Semoule de maïs - Import export

Ingrédient : Semoule de maïs

semoule issu d'un maïs roux classe A 100% terroir lot-et-garonne. Utilisée en alimentation humaine notamment à destination des industries du snacking, céréales petits-déjeuners, la semoule de maïs apporte des caractéristiques organoleptiques de texture, saveurs, et apports nutritionnels spécifiques.

Flaking grits Ces variétés dédiées au marché des Céréales Petit Déjeuner, et plus spécifiquement celui du Corn Flakes, sont des maïs cornés dentés, permettant l’extraction d’hominies de grosses tailles pour des pétales de maïs croustillants ! Semoules et farines de maïs Fibres de maïs Les fibres sont utilisées pour leurs atouts nutritionnels (taux de fibres naturellement proche de 80 %). Elles sont aussi ajoutées pour les fonctionnalités et les textures qu’elles peuvent apporter notamment dans les procédés d’extrusion (meilleure nucléation, contrôle accru de la forme, réduction de la casse…). Germes de maïs Nutricorn est un germe de Maïs toastés par un process hydrothermique Clean Label spécifique. Son goût “noisette” et sa granulométrie spécifique en font l’ingrédient idéal pour substituer les fruits à coques dans de nombreuses applications comme les barres de céréales, les mueslis… Farines de maïs Baby Food

Description : Le maïs (Zea mays) est une céréale essentielle dans l’agriculture mondiale. Il est reconnu pour ses nombreux usages, tant alimentaires qu’industriels. Les grains de maïs que nous cultivons se distinguent par leur forme dentée ou vitreuse, leur couleur jaune doré, ainsi que leur taille uniforme. Cela les rend parfaits pour une transformation optimale en farine ou en semoule. De plus, notre maïs est cultivé selon des conditions strictes, avec une attention particulière à la qualité du sol, à l’irrigation, et à la gestion des cultures. Cela garantit un produit sain et nutritif. Origine : Ukraine.

concassé de mais

Dérivés d’un maïs denté roux 100% Sud-Ouest et obtenus après concassage des grains, les grits, semoules et farines de maïs ont des propriétés recherchées dans diverses cuisines du monde et auprès d’agro-industriels pour des utilisations telles que le snacking, céréales petit-déjeuner, pet- food, brasserie…Elles disposent d’une granulométrie variable selon le besoin recherché allant d’une texture grossière à une texture plus fine. Riches en fibres alimentaires, Vitamine B et minéraux, elles apportent de véritables bénéfices nutritionnels et de texture.

Notre farine intégrale est produite sur notre ferme. Nous avons fait le choix de l'intégrale afin d'avoir une qualité nutritionnelle maximum en conservant le son de nos grains. Naturellement sans gluten. Riche en amidon. Contient des protéines. Peu de matières grasses. Riche en fibres. Parfaite pour épaissir et lier. Le soleil dans vos recettes ! Utilisation : à incorporer à d’autres farines pour pains, gâteaux, crêpes… Seule pour des galettes de maïs.