additifs pour la viande

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C'est le fruit incomplet et séché du Piper nigrum ; baie de 3 à 6 mm, de couleur noire et à la surface ridée. En la cassant, elle dégage un arôme inte...

Que ce soit sous forme de fruits, de céréales, de légumes ou d'aliments transformés, la qualité doit être élevée et l'apparence fraîche et attrayante.

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Nous désignons par viande d'agneau les animaux qui avaient plus de 12 mois au moment de l'abattage. La couleur sombre et la texture grossière sont par...

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