et repos du vin avant la commercialisation.
Demander un devisLA COMPAGNIE DE BURGONDIE
France
Robe or léger et reflets argentés. Notes d’agrumes (pamplemousse, mandarine) et de fruits exotiques (litchi, mangue), de genêts et de buis. Tendue, désaltérante, la bouche offre une finale acidulée.
Demander un devisLA COMPAGNIE DE BURGONDIE
France
Robe saumonée aux reflets cuivrés. Expressif, sur des notes de fruits rouges frais (griotte, framboise). Souple, friande, la bouche est fraîche, d’une rondeur remarquable. Rétro-olfaction d’agrumes.
Demander un devisCHIC CONCEPTION
France
Dimensions : 75 x 215 mm Volume : 40 cl Poids : Description : Avec son design plus que parfait vous pourrez profiter de son aspect discret et chic.
Demander un devisEARL DOMAINE SIBILLE
France
100 % Syrah, vin très typique du cépage, riche et structuré, sur le fruit noir, tanins fins qui accompagnent la fin de bouche.
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France
Appellation Française Egiodola N Utilisation Variété de raisin de cuve Phénologie Epoque de débourrement : 3 jours avant le Chasselas. Epoque de maturité : 1ère époque, 1 semaine et demie après le Chasselas. Potentialités technologiques Les grappes et les baies sont moyennes. L'Egiodola N permet d'obtenir des vins très colorés, généreux et tanniques. Aptitudes culturales et agronomiques L'Egiodola N est une variété précoce, fertile, de vigueur moyenne à forte. Elle permet d'obtenir une production régulière et élevée. Sa taille doit être modérée afin de limiter les rendements. Eléments de description L'identification fait appel : - à l'extrémité du jeune rameau qui présente une densité faible à moyenne de poils couchés, - aux jeunes feuilles de couleur jaune, - aux feuilles adultes orbiculaires à cinq ou sept lobes, avec un sinus pétiolaire à lobes légèrement chevauchants et présence assez fréquente d'une dent sur le bord, des dents moyennes à côtés rectilignes ou convexes, un limbe in
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Appellation Française Fer N Utilisation Variété de raisin de cuve Phénologie Epoque de débourrement : 6 jours après le Chasselas. Epoque de maturité : 2ème époque, 3 semaines et demie après le Chasselas. Potentialités technologiques Les grappes sont moyennes et compactes alors que les baies sont petites à moyennes. Le Fer N donne des vins vifs, moyennement colorés mais assez tanniques et rustiques aux arômes très typés (sauvages). A bonne maturité, si les rendements sont maîtrisés, les arômes du Fer N sont fruités (cassis, fruits rouges). Aptitudes culturales et agronomiques Ce cépage de fertilité un peu irrégulière doit être taillé long. Souvent, une partie non négligeable des bourgeons ne débourre pas (yeux borgnes). Les grappes se conservent bien sur souche et ont un pédoncule qui se lignifie. Eléments de description L'identification fait appel : - aux jeunes feuilles de couleur verte à plages bronzées, - aux feuilles adultes de taille petite à moyenne à cinq lobes avec des sinus l
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Appellation Française Olivette noire N Utilisation Variété de raisin de cuve et de table Phénologie Epoque de débourrement : 8 jours après le Chasselas. Epoque de maturité : 4ème époque, 6 semaines et demie après le Chasselas. Potentialités technologiques Les grappes sont moyennes à grosses et de compacité moyenne. Les baies sont grosses à très grosses, avec une pellicule épaisse et une pulpe croquante à saveur simple. Aptitudes culturales et agronomiques L'Olivette noire N est une variété très tardive, de vigueur moyenne, à port horizontal. Elle doit être palissée et conduite en taille longue. Eléments de description L'identification fait appel : - à l'extrémité du jeune rameau qui présente une faible densité de poils couchés, - aux jeunes feuilles jaunes à plages bronzées, - aux feuilles adultes orbiculaires, entières ou à cinq lobes, avec des sinus latéraux peu profonds, un sinus pétiolaire peu ouvert ou fermé, à fond en U, des dents petites mais longues par rapport à leur largeur
