Plat a poissons - Import export

Le poivre Cubeb, poivre de Java ou poivre à queue provient à l'origine de l'île de Java en Indonésie. Le poivre Cubeb est arrivé en Europe via l'Inde en raison du commerce avec les Arabes. La légende raconte qu'aux alentours du XVIIe siècle, le roi du Portugal interdisait la vente de baies de cubèbe pour augmenter la vente de poivre noir car Java avait le monopole de l'épice. Le poivre cubeb a un arôme poivré avec un soupçon de piment de la Jamaïque et de noix de muscade. Il est couramment utilisé dans les cigarettes, le gin et est un arôme caractéristique de la célèbre vodka russe à la menthe poivrée. De nos jours, le poivre Cubeb est largement utilisé par les chefs du monde entier et un ingrédient populaire pour les cocktails.Le goût est légèrement épicé, sucré et un peu amer. Il convient aux plats de poisson, de viande et de

Le poivre vert entier provient de la même plante que le poivre noir. Les grains de poivre vert sont récoltés plus tôt que le poivre noir. Après la récolte, ils subissent une procédure spéciale pour conserver la couleur verte et avoir également une épice légèrement plus douce. : Le poivre vert est parfait pour ajouter une saveur légère et douce aux plats de fromage et de poisson, aux soupes ou aux ragoûts. Il peut être utilisé en combinaison avec différents

Il ne vous reste plus qu'à ouvrir la boîte pour déguster un plat savoureux et express. Le poisson en conserve et en conserve est un excellent choix pour un deuxième petit-déjeuner ou dîner. Ils sont également idéaux comme provisions pour un voyage ultérieur, principalement en raison de leur longue durée de conservation et du fait qu'ils n'ont pas besoin d'être conservés au réfrigérateur. Si vous préférez d'autres plats, vous trouverez également un large choix de charcuterie dans de nombreuses variantes savoureuses.

La sauce "chien" est un mélange d'épices incontournable de la cuisine créole antillaise. Sauce douce. Composée d'oignon, persil, ail, piment. La suce "chien"accompagne tous les plats de poissons grillés, les langoustes, les crustacés mais également les viandes et la volaille.

Dégustation Robe brillante et délicate, jaune serein. Nez exubérant de fruits exotiques, mêlés à des arômes de pêche. Bouche ample et aromatique. Accords metvin A apprécier en apéritif et en accompagnement de vos plats de poisson. Conditionnement prix unitaire , vendu par carton de 6 bouteilles en franco de port.

Référence 9990000010028 Parfaite pour les pâtisseries et les desserts (petits fours, tuiles, gâteaux, glaces) ou encore dans des plats salés : poisson, viande, légumes, salades... Noix minceur par excellente, l’amande adorée pour son goût est aussi consommée pour ses bienfaits. Excellente source de gras mono-insaturés, d'antioxydants, de fibres et de protéines, l’amande donne un sentiment de satiété prolongé. Conseils de dégustation A incorporer à vos préparations (muesli, desserts, viandes, salades…). A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Ingrédients Amandes issues de l'Agriculture Biologique

Ce vinaigre d'exception a été élaboré par le maître vinaigrier "Frédérique Chaix". Subtil et doux, ce vinaigre de vanille permet l'assaisonnement des entrées, plats et desserts en toute simplicité. Ce vinaigre à la vanille bourbon est un assaisonnement exclusif et surprenant. EXCELLENT AVEC: Les entrées (fruits de mer, noix de Saint Jacques, concombres, tomates...) Les plats (déglaçage, poissons, viandes blanches...) Les salades (salades, salades composées, taboulé..) Carottes râpées, cœur d'artichaut, betterave, avocat, taboulé, blanc de poulet, déglaçage de noix de St Jacques. Excellent dans vos desserts. Le vinaigre peut également se diluer dans de l'eau, plate ou pétillante, pour réaliser une boisson d'été rafraîchissante. 100% naturel : sans colorant ni arôme artificiel.

Le fenouil est une espèce végétale du genre Foeniculum. Il est utilisé comme légumes, mais peut aussi être utilisé pour ces graines. Cela vous permettra d'assaisonner vos plats de viandes ou de poissons.

Caprons 1.6 kg antipastis légumes grillés région PACA Marseille France Les câprons apporteront une touche de douceur à vos apéritifs. Ils peuvent également être utiliser pour accompagner un plat de poisson. Ingrédients Fruit de câpres (55%), eau, vinaigre (4%), sel, sucre. Antioxydant acide ascorbique E300. Régulateur d'acidité acide citrique E330. Les allergènes suivants sont manipulés dans l'usine de production céleri, lupins, dérivés de poisson, dérivés du lait, fruits à coque. Croc'Ella, torréfacteur de fruits secs artisanale, Made in France plus exactement Made in Marseille. Croc'Ella propose aussi des antipastis et des olives. Toute une sélection de fruits secs sont proposés chez Croc'Ella comme des décortiqués crus, des grillés salés et des grillés sans sel. Nous livrons dans toute la France. Si vous êtes un professionnel, n'hésitez pas à nous contacter!

