Sécurité alimentaire - Import export

Blanchiment, précuisson des aliments, refroidissement ; les traitements thermiques en continu sont notre 2ème métier. Stopper l’activité enzymatique, désaérer les produits, fixer leur couleur, conserver au maximum le degré Brix et les arômes ; voilà tous les enjeux des traitements thermiques des produits en conserve ou en surgelé dans un objectif de qualité et de sécurité alimentaire. Nous proposons une large gamme de blancheurs, de blancheursrefroidisseurs et de refroidisseurs En fonction des produits à traiter Selon qu’il s’agisse de conserves ou de surgelés Conçus pour la capacité requise Dont les dimensions sont définies au cas par cas (longueur/largeur). Ces équipements permettent de Blanchir en mode eau chaude ou en mode vapeur ou en mode mixte. Refroidir en mode eau froide et/ou air.

Quelle que soit la nature du produit traité, le nettoyage et le tri sont des étapes primordiales du processus de production, de son rendement, de l’hygiène et de la sécurité alimentaire des consommateurs. Cette étape nécessaire à la suppression des corps étrangers est plus ou moins complexe et demande une grande capacité d’adaptation ce qui requiert de disposer de la cascade de machines appropriées pour supprimer le maximum de déchets au plus tôt dans la ligne de préparation. Nous avons développé différentes solutions de nettoyage à sec et de tri, afin de répondre à vos problématiques spécifiques. Ainsi, en fonction de la nature de vos produits, de leur état en sortie de champ et des corps étrangers liées aux lieux d’exploitation (sable, terre, pierres, bois, petits animaux, divers corps étrangers etc.), nous ajustons le process de nettoyage en choisissant les bons équipements, pour éliminer les corps étrangers, les produits de mauvaise qualité et les éventuels polluants.

Meuble présentoir chauffant pour professionnel avec technologie de conservation des aliments par circulation d’air anti-pathogènes Le meuble professionnel de type présentoir chauffant est équipé d’un système de circulation d’air qui permet un maintien au chaud pendant 4 h à 60°C. Conçu spécialement pour les supermarchés et commerces alimentaire. Technologie de conservation Hot Blanket maintenant vos produits au chaud à l’abri de toutes bactéries et de virus. La technologie de conservation Hot Blanket brevetée assure la sécurité alimentaire. L’air chaud est soufflé depuis l’avant de l’étagère et circule sur la surface de l’étagère. Vos produits sont complètement entourés par une couverture d’air chaud assurant une température de conservation uniforme. Les produits chauds le restent à 65°C pendant au moins 4 heures tout en préservant leur qualité supérieure. Grace à une température de l’air supérieure à 70°C, vos produits restent exempts de polluants, comme tout type

d’air anti-pathogènes Le meuble professionnel de type présentoir chauffant est équipé d’un système de circulation d’air qui permet un maintien au chaud pendant 4 h à 60°C. Conçu spécialement pour les supermarchés et commerces alimentaire. Technologie de conservation Hot Blanket maintenant vos produits au chaud à l’abri de toutes bactéries et de virus. La technologie de conservation Hot Blanket brevetée assure la sécurité alimentaire. L’air chaud est soufflé depuis l’avant de l’étagère et circule sur la surface de l’étagère. Vos produits sont complètement entourés par une couverture d’air chaud assurant une température de conservation uniforme. Les produits chauds le restent à 65°C pendant au moins 4 heures tout en préservant leur qualité supérieure. Grace à une température de l’air supérieure à 70°C, vos produits restent exempts de polluants, comme tout type de bactérie ou de virus en raison du rideau d’air bloquant sur chaque étagère.

Meuble présentoir chauffant pour professionnel avec technologie de conservation des aliments par circulation d’air anti-pathogènes Le meuble professionnel de type présentoir chauffant est équipé d’un système de circulation d’air qui permet un maintien au chaud pendant 4 h à 60°C. Conçu spécialement pour les supermarchés et commerces alimentaire. Technologie de conservation Hot Blanket maintenant vos produits au chaud à l’abri de toutes bactéries et de virus. La technologie de conservation Hot Blanket brevetée assure la sécurité alimentaire. L’air chaud est soufflé depuis l’avant de l’étagère et circule sur la surface de l’étagère. Vos produits sont complètement entourés par une couverture d’air chaud assurant une température de conservation uniforme. Les produits chauds le restent à 65°C pendant au moins 4 heures tout en préservant leur qualité supérieure. Grace à une température de l’air supérieure

Meuble présentoir chauffant pour professionnel avec technologie de conservation des aliments par circulation d’air anti pathogènes Le meuble professionnel de type présentoir chauffant est équipé d’un système de circulation d’air qui permet un maintien au chaud pendant 4 h à 60°C. Conçu spécialement pour les supermarchés et commerces alimentaire. Technologie de conservation Hot Blanket maintenant vos produits au chaud à l’abri de toutes bactéries et de virus. La technologie de conservation Hot Blanket brevetée assure la sécurité alimentaire. L’air chaud est soufflé depuis l’avant de l’étagère et circule sur la surface de l’étagère. Vos produits sont complètement entourés par une couverture d’air chaud assurant une température de conservation uniforme. Les produits chauds le restent à 65°C pendant au moins 4 heures tout en préservant leur qualité supérieure. Grace à une température de l’air supérieure à 70°C, vos produits restent exempts de polluants, comme tout type de bactérie.

Matières premières végétales, naturelles et renouvelables. Sain. Savoureux. Naturel. Durable. Sécurité alimentaire. 2 gammes basiques pour l'alimentation humaine : VITACEL® Fibres diététiques Fibres de céréales (blé, avoine), Fibres de fruits (pomme), Fibres de légumes (pois, pomme de terre, psyllium), Poudre de cellulose, Compounds de fibres. VIVAPUR® Systèmes fonctionnels Systèmes colloïdaux MCG (gel de cellulose microcristalline, gel de fibres de blé), Dérivés cellulosiques (HPMC, MC), Compounds fonctionnels (alternative aux corps gras, boulangerie, viandes, mélanges stabilisants pour boissons et produits laitiers), Alginates, Pectines, Gommes Tara et plus. Par exemple des systèmes texturants issus de matières premières végétales. Applications : - BVP ; - Viandes ; - Boissons & produits laitiers ; - Autres : céréales, pâtes, barre de céréales, poissons, végétarien, végan, sauces, confiseries, boissons instantanées, préparation de fruits...