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Appellation Française Muscat d'Alexandrie B Utilisation Variété de raisin de cuve et de table Phénologie Epoque de débourrement : 6 jours après le Chasselas. Epoque de maturité : 3ème époque, 4 semaines après le Chasselas. Potentialités technologiques Les grappes sont grosses et les baies très grosses. Le Muscat d'Alexandrie B permet d'élaborer des vins doux naturels avec des arômes puissants, élégants et floraux. Le potentiel en sucre de ce cépage ne peut s'exprimer que dans les situations climatiques adaptées à ses exigences particulières. Le Muscat d'Alexandrie B peut également servir pour la production de vins secs, éventuellement effervescents, ou en assemblage pour apporter des arômes. Aptitudes culturales et agronomiques Le Muscat d'Alexandrie B est un cépage peu vigoureux, à port retombant. Il est généralement conduit en taille courte et en gobelet. Ce cépage est bien adapté à la sécheresse et aux terroirs graveleux, acides ou décalcifiés. Les vignes de Muscat d'Alexandrie B o
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Appellation Française Madina N Utilisation Variété de raisin de table Phénologie Epoque de débourrement : 5 jours après le Chasselas. Epoque de maturité : 3ème époque, 4 semaines après le Chasselas. Potentialités technologiques Les grappes du Madina B sont moyennes et peu compactes. Les baies sont apyrènes, petites à moyennes, dorées, avec une pellicule assez épaisse et une pulpe juteuse à saveur simple. Le Madina B présente une bonne aptitude à la conservation et au transport. Aptitudes culturales et agronomiques Le Madina B possède une forte vigueur. Il doit être palissé et conduit en taille longue car sa fertilité est moyenne. Les baies sont parfois sujettes à l'éclatement en cas de pluie en fin de maturation. Eléments de description L'identification fait appel : - à l'extrémité du jeune rameau qui présente une faible densité de poils couchés, - aux jeunes feuilles de couleur jaune à plages bronzées, - aux feuilles adultes vert clair, orbiculaires ou cunéiformes, entières, à trois
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Appellation Française Ribol N Utilisation Variété de raisin de cuve et de table Phénologie Epoque de débourrement : 4 jours avant le Chasselas. Epoque de maturité : 1ère époque, 1 semaine et demie après le Chasselas. Potentialités technologiques Les grappes du Ribol N sont grosses, moyennement compactes, avec un pédoncule long et peu lignifié. Les baies sont grosses. La pellicule est épaisse et la pulpe est ferme, de saveur neutre et de qualité gustative moyenne. Cette variété présente une bonne aptitude à la conservation et au transport. Les vins élaborés à partir du Ribol N sont légers et de faible degré. Aptitudes culturales et agronomiques Le Ribol N est une variété de vigueur moyenne à forte avec un port érigé à demi-érigé. Elle peut être conduite en taille courte ou en taille longue modérée et elle est très peu sensible au millerandage. Eléments de description L'identification fait appel: - à l'extrémité du jeune rameau qui présente une densité faible de poils couchés, - aux jeu
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Appellation Française Rubilande B Utilisation Variété de raisin de table. Phénologie Epoque de débourrement : 4 jours avant le Chasselas. Epoque de maturité : 1ère époque, 1 semaine et demie après le Chasselas. Potentialités technologiques Les grappes sont compactes, moyennes, et les baies sont grosses à pulpe ferme. Le Rubilande Rs peut être utilisé comme raisin de table ou de cuve. Les vins obtenus sont des vins rosés de qualité médiocre, sans anthocyanes diglucosides. Aptitudes culturales et agronomiques Le Rubilande Rs est une variété avec un port demi-érigé, assez fertile, sensible à la chlorose et à la sécheresse. Eléments de description L'identification fait appel : - à l'extrémité du jeune rameau qui présente une densité moyenne de poils couchés, - aux jeunes feuilles rougeâtres, - aux feuilles adultes orbiculaires ou cunéiformes, à cinq ou sept lobes, avec un sinus pétiolaire en V ou en U peu ouvert, des dents longues par rapport à leur largeur à la base, à côtés rectilignes,