Dégustation Le SaintBris décline des notes d'agrumes (pamplemousse, mandarine), de pêche et de feuilles de cassis froissées. S'accompagnent de nuances exotiques (litchi), cette complexité débouche sur un fruité ample, floral et tendre. L'âge l'amènera vers des arômes de confitures et de fruits confits. A déguster dans sa jeunesse ou après quelques années. Vinification Pressurage pneumatique, pas d'utilisation de levures éxogènes, pas d'ajout d'enzymes. Uniquement le travail des levures naturelles... Elevage 100% cuve inox Accord metvin A l'apéritif, avec des fruits de mer mais aussi des plats de poisson et particulièrement les assiettes nordiques. Absolument grandiose sur les fromages de chèvre. Il s'accorde aussi très bien avec les plats relevés d'épices comme le curry et le safran. Conditionnement prix unitaire vendu par carton de 6 bouteilles en franco de port.

Dégustation Le SaintBris Fyé Gris libère de sensuelles senteurs de fruits exotiques, avec un nez floral et distingué. En bouche, attaque franche ronde, il possède un gras équilibré par une acidité judicieusement dosée avec une finale éblouissante. A déguster dans sa jeunesse ou après quelques années. Vinification Pressurage pneumatique, pas d'utilisation de levures éxogènes, pas d'ajout d'enzymes. Uniquement le travail des levures naturelles... Elevage 100% fûts de chêne (pas de fût neuf) Accord metvin A l'apéritif, avec des fruits de mer mais aussi des plats de poisson et particulièrement les assiettes nordiques. Absolument grandiose sur les fromages de chèvre. Il s'accorde aussi très bien avec les plats relevés d'épices comme le curry et le safran. Conditionnement prix a l'unité, vendu par carton de 6 bouteilles , en franco de port.

La moutarde au chardon béni "Les saveurs de Maya" est élaborée à partir de chardon béni exclusivement cultivé en Martinique. Le chardon béni (ou chadron béni) est une plante originaire des Antilles, autrefois utilisée pour ses propriétés médicinales et gustatives. Cette plante aromatique au goût prononcé si particulier remplace la coriandre. Cette moutarde au chardon béni fera sensation dans toutes vos préparations et accompagnera tous vos plats en sauce, viandes et poissons.

Le collagène de poisson dans les capsules est un produit obtenu en cuir blanc au cuir - poisson d'eau douce, se nourrissant de plancton et de plats de légumes fins. Ce poisson est capturé dans des réservoirs d'eau contrôlés sous contrôle vétérinaire. Il est constamment assuré par le minimum de pollution de l'eau avec des métaux lourds. Kolagen est un acide aminé à longue chaîne et la protéine la plus abondante du corps humain. C'est une grande partie de la peau, des cheveux et des ongles. Il est utilisé dans le cas des douleurs articulaires et de l'arthrose, dans les organes du mouvement tels que les tendons. Il affecte la régénération du cartilage, la cicatrisation des plaies, renforce la peau, les cheveux et les ongles. Capsules - 340 mg </strong> & nbsp; <strong> utiliser </strong> 2-4 capsules par jour (le matin ou le soir) en sirotant de sirot beaucoup d'eau. Le temps recommandé pour prendre la préparation est de 3 mois.

Peleuse manuelle qui s’adapte à tous les types de poissons en pelage fin : poissons plats comme la sole, ailes de raie, seiches, calamars. Cette machine versatile peut être vendue sans table (V568 ST) ou avec une table spécialement conçue pour peler les petits filets (V568 PF). Accompagnée de son arrosage en surface, la table optimise le brillant et permet de conserver le même rendu qu’un tirage main. Elle peut être utilisée par les poissonniers ou en grandes surfaces, pour travailler différents poissons avec une seule machine. La denture peut en effet être adaptée sur un même rouleau de manière à peler des poissons de toute épaisseur. Enfin, le rouleau d’engagement, en option, améliore la sécurité de travail et la qualité du produit final. Caractéristiques: - Simple d’utilisation - Commande fémorale - Injection d’eau - Porte-lame à lames interchangeables - 100% acier inoxydable - Double table d’alimentation Options : Table à petits filets (PF) Rouleau d’engagement

Écailleur électrique disponible pour poisson de 113gr à 10kg; également pour poissons plats jusqu'à 30cm de large. Ideal pour l'artisanat, le commerce et l'industrie. Installation facile, requiert une connection électrique et un raccord d'eau. Adaptable pour une utilisation sur navire. Équipé de 4 roues en nylon pour une mobilité maximum. Peut-être installé sur une ligne de production par convoyeur.

