Plantes aromatiques - Import export

La menthe gingembre (ou menthe écossaise) appartient à la famille des Lamiacées. La plante n'est pas associée au gingembre, il s'agit du nom de cette variété qui fait référence à son parfum très odorant et à sa saveur épicée rappelant à la fois celle de la menthe et du gingembre. Plante aromatique originaire d’Europe occidentale, cette variété s’utilise en cuisine, dans les salades de fruits, les sauces ou les glaces. Sa saveur mentholée et épicée la rend très utilisée dans la préparation de sirops, cocktails, en infusion d’après repas et en thé froid. Plante française produite en agriculture biologique, issue de la permaculture, cueillie à la main et séchée sur claies selon la méthode de séchage traditionnel.

Plante vivace aromatique à rhizome traçant de la famille des Lamiacées, l’origan vulgare est notamment connu sous le nom de Marjolaine sauvage. Son feuillage aromatique vert foncé est porté par des tiges velues et rougeâtres qui présentent dès la fin de l’été de petites fleurs d’un rose violacé dont on extrait l’huile essentielle. Connu depuis l’Antiquité pour son goût légèrement piquant et ses vertus médicinales antiseptiques et antispasmodiques, il symbolisait le bonheur et on lui attribuait des vertus aphrodisiaques. L’huile essentielle d’origan est très agressive et caustique pour la peau et les muqueuses du fait de sa teneur en phénols (carvacrol et thymol). Il est donc impératif de l'employer en faible quantité et de la diluer avec d’autres huiles essentielles, pour qu'elle ne représente que 10% du total du mélange. D'une manière générale, il est déconseillé de l’utiliser pure sauf sur indication précise d'un thérapeute compétent.