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Appellation Française Italia B Utilisation Variété de raisin de table Phénologie Epoque de débourrement : 5 jours après le Chasselas. Epoque de maturité : 3ème époque, 4 semaines après le Chasselas. Potentialités technologiques Les grappes sont très grosses, coniques, moyennement compactes et les baies sont grosses à très grosses, avec une pellicule d'épaisseur moyenne et une pulpe ferme et juteuse, à saveur agréable. L'Italia B présente une bonne aptitude à la conservation et au transport. Aptitudes culturales et agronomiques L'Italia B possède une très forte vigueur et a un port demi-érigé. C'est une variété qui doit être palissée et conduite en taille longue. Eléments de description L'identifi cation fait appel : - à l'extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité de poils couchés, - aux jeunes feuilles jaunes et brillantes, - aux feuilles adultes orbiculaires, à cinq lobes, avec un sinus pétiolaire à fond en U, ouvert, peu ouvert ou fermé, des dents grosses, à côtés con
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Appellation Française Muscat de Hambourg N Utilisation Variété de raisin de cuve et de table Phénologie Epoque de débourrement : 1 jour après le Chasselas. Epoque de maturité : 2ème époque, 2 semaines et demie après le Chasselas. Potentialités technologiques Les grappes sont moyennes à grosses et les baies sont moyennes à grosses avec une pellicule moyennement épaisse et une pulpe à saveur muscatée. Le Muscat de Hambourg N présente une bonne aptitude à la conservation et une aptitude moyenne au transport. Le Muscat de Hambourg N a un faible potentiel en sucre et en couleur. Il peut également servir pour élaborer des vins tranquilles, des vins effervescents ou des jus de raisins. Aptitudes culturales et agronomiques Ce cépage de vigueur moyenne à forte possède un port horizontal ou demi-retombant. Il doit être soigneusement palissé et implanté préférentiellement dans des sols moyennement fertiles. Le Muscat de Hambourg N est également assez sensible au dessèchement de la rafle. Elément
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Appellation Française Alphonse Lavallée N Utilisation Variété de raisin de table Phénologie Epoque de débourrement : 6 jours après le Chasselas. Epoque de maturité : 2ème époque, 3 semaines après le Chasselas. Potentialités technologiques Les grappes sont moyennes à grosses et les baies sont très grosses. La pellicule est épaisse, croquante. La pulpe est ferme et juteuse. Lorsqu'il est cultivé en tant que raisin de table, cette variété faiblement aromatique présente une très bonne aptitude à la conservation et résiste bien au transport. Lorsqu'il est vinifié, l'Alphonse Lavallée N donne des vins quelconques, communs, de couleur modérée, moyennement alcooliques et peu acides. Aptitudes culturales et agronomiques Ce cépage vigoureux, productif, à port horizontal ou retombant est généralement conduit en taille courte. Il peut cependant être aussi palissé et taillé à longs bois. L'Alphonse Lavallée N est destiné, pour l'essentiel, à la production de raisin de table. Eléments de descriptio
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PÉPINIÈRES VITICOLES DAYDE PHILIPPE
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Appellation Française Victoria B Utilisation Variété de raisin de table Phénologie Epoque de débourrement : 8 jours après le Chasselas. Epoque de maturité : 1ème époque, 1 semaine et demie après le Chasselas. Potentialités technologiques Les grappes du Victoria B sont moyennes à grosses, moyennement compactes et de belle présentation. Les baies sont grosses à pellicule épaisse et à pulpe juteuse. Aptitudes culturales et agronomiques Le Victoria B possède une forte vigueur et a un port demi-érigé. C'est une variété qui doit être palissée et qui peut être conduite en taille courte ou en taille longue. L'identification fait appel: - à l'extrémité du jeune rameau qui présente une densité nulle de poils couchés, - aux jeunes feuilles de couleur verte, - au rameau de couleur verte, - aux feuilles adultes cunéiformes, à trois ou cinq lobes, avec un sinus pétiolaire ouvert et à fond en U, des sinus latéraux peu profonds, des dents grosses, à côtés rectilignes ou convexes, une pigmentation an
