Fromage artisanal - Import export

Délicieux fromage frais élaboré avec du lait pasteurisé de nos vaches. Sa texture moelleuse et authentique vous séduira. Idéal avec des salades ou des dessert.

La fromagerie Balaka est le spécialiste du fromage Ossau Iraty fermier. Nous achetons des fromages frais puis nous les affinons de 4 à 8 mois en notre cave du Pays Basque. Ces fromages sont produits uniquement par des Bergers du pays Basque et des montagnes du Béarn. Affinage manuel et artisanal. Ce fromage bénéficie d'une AOP. Appellation origine controlée.

Fromage produit par des Bergers qui transhument. Ces bergers et leurs troupeux passent 3 mois d'été en haute montagne des Pyrénées, dans des altitudes allant de 1000 à 2300 m. La flore présente est unique et donne un arome, un goût fruité unique. Nous livrons sur la France entiére.

Égouttage du caillé entre la vidange cuve et la mise en moule Queue de carpe permettant une répartition homogène du caillé sur répartiteur Longueur et largeur adaptées à la technologie fromagère Tapis en crin polyester tissé Vitesse variable Capotage du tapis avec trappe d’accès latérale pour Nettoyage En Place (NEP)

Brassage pendulaire ou de surface adaptés à la technologie fromagère permettant d’obtenir le coiffage des grains Cuve demicylindrique à décaillage géométrique et brassage doux Volume de 2000 à 6000 l Décaillage latérale et longitudinal automatiques Possibilité de soutirage sérum automatique Recettes de fabrication avec gestion par pesons ou capteurs de pression Nettoyage En Place (NEP) Possibilité de remplissage par le bas

TERRINE DE CAMPAGNE AU FROMAGE DE CHEVRE, FABRICATION ARTISANALE, SANS COLORANT NI CONSERVATEUR

La texture veloutée de la confiture apporte une douceur en bouche et la note légèrement acidulée du fruit du baobab réveillent les papilles. Ce mélange est particulièrement apprécié en accompagnement sucré (petit déjeuné, patisserie...) ou salé (foie gras, fromage...) C’est une fabrication artisanale traditionnelle créée exclusivement pour Seneafood. Les confitures Seneafood sont 100% naturelles, sans colorant ni conservateur conformément à la règlementation en vigueur

Un atelier de fromagerie relativement petit et évidemment beaucoup moins coûteux, mais parfaitement adapté aux besoins de production artisanale Livré en pièces détachées, il peut être facilement monté par nous ou par le client. plus économique montage rapide facile à transporter idéal pour la production artisanale LISTE DES ÉQUIPEMENTS Cuve de réfrigération de lait 300 litres Écrémeuse 100 litres Cuve de pasteurisation électrique 300 litres Bac de caillage 300 litres Table pour moules à fromage Table de travail Évier Étagère Chambre de maturation Chambre frigorifique Pompe à rouleaux Largeur: 6 m, Profondeur: 4 m, Hauteur: 3 m