Spiritueux - Import export

En apéritif ou en digestif, le Calvérable sublime réunions familiales, cérémonies ou tous types d'événements ayant trait à la gastronomie. C'est l'allié idéal de tous bons cavistes ou épiceries fines : il leur permet de proposer un produit unique, hors normes et adapté aux palais les plus fins. Idéal pour les cadeaux d'entreprise !

En apéritif ou en digestif, le Calvérable sublime réunions familiales, cérémonies ou tous types d'événements ayant trait à la gastronomie. C'est l'allié idéal de tous bons cavistes ou épiceries fines : il leur permet de proposer un produit unique, hors normes et adapté aux palais les plus fins. Idéal pour les cadeaux d'entreprise !

En apéritif ou en digestif, le Calvérable sublime réunions familiales, cérémonies ou tous types d'événements ayant trait à la gastronomie. C'est l'allié idéal de tous bons cavistes ou épiceries fines : il leur permet de proposer un produit unique, hors normes et adapté aux palais les plus fins. Idéal pour les cadeaux d'entreprise !

Rhum vieux Montebello – 3 ans – Bouteille de 0,7 litres 46° | agricole Origine : Guadeloupe Producteur : distillerie Montebello Nez : tonalité assez iodée. Bouche: tanins très doux, on retrouve amandes et canne à sucre en toile de fond. Finale: longueur virile en bouche. Un rhum vieux Montebello très intéressant, au-delà de ce que son vieillissement de 3 ans laisse présager. Le vieillissement dynamique à bord de Gallant joue ici un rôle bien palpable et agréable. Ce rhum a été transporté à la voile à bord du Gallant.

Rhum Foursquare 2015 – 8 ans – Bouteille de 0,7 litres 46° | mélasse Single cask | barrique bourbon | chêne américain Année de distillation : 2015 Vieillissement tropical 8 ans | dynamique 2 mois | continental 1 an Origine : La Barbade (West Indies) Producteur : distillerie Foursquare Note de dégustation : Nez : cuir neuf puis légère vanille Bouche : une harmonie atypique entre la rondeur d’un flan à la vanille et la fraîche acidité d’un citron cueilli sur l’arbre, avec une légère amertume en toile de fond. Ce rhum Foursquare 2015 a été transporté à la voile à bord du Gallant au printemps 2023.

Rhum Foursquare 2010 – 12 ans – Brut de fût – Bouteille de 0,5 litres Brut de fût | 63° | mélasse Single cask | barrique bourbon Année de distillation : 2010 Vieillissement tropical 12 ans | dynamique 2 mois Origine : La Barbade (West Indies) Producteur : distillerie Foursquare Note de dégustation : Nez très puissant à la verse, vanille et tout-épices. Très bonne intégration alcoolique, au fur et a mesure qu’il s’ouvre, la frangipane apparaît pour encore plus de gourmandise. En bouche, on retrouve la vanille très prononcée associée à la panela, après le premier feu saveur de fruit à coque amande et abricot sec. Très belle longueur en bouche. Finale sur des notes de sous-bois. Ce rhum Foursquare 2010 a été transporté à la voile à bord du Gallant au printemps 2022.

Rhum Foursquare 2010 – 12 ans – Bouteille de 0,7 litres 43% | Rhum de mélasse Single cask | barrique bourbon Année de distillation : 2010 Vieillissement tropical 12 ans | dynamique 2 mois | continental 1 an Origine : La Barbade (West Indies) Producteur : distillerie Foursquare Note de dégustation : Au nez, d’abord des zestes de clemenvilla associés au miel de printemps. Puis du chèvrefeuille, des traces de muguet. En bouche, noix de macadamia et cajou légèrement grillées, feuilles de bois d’Inde. Puis apparait une discrète pulpe de coco, pour finir sur la chair de clemenvilla. Un ensemble très équilibré, porté sur la fraicheur et la légèreté. Ce rhum Foursquare 2010 a été transporté à la voile à bord du Gallant au printemps 2022.