- 100% acier inox - Facile à nettoyer - Pas d’entretien spécifique - Réglage d’épaisseur - Injection d’eau - Lame interchangeable - Conçue et fabriquée en France - Garantie 3 ans Option : Rouleau d’engagement

Peleuse manuelle qui s’adapte à tous les types de poissons en pelage fin ou profond : poissons plats (sole, aile de raie, etc.) et gros filets de poisson frais ou fumé (truite, saumon, etc.). Elle existe en 2 versions : - avec lame (V358L) - ou avec le sabot écorcheur uniquement (V358S). Le réglage d’épaisseur est possible sur la machine V358L grâce à la poignée située sur le côté de la machine. Le rouleau d’engagement, proposé en option, améliore la sécurité de travail et la qualité du produit final. La V358 est ainsi la machine idéale pour les poissoneries, fumaisons ou grandes surfaces souhaitant travailler différents poissons avec une seule machine. Caractéristiques : - Simple d’utilisation - Commande fémorale - Réglage d’épaisseur grâce à une poignée (V358L) - Injection d’eau - Pas d’entretien spécifique - Nettoyage facile et rapide au jet d’eau (porte lame démontable sans outil et peigne basculant) - 100% acier inoxydable

Ecorcheuse manuelle spécialement conçue pour les poissons plats comme la sole, les petites ailes de raie lisses et pour les gros filets frais ou fumés. Versatile, la V368 peut être utilisée par les artisans poissonniers, sur les marchés, par les grandes surfaces, etc. Elle est par ailleurs très compacte (290 cm de largeur de travail) et peut être posée sur son support ou sur une table. La machine est équipée d’un sabot écorcheur, ce qui permet de ne pas utiliser de consommables. Enfin, le rouleau d’engagement, proposé en option, facilite le travail. Caractéristiques : - Simple d’utilisation et prête à l’emploi - Facile à nettoyer - Pas de consommable - Pas d’entretien spécifique - 100% acier inoxydable - Gants de travail fournis - Possibilité d’alimentation en 220 V monophasé - Support adapté pour recevoir la machine en long ou en large Options : - Support avec bac à peaux - Rouleau d’engagement - Injection d’eau automatique - Mise en route par pédale (sur table)

Notre riz premium, aux grains fins et parfumés, est l’accompagnement idéal pour vos plats de viande, poisson ou légumes. Un indispensable de la cuisine mondiale, alliant simplicité et raffinement.

Cépage : Melon de Bourgogne 100% Terroir : Gneiss Accord mets-vin : Apéritif, poisson, plat exotique, Viande blanhe, fromage.

Les paillettes de fenouil sont des feuilles de fenouil bio finement hachées, récoltées avec soin dans notre production en Picardie. Le fenouil est une plante réputée pour son bulbe, mais ses feuilles renferment également de nombreux bienfaits pour la santé et une saveur caractéristique. Son parfum subtilement anisé apporte une note délicate et aromatique à vos plats de poissons et crustacés. Il se marie également à merveille avec les préparations de légumes à la provençale, ajoutant une touche méditerranéenne à vos recettes. Les paillettes de fenouil sont un produit biologique issu de notre culture respectueuse de l'environnement, sans additifs ni conservateurs.

Cépage : Melon de Bourgogne 100% Terroir : Schistes bleu Accord mets-vin : Apéritif, poisson, plat exotique, Viande blanhe, fromage.

Le Gros sel de Guérande aromatisé à la sarriette citronnée est un mariage délicieux entre le célèbre sel récolté à la main dans les marais salants de Guérande et la saveur rafraîchissante de la sarriette citronnée. Ce condiment de qualité supérieure est élaboré avec soin pour vous offrir une expérience gustative exceptionnelle. Sa texture granuleuse et ses cristaux de sel gris de Guérande renferment tous les bienfaits naturels de cette région préservée. La sarriette citronnée, quant à elle, ajoute une note acidulée et parfumée qui dynamisera vos papilles. Son arôme frais et citronné s'accorde à merveille avec les plats de poisson, les salades, les marinades et bien d'autres recettes. Ce gros sel de Guérande aromatisé est élaboré avec des ingrédients rigoureusement sélectionnés pour leur qualité. Le sel de Guérande est récolté à la main selon des méthodes traditionnelles, préservant ainsi ses minéraux essentiels.

