MCR EQUIPEMENTS - Vente en ligne d'équipements pour cuisines professionnelles

Système exclusif créé par MATFER facilitant le montage rapide et simple de plaques d’entremets, de mousses, d’opéras en couches parfaitement régulières de 2 ou 3 parfums, voir davantage.Grâce à ses multiples combinaisons possibles, l’ensemble des cadres superposables remplace avantageusement 4 cadres traditionnels.

La plaque chauffante sucre est un complément indispensable de la lampe à sucre professionnelle. La chaleur est répartie uniformément sur toute la surface de la plaque chauffante. Cette plaque chauffante professionnelle est idéale pour tous professionnels de restauration travaillant le sucre ou la nougatine. La plaque chauffante professionnelle maintient le sucre ou la nougatine à température afin de faciliter leur travail. En effet, la chaleur est répartie uniformément sur toute la surface de la plaque chauffante sucre et nougatine. Un variateur de puissance à 3 positions permet de réguler la température de surface de la plaque chauffante professionnelle de 25°C à 80°C environ. Un tapis anti-adhésif recouvre la plaque chauffante sucre.

Pratique et maniable, la table boulangerie professionnelle permet de préparer du pain ou des viennoiseries. En effet, la farine est à porter de main grâce aux chariots porte-sacs à farine rangés sous la table boulangerie à roulettes. Cette table avec chariots porte-sacs à farine est parfaite pour les professionnels de la restauration comme les boulangers ou les pâtissiers. La table de boulangerie est fabriquée en inox avec le dessus en hêtre d'une épaisseur de 42 mm. Cette table professionnelle est équipée de 4 roulettes dont 2 avec frein, ainsi elle est très maniable. Les chariots porte-sacs à farine sont conçus en inox avec 4 roulettes et 2 avec frein. Ces chariots porte-sacs à farine peuvent servir pour stocker ou déplacer 4 sacs à farine de 40 kg chacun.

Le présentoir professionnel est idéal lors de buffets, réception ou fête. En effet, vos mets exposés sont mis en valeur et présentés de manière originale. Les trois étagères du présentoir buffet sont démontables. Le présentoir buffet professionnel est en plastique blanc. Les trois étagères du présentoir à gâteaux sont démontables. Ainsi, vous pourrez le ranger et le transporter facilement. Ce type de présentoir professionnel est parfait lors de buffets, réception ou mariage.

La plaque eutectique professionnelle permet de réaliser des décors en chocolat comme des grillages, des nids, des copeaux, des rubans torsadés. La plaque eutectique cool décor est fabriqué en inox et contient un liquide eutectique, vous pouvez la placer au congélateur à - 21°C pendant environ 24 heures, avant utilisation. La plaque à accumulateur de froid est adaptée aux glissières des armoires de congélation. Parfaite pour les pâtissiers, cette plaque inox professionnelle est à restitution de froid afin de réaliser des décors en chocolat facilement façonnable. Totalement adaptée aux glissières des armoires de congélation, la plaque inox eutectique est équipée de patins anti-dérapants pour facilité le montage de vos décors. Pour l'utilisation de la plaque à accumulateur de froid, le chocolat tempéré doit être étalé soit avec un cornet, une poche, un triangle ou une spatule.

La râpe à chocolat professionnelle permet de réaliser des copeaux de chocolat légers, fins et réguliers. Très pratique et facile d'utilisation, la chocorâpe manuelle est simple à nettoyer et vous n'aurez pas à manipuler le chocolat. La râpe à chocolat manuelle permet une utilisation parfaite de la tablette de chocolat sans gaspillage. La râpe à chocolat est composée de guides réglables pour utiliser des blocs de chocolat de différentes tailles, jusqu'à 5 kg de chocolat. Aussi, un couteau avec 4 côtés tranchants constitue la chocorâpe professionnelle. Facile à nettoyer et d'utilisation, la râpe à chocolat manuelle est parfaite pour les professionnels de restauration qui désirent produire de superbes copeaux de chocolat légers, fins et réguliers.

Le rouleau coupe croissants est un outils idéal pour gagner du temps. En effet, le rouleau coupe croissants permet une découpe de la pâte à croissant en triangles réguliers. Le rouleau coupe croissants est parfait pour les boulangers ou pâtissiers. Le rouleau coupe croissants est facile d'utilisation. Sur un plan de travail, étalez la pâte et passez le rouleau coupe croissants. Ensuite, roulez les triangles de pâte avant de les mettre au four. Le rouleau coupe croissants est équipé de poignées ergonomiques en plastique et les parties coupantes biseautées sont en acier inoxydable.

Ce chariot en acier inoxydable est équipé de 4 roues directionnelles dont 2 avec frein. Ce chariot de service vous facilitera le débarassage de vos tables puisqu'il est muni de 2 porte-poubelles d'un diamètre de 290 mm. Ce chariot inox vous aidera dans l'organisation du tri des déchets. Vous pouvez mettre des sacs de 30 à 50 litres sur ce chariot. La hauteur entre les 2 niveaux est de 60 cm.

Le chariot double cafétéria peut contenir 24 plateaux. Le chariot libre service est très polyvalent, vous pourrez utiliser plusieurs types de plateaux : GN 1/12 (530 x 325 mm), standard (460 x 360 mm et 480 x 370 mm) ou fast food (350 x 270 mm). Solide et pratique, le chariot cafétéria double est fabriqué avec une structure en tube carré 25 x 25 cm soudé en acier inoxydable. Le chariot self service est muni de 4 roues pivotantes avec freins en matériau composite. Ainsi, vous pourrez déplacer le chariot double libre service pro sans difficulté. Afin d'éviter que les plateaux tombent lors du transport, une butée de blocage est associée à la forme des glissières. Le chariot de débarrassage est facile à nettoyer avec un lavage au jet d'eau, la forme des glissières à plateaux est conçue pour que l'eau de nettoyage soit bien évacuée.

Cette armoire à balais est idéale pour le rangement au sein de votre activité , il vous offrira une solution de stockage robuste,hygiénique pour les cuisines professionnelles et les collectivités.Idéal pour le rangement de vos ustensiles, couverts , assiettes , produits ... Descriptif : - Tout inox 18.10 (AISI 304) - Portes battantes doublées pour une meilleure stabilité et rigidité de l’armoire - 1 serrure et 1 poignée par porte