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Appellation Française Danlas B Utilisation Variété de raisin de cuve et de table Phénologie Epoque de débourrement : 5 jours après le Chasselas. Epoque de maturité : 1ère époque, 1 semaine et demie après le Chasselas. Potentialités technologiques Les grappes du Danlas B sont grosses, moyennement compactes, avec un pédoncule long et pigmenté. Elles sont homogènes, faciles à cueillir et à conditionner et les baies sont moyennes à grosses. La pellicule est épaisse et la pulpe est relativement juteuse, molle et de saveur neutre. La tenue au transport et l'aptitude à la conservation du Danlas B sont bonnes. Lorsqu'il est vinifié, le Danlas B donne des vins quelconques et peu aromatiques. Aptitudes culturales et agronomiques Le Danlas B est une variété de forte vigueur avec un port horizontal. Sensible au vent, elle doit être palissée et conduite en taille longue. Elle est très peu sensible au millerandage et à la coulure. Eléments de description L'identification fait appel : - à l'extrémit
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Appellation Française Exalta B Utilisation Variété de raisin de table Phénologie Epoque de débourrement : 1 jour avant le Chasselas. Epoque de maturité : 1ère époque, 1 semaine après le Chasselas. Potentialités technologiques Les grappes de l'Exalta B sont moyennes à grosses. Les baies sont petites à moyennes avec une pellicule peu épaisse et une pulpe juteuse à saveur légèrement muscatée avec un caractère floral très agréable. Les grappes doivent être bien exposées pour obtenir une belle coloration et les ébauches de pépins non lignifiées sont présentes mais peu perceptibles. Cette variété est peu sensible à l'égrenage et présente une bonne aptitude à la conservation et au transport. Aptitudes culturales et agronomiques L'Exalta B possède une vigueur moyenne à forte et a un port demi-érigé. Cette variété doit être palissée et conduite en taille longue. Eléments de description L'identification fait appel : - à l'extrémité du jeune rameau qui présente une faible densité de poils couché
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Appellation Française Centennial seedless B Utilisation Variété de raisin de table Phénologie Epoque de débourrement : 2 jours après le Chasselas. Epoque de maturité : 1ère époque, 1 semaine et demie après le Chasselas. Potentialités technologiques Les grappes du Centennial seedless B sont grosses à très grosses et moyennement compactes. Les baies sont apyrènes, grosses, avec une pellicule peu épaisse, une pulpe ferme et une saveur très agréable. L'effeuillage doit être modéré car les baies sont un peu sensibles au brunissement. Dans certaines conditions, après la récolte, les rafles se flétrissent rapidement et les baies ont tendance à s'égrener. Les raisins ont une aptitude moyenne à la conservation et au transport. Aptitudes culturales et agronomiques Le Centennial seedless B est une variété très vigoureuse avec un port demi-érigé à horizontal. Il doit être palissé et conduit en taille longue. Eléments de description L'identification fait appel : - à l'extrémité du jeune rameau qui
