Vins rouges - Import export

Sans sulfites ajoutés, sans intrants œnologiques et sans prétentions ! Nihil est un Cahors pur jus, sain, 100% Malbec et 100% biologique grâce à la technologie agricole révolutionnaire (Technologies Marcel Mezy). Nihil, locution latine qui signifie "Sans rien", doit son nom à sa très faible présence naturelle de sulfites, quasi nulle soit 6mg par litre. Un vin unique à déguster sans attendre ! Nous espérons que sa dégustation vous procurera simplement un immense plaisir. Lors du Concours Amphore 2021 à Paris (Concours international des vins biologiques en conversion), notre cuvée Nihil 2020 s’est vue décerner une médaille d’argent !

Solide, tonique, direct sur le fruit, ce vin dégorge une forte impression de franchise et de droiture

Ce vin aurait pu s’appeler merveille, mais j’ai préféré Miracle. En effet, les raisins qui ont permis son élaboration ont été récoltés sur une petite parcelle dont les ceps ont plus de 120 ans. Voués à l’arrachage, j’ai voulu lui donner une deuxième vie et c’est grâce à mon amendement organique,Bactériosol, qu’au fil des ans cette parcelle a recommencé à produire.

Grand caractère, matière très saine, vigoureuse mais sans agressivité. Ample et riche, c'est d'abord le choix d'une parcelle, mais aussi la maîtrise de l'élevage et le façonnage du temps qui font de cette cuvée un nectar à faire patienter et à partager entre amateurs.

Ce vin à lobe rouge, sombre aux reflets violets sur des notes de violettes et d'épices offre une finale soyeuse avec une bonne persistance de fruits frais.

Grand caractère, matière très saine, vigoureuse mais sans agressivité. Ample et riche, c'est d'abord le choix d'une parcelle, mais aussi la maîtrise de l'élevage et le façonnage du temps qui font de cette cuvée un nectar à faire patienter et à partager entre amateurs.

Sans sulfites ajoutés, sans intrants œnologiques et sans prétentions ! Nihil est un Cahors pur jus, sain, 100% Malbec et 100% biologique.

Ce vin aurait pu s’appeler merveille, mais j’ai préféré Miracle. En effet, les raisins qui ont permis son élaboration ont été récoltés sur une petite parcelle dont les ceps ont plus de 120 ans. Voués à l’arrachage, j’ai voulu lui donner une deuxième vie et c’est grâce à mon amendement organique, Bactériosol, qu’au fil des ans cette parcelle a recommencé à produire.

Cette cuvée 100% Malbec est élevée en fûts pendant un an. Ce vin de couleur pourpre profond aux liserés violet noir est fin et élégant en bouche avec des arômes de mûres, cassis, accompagné d'une note de vanille. C'est un vin de garde, et il est également remarquable jeune.

Brillant, couleur rubis aux reflets intenses, ce vin dévoile un bouquet fruité mêlant des senteurs florales de violette et de fruits mûrs

Sa robe ébène intense a des reflets violet sombre. Ce vin complexe est composé de multiples arômes: fruits noirs (mures, myrtilles), d'épice (poivre, vanilles) et un soupçon de réglisse au vieillissement. Ils sont accompagnés de tanins finement enrobés, le tout formant un parfait équilibre. Sa structure riche et puissante lui confère un grand potentiel de garde.

J’ai le souvenir des fraises au vin rouge et au sucre et du parfum incomparable du jus restant au fond du saladier.Cet apéritif vous rappellera cette émotion en respectant le coté naturel de la fraise.A servir bien frais.

L’Apéritif aux noix est dans nos régions l’apéritif que chaque fermière réalisait pour sa consommation personnelle. Mises à macérer dans l’alcool puis mêlées au vin de liqueur elles donneront un parfum faisant penser au vieux Porto. Les recettes d’Antan étaient très sucrées et rustiques avec l’emploi de vin rouge tannique. Le vin de liqueur plus souple affine l’apéritif. Il sera délicieux dans un demi-melon. Le vieillissement que je fais subir à l’Esquillot lui donne le “rancio” côté vieux Porto si naturel et agréable. Apéritif à déguster très frais.

Vinaigre de vin rouge obtenu de raisins mûrs biologiques du vignoble Agiorgitiko, en Grèce. Raisins récoltés à haute maturité et vinifiés à température contrôlée sans aucun rajout de sulfite, ni d’agent additif.

Créé à partir de vin rouge et de Mélasse de raisins, sans ajout de caramel ou de colorant. On laisse vieillir le mélange en fût de chêne durant trois ans. Couleur brun foncé, corps riche avec des arômes de vanille et d’épices. Goût aigre combiné à une douceur bien équilibrée et des notes de fruits rouges mûrs en note finale. Acidité : 5% Idéal pour le gibier mariné, les poissons gras et pour relever les salades vertes avec des noix et des fruits secs.

Bienvenue en Sicile, région viticole à l'identité forte qui s'exprime à travers ses terroirs uniques et ses nombreux cépages locaux. Sur les pentes de l'Etna, Giovanni Rosso cultive avec brio le Nerello Mascalese. Sa cuvée Etna Rosso propose des arômes fins et vifs. On y trouve de la violette, de la bergamote, de la garrigue et de la pierre humide, ainsi que des notes de poivre blanc. En bouche, il est succulent et délicat. La fin de bouche est à la fois robuste et savoureuse. À déguster avec des arancini, un poulet à la basquaise ou une ratatouille.

Le Chianti Classico Riserva de Rocca Delle Macie est né en même temps que la cave. Aujourd'hui, ce vin italien est un des incontournables du vignoble toscan. Vieilli en fûts de chêne français pendant deux ans, ce Chianti a été affiné plusieurs mois en bouteille. D'une robe couleur rubis, la cuvée se caractérise par une belle vivacité qui traduit le caractère et la fraîcheur du terroir. Il est chargé d’arômes de cerise et de violette. Ce Chianti Classico Riserva se mariera à coup sûr avec toutes les viandes et les pâtes.

Les vins de Kanonkop sont célèbres dans toute l'Afrique du Sud pour leur gage de qualité, leur pureté et leur finesse. Le cabernet sauvignon de la propriété est sombre, avec des arômes incroyablement complexes comme le tabac humide, les épices de chêne, le coulis de mûres, le thé chaï et la terre fraîche. Le palais est tout aussi varié - vous pouvez discerner des notes de framboise sucrée et de griotte avec des grains de café torréfié. Les tanins, eux, sont directs et équilibrés. À déguster avec des plats en sauce ou une belle pièce de boeuf.

Situé au cœur de la Provence, le Domaine d'Estoublon produit des vins et de l'huile d'olive depuis 1489. Le rouge du Château est un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Mourvèdre produit sous l'AOP Baux de Provence. Sa robe entre rubis et grenat est concentrée. Son nez puissant et complexe dévoile des arômes de prune, de compotée de mûres, de cacao torréfié, d’épices douces et de cèdre. Cette cuvée s'accordera parfaitement avec une pièce de bœuf, un magret de canard sauce au poivre ou une épaule d’agneau.