Rhum blanc Krassel | Oaxaca – Mexique – Bouteille de 0,7 litres 55% | Rhum blanc pur jus (type “agricole”) Variété de canne : java| Fermentation lente en cuve de bois de pin | Double distillation à l’alambic traditionnel Origine : Rio Blanco – Oaxaca – Mexique Producteur : famille Krassel Note de dégustation : Au nez, ce rhum se dévoile très vite. L’attaque de la canne est très sucrée et légèrement piquante. Après quelques secondes, un parfum de croissant au beurre tiède vient équilibrer les notes végétales. En s’ouvrant encore plus, il s’accompagne d’une légère acidité qui évoque la peau d’une banane verte fraîchement ouverte. En bouche, le rhum est étonnamment doux pour ses 55% et d’une superbe texture. On retrouve les qualités pâtissières du nez et des notes végétales légèrement anisées rappellent le fenouil sauvage et la feuille d’avocat toastée.

“Mezcal” – Agave sauvage – Espadin – Bouteille de 0,7 litres 45% | agave espadin Origine : San Luis del Río – Oaxaca – Mexique Producteur : Koch Notes de dégustation : Nez : sec et minéral, très légèrement fumé. Soupçon de citron mandarine. Bouche : très doux a la dégustation et d’une texture extrêmement souple. On retrouve le côté minéral accompagné de saveurs de sous-bois et d’eau de concombre. La finale est légèrement salée. Un “mezcal” espadin très réussi caractéristique de son terroir. Mezcal transporté à la voile à bord du Gallant en 2023.

“Mezcal” – Agave sauvage – Cirial – Bouteille de 0,7 litres 45% | 100% agave sauvage – variété cirial Origine : Santiago Matatlán – Oaxaca – Mexique Producteur : Koch Notes de dégustation : Nez : poivre de Jamaïque, fenugrec, huile de lin, accompagne l’agave grillée. Bouche : d’abord assez liquoreux, les fruits arrivent au bout de quelques minutes d’ouverture en commençant par les agrumes. Au fur et à mesure que les vernis s’estompent, la minéralité fait son entrée en évoquant une plage de galets en été. Le nez évolue dans la même direction tout en gardant présente la complexité des débuts. Final : zeste d’orange et cuir. Un ‘mezcal’ très “funky” qui se déguste en prenant le temps, et qui représente fièrement la grande variété de saveur que sait produire cet alcool blanc. Mezcal transporté à la voile à bord du Gallant en 2023.

Le gin est un spiritueux raffiné, célèbre pour son caractère aromatique unique, principalement dominé par les baies de genièvre, son ingrédient phare. Distillé à partir de céréales comme l’orge, le blé ou le maïs, le gin se distingue par sa diversité de saveurs, résultant de l’ajout de diverses plantes, épices et agrumes lors du processus de fabrication. Chaque distillerie apporte sa touche personnelle, en intégrant des ingrédients tels que la coriandre, le citron, la cardamome ou la lavande, créant ainsi des gins au profil gustatif distinct.

Le gin est un spiritueux raffiné, célèbre pour son caractère aromatique unique, principalement dominé par les baies de genièvre, son ingrédient phare. Distillé à partir de céréales comme l’orge, le blé ou le maïs, le gin se distingue par sa diversité de saveurs, résultant de l’ajout de diverses plantes, épices et agrumes lors du processus de fabrication. Chaque distillerie apporte sa touche personnelle, en intégrant des ingrédients tels que la coriandre, le citron, la cardamome ou la lavande, créant ainsi des gins au profil gustatif distinct.

Le gin est un spiritueux raffiné, célèbre pour son caractère aromatique unique, principalement dominé par les baies de genièvre, son ingrédient phare. Distillé à partir de céréales comme l’orge, le blé ou le maïs, le gin se distingue par sa diversité de saveurs, résultant de l’ajout de diverses plantes, épices et agrumes lors du processus de fabrication. Chaque distillerie apporte sa touche personnelle, en intégrant des ingrédients tels que la coriandre, le citron, la cardamome ou la lavande, créant ainsi des gins au profil gustatif distinct.