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Appellation Française Chasselas B Utilisation Variété de raisin de cuve et de table Phénologie Epoque de débourrement (moyenne sur 50 ans au Domaine de Vassal) : le 21 mars. Epoque de maturité (moyenne sur 50 ans au Domaine de Vassal) : 1ère époque (par définition), le 14 août. Potentialités technologiques Les grappes et les baies sont moyennes. La pellicule est fine, la pulpe est souple et juteuse et la saveur est très agréable. L'aptitude du Chasselas B à la conservation et au transport est bonne. Les vins obtenus à partir du Chasselas B sont assez fins mais souvent plutôt neutres au niveau aromatique et manquent parfois d'acidité. Aptitudes culturales et agronomiques Ce cépage peut être conduit en taille longue ou courte. Selon les conditions climatiques, il est parfois sujet au millerandage. Il est également assez sensible à la carence en magnésium (surtout dans les sols riches en potassium) et au dessèchement de la rafle. Eléments de description L'identification fait appel : - à
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Appellation Française Lival N Utilisation Variété de raisin de cuve et de table Phénologie Epoque de débourrement : 8 jours après le Chasselas. Epoque de maturité : précoce, comme le Chasselas. Potentialités technologiques Les grappes du Lival N sont moyennes à grosses, moyennement compactes, avec un pédoncule de longueur moyenne et peu lignifié. Les baies sont moyenne à grosses et colorées de façon homogène. La pellicule est moyennement épaisse et la pulpe est moyennement ferme et très juteuse, de saveur simple. Le Lival N présente une bonne aptitude à la conservation et au transport. Aptitudes culturales et agronomiques Le Lival N est une variété de vigueur forte avec un port horizontal. Elle doit être palissée et conduite en taille longue. Elle est très peu sensible au millerandage et à l'éclatement des baies. Eléments de description L'identification fait appel : - à l'extrémité du jeune rameau qui présente une densité forte de poils couchés, - aux jeunes feuilles vertes à plages b
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Appellation Française Ora B Utilisation Variété de raisin de table Phénologie Epoque de débourrement : 4 jours après le Chasselas. Epoque de maturité : précoce, 1 semaine avant le Chasselas. Potentialités technologiques Les grappes sont moyennes à grosses, souples, peu compactes. Les baies sont moyennes, avec une pellicule peu épaisse et une pulpe ferme et juteuse à saveur simple. Elles sont dorées et bien sucrées à maturité. L'Ora B présente une aptitude moyenne à la conservation et assez bonne au transport. Aptitudes culturales et agronomiques L'Ora B possède une vigueur moyenne et a un port érigé à demi-érigé. Cette variété peut être conduite en taille longue ou en taille courte. L'Ora B est un peu sensible au millerandage. Eléments de description L'identification fait appel : - à l'extrémité du jeune rameau qui présente une densité moyenne de poils couchés, - aux jeunes feuilles vertes à plages bronzées, - aux feuilles adultes pentagonales ou cunéiformes, à cinq lobes, avec un sin
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Appellation Française Isa B Utilisation Variété de raisin de table Phénologie Epoque de débourrement : 4 jours avant le Chasselas. Epoque de maturité : 1ère époque, comme le Chasselas. Potentialités technologiques Les grappes sont moyennes, souples et peu compactes. Les baies sont moyennes à grosses avec une pellicule peu épaisse et une pulpe ferme à saveur agréable, légèrement muscatée. Pour obtenir une belle coloration dorée des baies et éviter le brunissement, il ne faut pas pratiquer un effeuillage trop intense. Cette variété présente une aptitude moyenne à la conservation et au transport. Aptitudes culturales et agronomiques L'Isa B possède une vigueur moyenne à forte et a un port demi-érigé. Cette variété doit être palissée et peut être conduite en taille courte. Eléments de description L'identification fait appel : - à l'extrémité du jeune rameau qui présente une densité faible de poils couchés, - aux jeunes feuilles vertes à plages bronzées, - aux feuilles adultes orbiculaires
