MCR EQUIPEMENTS - Vente en ligne d'équipements pour cuisines professionnelles

Cette armoire réfrigérée dispose d'une capacité brut de 600 litres et d'une température positive comprise en 0 et +10°C. Elle possède un thermostat de régulation. C'est l'armoire idéale pour les professionnels souhaitant présenter leurs boissons ! Descriptif: - Armoire réfrigérée capacité brut 640 L version positive +3°+10°C - Réfrigération statique avec ventilateur interne - Contrôle de la température par thermostat mécanique - Dégivrage automatique - Fréon R134a - Porte translucide en double vitrage - Carrosserie laquée blanc - Structure interne en ABS - 230 V /1/ 50Hz - Dotation 4 niveaux avec clayettes 530 x 650 mm

Ce batteur mélangeur possède 3 vitesses et un interrupteur de sécurité sur le protège-cuvette ce qui entraine un arrêt de la machine lorsque le bol est ouvert. La construction de ce batteur est en acier moulé de haute qualité. La vis sans fin et les roues dentées sont conçus pour une utilisation intensive pour ce batteur mélangeur professionel. Facile à utiliser, ce batteur 7 litres est muni d'un tableau de commandes numérique, d'une cuve, d'un batteur, fouet et spirale en inox inclus. La capacité maximale pour mixer la farine de ce batteur mélangeur de 7 litres est de 1,8 Kg.

La chambre de pousse avec réservoir d'eau pour humidification peut accueillir 8 plaques GN 8 x 2/3 ou de 442 x 320 mm. La chambre de pousse professionnelle est idéale pour les boulangers, pour la levée de leur pâte à pain. La chambre de pousse boulangerie permet la levée de la pâte à pain, ce qui rend la pâte gonflée et aérée, prête pour la cuisson. Conçue en acier inoxydable, la chambre de pousse allie robustesse et hygiène. La chambre de pousse pro est munie d'un bac à eau pour humidification afin que les pâtes qui ont gonflées ne soient pas sèches. La température de l'armoire à pousse se règle de 30°C à 60°C.

Grâce au chariot bacs à pâtons, les boulangers pourront laisser leur pâte reposée tranquillement. En effet, le chariot à bacs professionnel convient pour tous les modèles de bacs ronds et rectangulaires. Vous aurez le choix entre un chariot bacs à pâtons avec une capacité de 8 bacs ou de 16 bacs. Le chariot bacs à pâtons est équipé de quatre roulettes dont deux roues avec freins pour plus de praticité. En effet, vous pourrez déplacer le chariot pour pâtes professionnel à souhait selon vos besoins. Deux modèles de chariot bacs à pâtons sont proposés : un chariot professionnel avec une capacité de 8 bacs de 370 mm de largeur et un autre avec une capacité de 16 bacs de 790 mm de largeur. L'espace entre les deux niveaux de bacs à pâtons est de 185 mm.

Cette panière à pain professionnelle est pratique pour ranger vos flûtes et vos baguettes par catégorie. Sa fabrication en osier vous garantira une robustesse tout en préservant la qualité de votre pain. Cette panière en osier professionnelle est disponible en plusieurs dimensions. Elle est très utilisée en boulangerie pour sa robustesse et sa décoration. Descriptif : - Claie de fabrication française - Osier clair

De profondeur 800 à 1100mm, et ses multiples possibilités de coloris, ce meuble caisse s'intégrera parfaitement à tous vos types de commerces. Ce meuble caisse d'angle vous permettra d'aménager votre espace de vente de manière optimale. Chaque appareil a été conçu en tenant en compte certaines plages de température. Celle-ci doit être choisie au regard des points suivants: Type de produit à congeler ou à conserver, température ambiante ou fréquence d'ouverture des portes.

La diviseuse cuve rectangulaire permet de travailler 4 à 16 kilos de pâte à pains. Suivant le choix du modèle de la machine à diviser, vous pourrez effectuer de 20 à 80 divisions identiques. La diviseuse est idéale pour les professionnels de boulangerie. La diviseuse professionnelle est fabriquée avec une carrosserie en tôle laquée blanche cuite au four. Les plaques de fond sont renforcées en PVC de qualité alimentaire sans vis apparente pour faciliter le nettoyage. Sur la façade de la diviseuse cuve rectangulaire se trouve un levier de commande et un bouton d'arrêt d'urgence. Les couteaux de la diviseuse sont en acier inoxydable. Ils permettent une coupe directe de la pâte à pains avec une forme identique pour les pâtons obtenus.

La façonneuse professionnelle permet de former des petits pains, des baguettes, des pains longs des pains courts, des gros pains. Vous pourrez faire des pains de 100 grammes à 3 kilogrammes avec la façonneuse à pains. C'est une machine incontournable pour les boulangers Avec la façonneuse à pains, vous pourrez travailler en toute sécurité grâce à son système de protection. Le chargement de la pâte à pains se fait manuellement dans la machine à façonner le pain. Le laminage de la pâte à pain s'effectue entre deux cylindres en acier platifié. La façonneuse professionnelle exécute un pré-allongement de la pâte entre un tapis tournant pur laine et un tapis lesté. Puis, l'allongement de la pâte se réalise entre deux tapis pur laine tournants en sens inverse. La façonneuse à pains est équipé d'une mise au point précise pour le laminage et l'allongement de la pâte à pain avec des vis de réglage.

Grill panini professionnel avec 2 plaques de grande surface qui permettent de cuire plusieurs panini à la fois. L'appareil à panini a une puissance de 2200 Watt et l'alimentation électrique se fait par une prise 230 Volt traditionnelle. Cet appareil à panini professionnel permet de chauffer vos sandwichs chauds, pain pré-cuit et panini. Ce grill à panini est doté de 2 grandes plaques rainurées. Cette machine à panini professionnelle appelée aussi presse panini professionnelle vous sera utile dans votre boulangerie, snack, sandwicherie et autres commerces de restauration. Vous pouvez concocter toutes sortes de sandwichs chauds types : Poivrons rouges et fromage de chèvre, sandwichs REUBEN (boeuf salé, choucroute, fromage suisse et huile d'olive), Poulet au pesto, Jambon de parme et mozarella, Poulet et fromage Féta, Quesadilla au poulet (avec des tortillas)