Plat a poissons - Import export

La banane plantain, ou Musa paradisiaca, est une espèce hybride de plante de la famille des Musaceae. Elle appartient à la même espèce que la banane dite “douce” (Musa sapientum). La banane plantain ressemble aux autres bananes, quoiqu’elle soit légèrement plus grosse et que sa peau soit plus épaisse. Elle est de couleur verte. Sa pelure devient jaune ou marron à maturité. Sa chair est ferme, jaune ou rosée. Les bienfaits santé de la banane plantain sont nombreux. La Musa paradisiaca est en réalité un fruit consommé comme un légume, car son goût est plus proche d’une patate douce que d’une banane. On peut la cuire à l’eau, la faire frire ou la faire revenir à la poêle. Il est possible également de garder sa peau pour la faire cuire au four. La banane plantain est utilisée notamment pour accompagner les plats de viande, poulet, poisson, mais aussi les currys, les sauces pimentées et le lait de coco...

Sauce crustacée délicieuse avec de la crème pour tous les plats de pâtes et de poissons. Elle passe la comparaison avec la sauce Nantua, l’une des classiques de la gastronomie française.

Disponible en gingembre séché ou en gingembre en poudre, cette épice accompagnera à merveille vos plats de poisson, et sublimera tout autant vos cuissons de viandes ou de grillades. Retrouvez notre gingembre 100% naturel conditionné en sacs hermétiques refermables : Le gingembre est une plante qui pousse dans les pays tropicaux. À Madagascar, il est cultivé dans l’Est du pays. De la même famille que le curcuma, c’est sa racine, le rhizome, que l’on consomme. Une fois la racine devenue jaune, elle est récoltée, nettoyée puis séchée. Ce processus permet de conserver le gingembre plus longtemps tout en gardant ses qualités nutritives.

Limande : Limanda limanda Raie : Raja radiata / Raja spp / Levoraja Ocellata Sole : Solea solea

Un mélange de deux épices (la coriandre et le carvi) au goût amer et légèrement piquant. Utilisations des Coriandre + Carvi en cuisine : Ses saveurs aromatiques prononcées parfument potages, plats de viandes, poissons et légumes. Les bienfaits des Coriandre + Carvi : Ses principales actions sont digestives, apéritives (elle stimule l'appétit), tonifiantes et anti-infectieuses, antibactériennes. Riches en vitamine K et en flavonoïdes.

La verveine odorante a un parfum citronné aromatise à la fois crustacés, volailles mais aussi glaces, smoothies, entremets et soufflés. Utilisations de verveine en cuisine : La verveine s'utilise principalement en tisane, mais aussi elle relèvera le goût de divers desserts : salades de fruits, glaces, crèmes, etc. Rien ne vous empêche de l'utiliser pour parfumer des plats de volaille ou de poisson… Les bienfaits de verveine : Elle facilite la digestion et présente des propriétés anti-inflammatoires.

"La cannelle en bâtons parfume les recettes salées, les desserts et les cocktails. Cette épice orange aux saveurs chaudes, boisées et légèrement sucrées a de nombreuses utilisations. Sous cette forme les arômes de la cannelle seront bien mieux conservés. Utilisations de Cannelle en bâtons en cuisine : *La cannelle en version salée : Elle est un des ingrédients du tajine et aussi pour aromatiser une soupe ou un velouté. La cannelle pour relever vos plats de légumes, de poisson ou de viande blanche. *La cannelle en version sucrée : Cette épice se marie particulièrement bien aux fruits d’hiver comme la pomme, la poire, la châtaigne ou l’orange, On retrouve ainsi dans les recettes sucrées les incontournables tarte aux pommes et cannelle ou les compotes maison parfumées à la cannelle. Les bienfaits de Cannelle en bâtons : La Cannelle possède principalement des vertus antioxydantes, antibactériennes et anti-inflammatoires.

La cannelle moulue en une fine poudre très aromatique, parfume les recettes salées, les desserts et les cocktails. Cette épice orange aux saveurs chaudes, boisées et légèrement sucrées a de nombreuses utilisations. Utilisations de Cannelle moulue en cuisine : *La cannelle en version salée : Elle est un des ingrédients du tajine et aussi pour aromatiser une soupe ou un velouté. La cannelle pour relever vos plats de légumes, de poisson ou de viande blanche. *La cannelle en version sucrée : Cette épice se marie particulièrement bien aux fruits d’hiver comme la pomme, la poire, la châtaigne ou l’orange. On retrouve ainsi dans les recettes sucrées les incontournables tarte aux pommes et cannelle ou les compotes maison parfumées à la cannelle. Les bienfaits de cannelle moulue : La Cannelle possède principalement des vertus antioxydantes, antibactériennes et anti-inflammatoires.