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Appellation Française Perlette B Utilisation Variété de raisin de table Phénologie Epoque de débourrement : 5 jours avant le Chasselas. Epoque de maturité : précoce, 1 demi-semaine avant le Chasselas. Potentialités technologiques Les grappes de Perlette B sont moyennes à grosses et assez compactes. Les baies sont apyrènes, petites à moyennes, avec une pellicule d'épaisseur moyenne et une pulpe ferme à saveur agréable. Aptitudes culturales et agronomiques La Perlette B possède une vigueur moyenne à forte et a un port demi-érigé à horizontal. Cette variété doit être palissée et conduite en taille longue. Eléments de description L'identification fait appel : - à l'extrémité du jeune rameau qui présente une densité nulle ou très faible de poils couchés, - aux jeunes feuilles vertes ou jaunes, - aux feuilles adultes orbiculaires ou pentagonales, entières ou à trois lobes, avec un sinus pétiolaire à fond en U, ouvert, des dents courtes par rapport à leur largeur à la base, à côtés rectilign
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Appellation Française Cardinal R Utilisation Variété de raisin de cuve et de table Phénologie Epoque de débourrement : 9 jours après le Chasselas. Epoque de maturité : précoce, 1 semaine avant le Chasselas. Potentialités technologiques Les grappes du Cardinal Rg sont grosses, lâches, avec un pédoncule long et peu lignifié. Les baies sont très grosses mais de coloration irrégulière. La pellicule est moyennement épaisse et la pulpe est ferme. Cette variété de saveur simple présente des qualités gustatives intéressantes. Les raisins ont une aptitude à la conservation moyenne et une tenue au transport assez bonne. Aptitudes culturales et agronomiques Le Cardinal Rg est un cépage de vigueur forte avec un port horizontal. Il peut être conduit en taille courte et doit être palissé. Il est sensible au millerandage et à la coulure et les baies sont très sensibles à l'éclatement. Eléments de description L'identification fait appel : - à l'extrémité du jeune rameau qui présente une densité nulle
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Appellation Française Tempranillo N Utilisation Variété de raisin de cuve Phénologie Epoque de débourrement : 7 jours après le Chasselas. Epoque de maturité : 2ème époque, 2 semaines après le Chasselas. Potentialités technologiques Les grappes sont grosses (allongées) et les baies moyennes. Dans des terroirs favorables, le Tempranillo N permet d'obtenir des vins de qualité, très agréables, bien colorés et charpentés mais manquant d'acidité en zone chaude. La qualité et le degré chutent rapidement lorsque le rendement devient excessif. Aptitudes culturales et agronomiques Ce cépage est assez rustique et vigoureux. Il est bien adapté aux conditions méridionales mais ses sarments sont cassants et il est sensible au vent. Son caractère précoce permet d'élargir son aire de culture (zones climatiques plus fraîches) ou de le récolter avant les pluies d'équinoxe. Il est suffisamment fertile pour être conduit en taille courte, mais présente parfois une certaine alternance. Eléments de descript
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Appellation Française Tannat N Utilisation Variété de raisin de cuve Phénologie Epoque de débourrement : 4 jours après le Chasselas. Epoque de maturité : 2ème époque, 3 semaines et demie après le Chasselas. Potentialités technologiques Les grappes sont grosses alors que les baies sont petites à moyennes. Le Tannat N donne des vins colorés, très tanniques et nerveux (avec une acidité un peu dure). Ce cépage permet d'élaborer des vins rouges de qualité, puissants, charpentés et aptes au vieillissement. Aptitudes culturales et agronomiques Le Tannat N est un cépage assez vigoureux qui est habituellement conduit en taille longue et qui doit être palissé. Eléments de description L'identification fait appel : - à l'extrémité du jeune rameau qui présente une forte densité de poils couchés, - aux jeunes feuilles rougeâtres à plages bronzées, - aux feuilles adultes de couleur vert foncé, de grande taille, pentagonales, entières, à trois ou à cinq lobes, avec un lobe central allongé, un sinus p
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