Rhum blanc Krassel | Oaxaca
Mexique
Descriptif
Rhum blanc Krassel | Oaxaca – Mexique – Bouteille de 0,7 litres 55% | Rhum blanc pur jus (type “agricole”) Variété de canne : java| Fermentation lente en cuve de bois de pin | Double distillation à l’alambic traditionnel Origine : Rio Blanco – Oaxaca – Mexique Producteur : famille Krassel Note de dégustation : Au nez, ce rhum se dévoile très vite. L’attaque de la canne est très sucrée et légèrement piquante. Après quelques secondes, un parfum de croissant au beurre tiède vient équilibrer les notes végétales. En s’ouvrant encore plus, il s’accompagne d’une légère acidité qui évoque la peau d’une banane verte fraîchement ouverte. En bouche, le rhum est étonnamment doux pour ses 55% et d’une superbe texture. On retrouve les qualités pâtissières du nez et des notes végétales légèrement anisées rappellent le fenouil sauvage et la feuille d’avocat toastée.
- Alcools et spiritueux
- rhum
- rhum blanc
- boissons alcoolisées
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France
Rhum vieux Montebello – 3 ans – Bouteille de 0,7 litres 46° | agricole Origine : Guadeloupe Producteur : distillerie Montebello Nez : tonalité assez iodée. Bouche: tanins très doux, on retrouve amandes et canne à sucre en toile de fond. Finale: longueur virile en bouche. Un rhum vieux Montebello très intéressant, au-delà de ce que son vieillissement de 3 ans laisse présager. Le vieillissement dynamique à bord de Gallant joue ici un rôle bien palpable et agréable. Ce rhum a été transporté à la voile à bord du Gallant.
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France
Rhum Foursquare 2015 – 8 ans – Bouteille de 0,7 litres 46° | mélasse Single cask | barrique bourbon | chêne américain Année de distillation : 2015 Vieillissement tropical 8 ans | dynamique 2 mois | continental 1 an Origine : La Barbade (West Indies) Producteur : distillerie Foursquare Note de dégustation : Nez : cuir neuf puis légère vanille Bouche : une harmonie atypique entre la rondeur d’un flan à la vanille et la fraîche acidité d’un citron cueilli sur l’arbre, avec une légère amertume en toile de fond. Ce rhum Foursquare 2015 a été transporté à la voile à bord du Gallant au printemps 2023.
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France
Rhum Foursquare 2010 – 12 ans – Bouteille de 0,7 litres 43% | Rhum de mélasse Single cask | barrique bourbon Année de distillation : 2010 Vieillissement tropical 12 ans | dynamique 2 mois | continental 1 an Origine : La Barbade (West Indies) Producteur : distillerie Foursquare Note de dégustation : Au nez, d’abord des zestes de clemenvilla associés au miel de printemps. Puis du chèvrefeuille, des traces de muguet. En bouche, noix de macadamia et cajou légèrement grillées, feuilles de bois d’Inde. Puis apparait une discrète pulpe de coco, pour finir sur la chair de clemenvilla. Un ensemble très équilibré, porté sur la fraicheur et la légèreté. Ce rhum Foursquare 2010 a été transporté à la voile à bord du Gallant au printemps 2022.
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France
Rhum Foursquare 2010 – 12 ans – Brut de fût – Bouteille de 0,5 litres Brut de fût | 63° | mélasse Single cask | barrique bourbon Année de distillation : 2010 Vieillissement tropical 12 ans | dynamique 2 mois Origine : La Barbade (West Indies) Producteur : distillerie Foursquare Note de dégustation : Nez très puissant à la verse, vanille et tout-épices. Très bonne intégration alcoolique, au fur et a mesure qu’il s’ouvre, la frangipane apparaît pour encore plus de gourmandise. En bouche, on retrouve la vanille très prononcée associée à la panela, après le premier feu saveur de fruit à coque amande et abricot sec. Très belle longueur en bouche. Finale sur des notes de sous-bois. Ce rhum Foursquare 2010 a été transporté à la voile à bord du Gallant au printemps 2022.