Vin blanc bourgogne - Import export

Cépage : Melon de Bourgogne 100% Terroir : Schiste à deux micas Accord mets-vin : Apéritif, poisson, plat exotique, Viande blanhe, fromage. Un Muscadet élégant et riche.

Cépage : Melon de Bourgogne 100% Terroir : Granit Accord mets-vin : Apéritif, poisson, Viande blanhe, fromage.

Cépage : Melon de Bourgogne 100% Terroir : Gneiss Accord mets-vin : Apéritif, poisson, plat exotique, Viande blanhe, fromage.

Cépage : Melon de Bourgogne 100% Terroir : Gneiss Accord mets-vin : Apéritif, plateau de fruits mer, fromage.

Cépage : Melon de Bourgogne 100% Terroir : Granit Accord mets-vin : Apéritif, poisson, viande blanche, fromage, pour le plaisir.

Cépage : Melon de Bourgogne 100% Terroir : Graves et silices Accord mets-vin : Vins tres souple pour un 2019. Apéritif, poisson, viande blanche et fromage. Vin riche et souple.

Cépage : Melon de Bourgogne 100% Accord mets-vin : Plateau de fruits de mer, poisson, viande blanche et fromage.

Cépage : Melon de Bourgogne 100% Accord mets-vin : Muscadet de toutes les heures.

Vignoble : Tout à fait au sud de la Bourgogne, à la frontière avec le Beaujolais, l'aire de l'appellation dépasse celle du village. Le village de Saint-Vérand porte un "d", l'appellation n'en porte pas car elle est récoltée sur six villages. Elle date de 1971, c'est l'avant dernière appellation accordée dans la région du Mâconnais. Viticulture : Le sol : un calcaire jurassique qui prolonge les couches calcaires de la Côte-d'Or, idéal pour le Chardonnay. Densité de plantation : 8 500 pieds/hectare. Taille : Guyot. Vendanges : Manuelles Rendements : 55 à 65 hls/ha, permet aux raisins de révéler les nuances de notre terroir. Vinification : Pressurage très lent, pour respecter le fruit. Les jus de dernière presse ne sont pas retenus. Elevage : En cuve durant 6 à 8 mois. Tout au long du processus, les décisions se prennent essentiellement en fonction des dégustations. Ces données sont naturellement complétées par les analyses techniques. Comme pour l'ensemble des vins du domaine

Vignoble : Tout à fait au sud de la Bourgogne, à la frontière avec le Beaujolais, l'aire de l'appellation dépasse celle du village. Le village de Saint-Vérand porte un "d", l'appellation n'en porte pas car elle est récoltée sur six villages. Elle date de 1971, c'est l’ avant dernière appellation accordée dans la région du Mâconnais. Viticulture : Le sol : Un sol rouge très calcaire, sur une pente à plus de 50 % exposé plein sud. Tous les travaux de la vigne sont entièrement effectués à dos et à la main. Densité de plantation : 8 500 pieds/hectare. Taille : Guyot. Age : 45 ans Vendanges : Manuelles Rendements : Entre 40 et 45 Hectolitres à l’hectare suivant les années. Raisin surmuris volontairement. Vinification : Vinification très longue, à froid sur lies fine. ( entre 15 °c et 20 °c) Elevage : 100 % d’élevage en fûts de chênes de 1 à 3 vins. L'élevage en fûts dure de 9 à 12 mois.

Vignoble : Né du cépage chardonnay, la Perle Blanche es vins du Beaujolais, comme on l'appelle, développe de subtils parfums de fleurs blanches qui se marient harmonieusement à de douces fragrances d’agrumes et de fruits généreux. Nos Bourgogne Blanc sont situées à la limite des AOC Saint-Véran et Pouilly Fuissée. Un seul chemin ou une centaines de mètres les séparent. Viticulture : Le sol : argilo-calcaire. Densité de plantation : 8 500 pieds/hectare. Taille : Guyot. Age : 10 à 40 ans Vendanges : Manuelles Rendements : entre 60 et 65 hls/ha suivant les années. Petit raisins très concentrés en sucre. Vinification : Vinification très longue, à froid ( entre 15 °c et 20 °c) Elevage : En cuve sur lies fines durant 6 à 8 mois.