Sur l’arbre, il se présente sous la forme d’un petit citron vert qui est cueilli puis pelé. Ensuite, il est blanchi dans une eau salée avant d’être séché dans le sable du désert, où il restera plusieurs semaines. Cette étape permet aux citrons noirs pelés de développer cette saveur umami si recherchée. Utilisation : Les citrons noirs pelés sont des fruits secs qui peuvent être : râpés ou mixés : en poudre, ils parfumeront un plat de poissons ou une sauce. cassés en morceaux puis ajoutés directement à vos préparations. infusés dans une viande en jus ou en sauce comme du poulet ou du veau, par exemple. Pour cela, vous pouvez percer des trous dans le fruit avec la pointe d’un couteau ou une aiguille. Le liquide de cuisson va petit à petit s’infiltrer à travers l’agrume, et donc diffuser son parfum à l’ensemble du plat. Une fois infusé, le citron n’a pas d’intérêt gustatif à être mangé entier. Découvrez nos citrons noirs ici

La saveur des citrons blancs est plus citronnée que celle des citrons noirs. Cela fait de lui un incontournable pour une infusion ou la cuisson d’un poisson. Ses arômes sont également plus puissants que ceux du citron jaune. C’est un condiment incontournable de la cuisine Perse et du Golf. Sur l’arbre, il se présente sous la forme d’un petit citron vert. Il est uniquement séché au soleil. C’est au cours du séchage qu’il développe ses puissants arômes citronnés. Utilisation : Les citrons blancs sont des fruits secs qui peuvent être : râpés ou mixés : en poudre, ils parfumeront un plat de poissons ou une sauce. cassés en morceaux et ajoutés directement à vos préparations. infusés dans une viande en jus ou en sauce comme du poulet ou du veau. Pour cela, vous pouvez percer des trous dans le fruit avec la pointe d’un couteau ou une aiguille. Le liquide de cuisson va petit à petit s’infiltrer à travers l’agrume, et donc diffuser son parfum à l’ensemble du plat.

Sur l’arbre, il se présente sous la forme d’un petit citron vert qui est cueilli. Ensuite, il est blanchi dans une eau salée avant d’être séché dans le sable du désert, où il restera plusieurs semaines. Cette étape permet à ces citrons de développer cette saveur umami si recherchée. Utilisation : Les citrons noirs sont des fruits secs qui peuvent être : Râpés ou mixés : en poudre, ils parfumeront un plat de poissons ou une sauce. Cassés en morceaux et ajoutés directement à vos préparations. Infusés dans une viande en jus ou en sauce comme du poulet ou du veau. Pour cela, vous pouvez percer des trous dans le fruit avec la pointe d’un couteau ou une aiguille. Le liquide de cuisson va petit à petit s’infiltrer à travers l’agrume, et donc diffuser son parfum à l’ensemble du plat. Une fois infusé, le citron n’a pas d’intérêt gustatif à être mangé entier. Découvrez les citrons noirs pelés ici

Plongez dans l'univers délicat de l'estragon avec nos paillettes biologiques d'estragon. Récoltées avec passion dans notre ferme en Picardie, ces feuilles d'estragon sont finement coupées pour préserver toute leur saveur et leur fraîcheur. L'estragon, également connu sous le nom latin Artémisia dracunculus, est un aromate aux multiples vertus et saveurs. Son léger goût anisé en fait un allié incontournable en cuisine, ajoutant une touche subtile à vos plats de poissons et volailles. Il se marie également délicieusement avec les viandes blanches. Originaire de l'Asie centrale, l'estragon a été importé en Europe à l'époque des croisades. Les Chinois l'utilisaient déjà comme remède contre les morsures venimeuses, d'où son surnom de "serpentine" en raison de sa forme sinueuse rappelant un serpent. Aujourd'hui, il est largement apprécié dans le bassin méditerranéen et fait partie intégrante des herbes de Provence.

Plongez dans les délices de la mer avec notre Mélange Poissons, un mélange d'aromates biologiques spécialement conçu pour sublimer vos plats de poissons, fruits de mer, crustacés, court-bouillon et sauces. Composé de fenouil, livèche et thym, ce mariage d'arômes marins apportera une touche d'authenticité et de saveurs méditerranéennes à vos recettes. Le fenouil ajoute une note anisée subtile qui se marie parfaitement avec le poisson, tandis que la livèche offre une saveur proche des bouillons cubes, apportant une complexité délicieuse à vos bouillons et sauces. Le thym, quant à lui, réveille les papilles avec son goût aromatique et légèrement piquant. Ajoutez notre Mélange Poissons à vos préparations et embarquez pour un voyage culinaire en pleine mer. Idée recette : Papillotes de poisson aux herbes marines Ingrédients : 4 filets de poisson (merlu, cabillaud, dorade, saumon, au choix) 1 citron, coupé en rondelles Quelques branches de fenouil Sel