Xanthane - Import export

Les GOMMES DE XANTHANE KALYS sont très appréciées pour leur viscosité élevée en l’absence de cisaillement (au repos), leurs propriétés stabilisantes et leur résistance à l’acidité. Comme elles ne sont pas dégradées par les enzymes des microorganismes, les GOMMES DE XANTHANE KALYS peuvent aussi être utilisés pour texturer des produits vivants (produits laitiers, fromages végan…).

Agent texturant Nom botanique : Xanthan gum Origine : Belgique

C'est une fibre soluble qui peut être décomposée dans les intestins bien qu'elle ne soit pas digérée. Le produit fini a un taux de solubilité dans l'eau élevé et est une poudre blanche fluide sans odeur étrangère. Pour les régimes cétogènes, sans gluten et végétaliens, la gomme xanthane est acceptable. La durée de conservation de la gomme xanthane est d'environ deux ans. L'article doit être conservé dans un entrepôt frais et sec. Foodcom fournit des sacs de 25 kg de gomme xanthane à ses partenaires commerciaux.

Ingrédients : Sucre, Cacao 31%, amidon naturel, dextrose, sel, huile d'orange, gomme de guar [E412], gomme xanthane [E415]. Allergènes : Peut contenir des traces de lait, de gluten, de fruits à coque et de sulfites naturel en raison de la présence dans la zone.

CAS : 11138-66-2 Colour: Cream colored Appearance: Powder Water solubility: soluble Density : 0.6 -0.8g/ml Packing: 25 kg / bags