Il est issu de Chardonnay de la Bourgogne viticole toute entière. C'est souvent par ce Bourgogne générique que commence l'initiation aux grands vins blancs de la région. Il apporte à l'amateur le plaisir simple d'un Bourgogne classique. Nos Bourgogne Blanc sont situées à la limite des AOC Saint-Véran et Pouilly Fuissée. Un seul chemin ou une centaines de mètres les sépares. Viticulture : Le sol : argilo-calcaire. Densité de plantation : 8 500 pieds/hectare. Taille : Guyot. Age : 10 à 40 ans Vendanges : Manuelles Rendements : entre 60 et 65 hls/ha suivant les années. Petit raisins très concentrés en sucre. Vinification : Vinification très longue, à froid ( entre 15 °c et 20 °c) Elevage : En cuve sur lies fines durant 6 à 8 mois et en fûts à 30 % sur lies fines.

Vignoble : Tout à fait au sud de la Bourgogne, à la frontière avec le Beaujolais, l'aire de l'appellation dépasse celle du village. Le village de Saint-Vérand porte un "d", l'appellation n'en porte pas car elle est récoltée sur six villages. Elle date de 1971, c'est l’ avant dernière appellation accordée dans la région du Mâconnais. Viticulture : Le sol : un calcaire jurassique qui prolonge les couches calcaires de la Côte d'Or, idéal pour le Chardonnay. Densité de plantation : 8 500 pieds/hectare. Taille : Guyot. Age : 70 à 80 ans Vendanges : Manuelles Rendements : volontairement faibles, entre 35 et 40 Hectolitres à l’hectare suivant les années. Petit raisins très concentrés en sucre. Vinification : Vinification très longue, à froid ( entre 15 °c et 20 °c) Elevage : 20 % d’élevage en fûts de chênes de 3 à 5 vins. Le reste de l'élevage en cuve durant 6 à 8 mois sur lies fines.

Vignoble : Tout à fait au sud de la Bourgogne, à la frontière avec le Beaujolais, l'aire de l'appellation dépasse celle du village. Le village de Saint-Vérand porte un "d", l'appellation n'en porte pas car elle est récoltée sur six villages. Elle date de 1971, c'est l’ avant dernière appellation accordée dans la région du Mâconnais.Cette cuvée est élaborée pour notre fils Victor né en 2012. Elle se situe sur le Climat « En Faux » qui touche le Pouilly-Fuissé. Viticulture : Le sol : Un sol rouge très calcaire et peu profond. Densité de plantation : 8 500 pieds/hectare. Taille : Guyot. Age : 50 ans Vendanges : Manuelles Rendements : Entre 30 et 40 Hectolitres à l’hectare suivant les années. Petit raisin avec de très petites grumes très concentrées en sucre. Vinification : Vinification très longue, à froid sur lies fine. (entre 15 °c et 20 °c) Elevage : 100 % d'élevage en Demi-Muits de 11 à 12 mois (fûts de chênes de 500 litres) de 1 à 3 vins.

Le Chardonnay, cépage emblématique des grands vins blancs de Bourgogne. CLIMAT D’une superficie de 34 hectares, “Les Coères” est le plus grand des climats de l’appellation Montagny classés en Premier Cru. Les vignes sont situées sur un plateau ainsi qu’en coteaux exposés au Sud-Est et au Nord. Elles puisent dans des sols peu caillouteux et peu profonds, d’argile, de marnes bleues et de calcaires à gryphées (petits mollusques fossiles) toute la densité et la minéralité qui caractérisent notre Montagny 1er Cru “Les Coères”. VINIFICATION ET ÉLEVAGE Récolte des raisins à parfaite maturité. Pressurage pneumatique afin de préserver la qualité des jus. Débourbage étudié pour révéler la complexité de ce terroir. Fermentations (alcoolique, malo-lactique) et élevage sur lies fines en cuves inox thermorégulées pour rechercher l’intensité aromatique du vin et lui apporter une certaine rondeur. Mise en bouteille au moment optimal et repos du vin avant la commercialisation.