La tequila est un spiritueux emblématique du Mexique, fabriqué à partir de l’agave bleu, une plante succulente cultivée principalement dans les régions de Jalisco. Connue pour ses saveurs intenses et ses notes terreuses, la tequila est un produit de tradition et de savoir-faire. Elle se décline en plusieurs catégories, dont la tequila Blanco, fraîche et non vieillie, la tequila Reposado, qui vieillit entre 2 et 12 mois en fûts de chêne, et la tequila Añejo, qui repose plus d’un an pour développer des arômes plus riches et complexes.

La vodka est un spiritueux incontournable, réputé pour sa pureté et sa polyvalence. Originaire de Russie et de Pologne, la vodka est distillée à partir de divers ingrédients tels que le blé, l'orge, la pomme de terre ou même certains fruits. Sa caractéristique principale réside dans sa neutralité, avec un goût épuré qui peut être doux ou légèrement poivré en fonction des méthodes de distillation et des ingrédients utilisés. Elle est appréciée pour sa texture lisse et sa capacité à s'adapter à de nombreux cocktails, comme le célèbre Moscow Mule ou le Bloody Mary.

Le vin est une boisson millénaire, symbole de convivialité et de savoir-vivre, qui trouve ses racines dans les plus beaux terroirs du monde. Qu'il soit rouge, blanc ou rosé, chaque vin est unique, marqué par son cépage, son terroir et le savoir-faire du vigneron. Les vins rouges se caractérisent par des arômes intenses de fruits rouges, de cassis, ou de cerise, parfois accompagnés de notes épicées ou boisées, parfaits pour accompagner viandes rouges et plats mijotés. Les vins blancs, plus légers et frais, offrent des saveurs fruitées et florales qui se marient idéalement avec les fruits de mer, poissons et plats plus légers.

Le vin blanc, élaboré principalement à partir de raisins à chair claire, se distingue par sa fraîcheur et sa légèreté. Souvent vif et fruité, il est apprécié pour ses arômes d'agrumes, de pomme, de poire ou de fleurs blanches. Les vins blancs peuvent être secs, moelleux ou doux, offrant une grande diversité de saveurs qui s'accordent à merveille avec les fruits de mer, les poissons et les fromages doux. Que ce soit un Chardonnay, un Sauvignon Blanc ou un Riesling, chaque vin blanc révèle des notes délicates qui en font un compagnon idéal pour des moments de convivialité ou des repas raffinés.

L'hydromel est fabriqué à partir de Miel d'Aubépine. Il n'est ni trop sucré car demi-sec, ni d’un goût trop marqué (comme la plupart des hydromels!) Ses notes de miel sont bien équilibrées et séduiront plus d’un palais! Cet élixir peut s’apprécier à l'apéritif comme pour acompagner un fois gras ou fromage. Il est proposé en bouteilles de type « spiritueux « de 50cl. Il se conserve jusque 1 an après ouverture au frais. Hydromel demi-sec 50 cl Hydromel issu à 100% du Miel de nos ruchers

Centilisation : 75 cl Volume d'alcool : 11 %

Centilisation : 100 cl

Centilisation : 27 cl Volume d'alcool : 4 %

Centilisation : 27,5 cl Volume d'alcool : 8,5 %

Sans sucre, et sans colorant Vegan / Sans gluten Tout comme un spiritueux traditionnel, JNPR est issu de la distillation de plantes et épices. C’est au XVIIéme siècle qu’elle a connu un essor important, avec la réalisation de remèdes dans des alambics en cuivre. Les techniques et usages se sont cependant progressivement éloignés de cette tradition, que nous faisons revivre aujourd’hui, tout en la renouvelant. L’alcool est présent au cours du procéssus d’élaboration de JNPR, afin d’extraire au mieux les arômes de certaines plantes et épices. C’est au cœur d’un alambic traditionnel en cuivre, similaire à celui des spiritueux classiques, que la magie opère. Les botaniques sont distillées en petits lots. JNPR est né, et devient le premier spiritueux sans alcool élaboré en France.