Moutarde de Bourgogne IGP, fabriquée à la Meule de Pierre, par les Ets Edmont FALLOT à Beaune (21), moutardier depuis 1840. Ingrédients : Eau, grains de moutarde de Bourgogne, Vin blanc de Bourgogne aligoté Pot verre 190ml - Poids net 210gr IGP : Moutarde fabriquée en bourgogne avec : - Des graines de moutarde produites en Bourgogne - Du Vin Blanc Bourgogne aligoté

T’en veux du gras ! merci Grenaches pour votre générosité en bouche !

Ce « petit » blanc vous va si bien vif, net, à déguster sans modération !

The nose is delicate, opening with exotic flavors like passion fruit and pineapple, while being luciously floral. The mouth is very fresh, with aromas of peach and pear. This nectar is ample and generous, with a touch of minerality offering a delightful freshness.

GRAPE VARIETIES Vermentino 70% - Ugni blanc 30%

Pressurage lent à faible pression afin de préserver les arômes frais et fruités. Fermentation en cuve intox thermorégulées entre 19-21°C. 3% de la cuvée en fûts de chêne pendant 8 mois. Élevage sur lies en cuve inox, pendant 12 mois. Conditionnement :prix unitaire vendu par carton de 6 bouteilles en franco en France Métropolitaine

Cépage : Melon de Bourgogne 100% Terroir : Schistes bleu Accord mets-vin : Apéritif, poisson, plat exotique, Viande blanhe, fromage.

Cépage : Chardonnay 100% Accord mets-vin : Plateau de fruits mer.

Cépages : Surprise du vigneron Age des vignes : 3 à 50 ans Terroir : Argilo-calcaire Vendange : Machine Dégustation : • Robe : claire • 1er nez : Fleur Blanche • 2ieme nez : Fruits Blancs • En bouche : Frais et rond avec une finale minérale, arômes abricots • Caudalie moyenne (5/6) Accord mets/vins : • Poissons, fruits de mer, Apéros…. Garde : 2 à 3 ans Vinification : Eraflage/Foulage puis pressurage et débourbage enfin vinification à basse température (16°C). 2 semaines de vinification puis élevage sur lies fines pendant l’hiver. Enfin filtrage avant mise en bouteille avec inertage.

Robe or pâle lumineuse, reflets argentés et rosés. Notes d’agrumes, de poires juteuses et de pommes. Vive et croquante, la bouche est franche et la finesse des bulles lui confère une grande fraîcheur.

L’oeil : robe brillante, couleur or pâle. Le nez : complexe, arômes de biscuit, de fruits mûrs à noyaux accompagnés de notes de fleurs blanches et d’amandes douces. La bouche : beaucoup de pureté et de profondeur, subtilement minérale, elle développe une longueur remarquable. Équilibre et matière. Origine Les cépages : Pinot Noir et Chardonnay*. L’origine : cette cuvée est élaborée à partir des plus beaux vins des Caves Bailly Lapierre issus de nobles raisins en provenance exclusive des grands terroirs de la Bourgogne. La vinification et le vieillissement : seuls les meilleurs jus de pressurage sont sélectionnés et vinifiés séparément. Élevage en cuve inox d’environ 10 mois puis vieillissement sur lattes de plus de 5 ans et dégorgement. Dégustation Température de service entre 10° et 12 °C. Vin de fête, il accompagne également avec subtilité une cuisine raffinée.

Le Bourgogne Aligoté est entièrement issu du cépage Aligoté. Nos parcelles de Bourgogne Aligoté se situent essentiellement entre Buxy et Saint-Gengoux-le-National, en bas de coteaux. Le sous-sol est argilo-calcaire. Le sol est souvent couvert d’éboulis de pierres, ce qui permet aux raisins d’atteindre une bonne maturité. L’Elevage La vinification du Bourgogne Aligoté se déroule entièrement en cuve inox afin de préserver sa fraîcheur et sa vivacité. Caractère du vin Vin blanc tout en fraîcheur, sa robe est généralement or pale, aux reflets brillants. Le nez s’ouvre sur des notes florales et de fruits frais. En bouche, il est tendre et aromatique. Il présente souvent des arômes de fleurs blanches et de noisettes. C’est un vin gourmand de plaisir immédiat ! Accords mets et vins Vin d’apéritif, on le marie souvent à une crème de cassis pour proposer le fameux kir bourguignon. Nature, il accompagnera parfaitement charcuteries, omelettes ou poissons en sauce. Sa vivacité et ses notes