Plantes - Import export

L'aloe vera aux multiples vertus santé et cosmétique

La menthe poivrée séchée que nous vous proposons est sauvage, et récoltée à la main. Elle pousse dans le nord de l’Iran proche de la mer caspienne. Utilisation : La menthe poivrée peut se consommer seule en infusion ou agrémentée de bouton de camomille sauvage par exemple. Elle peut également s’utiliser dans des plats salés ou en dessert. Les iraniens l’utilisent régulièrement dans des plats salés comme du poisson, du riz ou encore pour certaines boissons. Ils préparent une boisson salée au lait fermenté et à la menthe poivrée. Elle peut aussi être incorporée dans des plats salés, avec de la viande. Pour apporter une touche mentholée, elle peut être utilisée dans des farces ou des boulettes de viandes. Elle peut également être utilisée pour une coupe de fraises fraîches ou avec des fruits juste rôtis. Elle conviendra parfaitement à l’élaboration d’un thé à l’Iranienne.

Le cumin est issu d’une plante dont on fait sécher les graines de couleur brune à la forme allongée. Originaire du Proche-Orient, cette épice a su se démarquer et occupe désormais une place de choix jusque dans les plus grandes cuisines du monde grâce à son parfum ensoleillé et épicé. On l’utilise souvent entière ou broyée dans des mélanges d’épices comme le Garam Masala en Inde ou tout autre type de curry. Outre son parfum, cette épice a des vertus bénéfiques pour la santé, notamment au niveau du système digestif. Le cumin saura parfaitement s’accorder avec vos plats et vous transportera au soleil grâce à sa saveur et son odeur exotique.

La coriandre est une plante aromatique cultivée partout dans le monde. On utilise ses feuilles fraîches ciselées pour aromatiser des plats ou ses fruits séchés comme épice. Les fruits de la coriandre sont très souvent broyés en poudre et utilisés dans les bases de mélanges d’épices comme les currys. La poudre de coriandre apportera une note fruitée à vos plats, en plus de favoriser la digestion. Cette plante aux multiples propriétés deviendra indispensable dans votre cuisine. Comme la cannelle, la coriandre est très connue pour ses vertus médicinales. Et pour cause, la coriandre s’utilise énormément en application cutanée pour soulager les douleurs et traumatismes.

Le curcuma est une épice issue d’un rhizome, une racine du même type que le gingembre. C’est une plante aux propriétés multiples et surprenantes. Elle a des vertus antioxydants, améliore la santé cardiovasculaire, articulaire et même intestinale. Sa couleur jaune vif et son parfum unique en font un ingrédient de choix qui agrémentera parfaitement les crustacés, les légumes ou les volailles. Laissez-vous transporter par cette épice douce et colorée qui apportera du tonus à vos plats. Le curcuma est une véritable source de vitamine C très prisée dans le renforcement du système immunitaire. Il aide également à lutter contre les douleurs articulaires ! Mais le plus impressionnant, c’est le sourire qu’il dessinera sur le visage de vos convives !

La camomille sauvage est récoltée par les paysans-cueilleurs de la coopérative qui nous fournit nos fleurs séchées. Elle est entièrement récoltée à la main mi-mai puis séchée au soleil. La variété de notre camomille est la matricaire. Elle appartient à la même famille que les pâquerettes. Utilisation : Notre camomille sauvage peut être utilisée en infusion seule ou agrémentée de feuilles de menthe poivrée par exemple. En pâtisserie, elle peut aussi être infusée dans une ganache, une chantilly, une crème pâtissière ou une crème anglaise. Elle peut permettre d’infuser de l’eau gazeuse ou des cocktails. Idées recettes : Infusion, chantilly à la camomille Bienfaits : La camomille a des propriétés calmantes et relaxantes pour une bonne nuit. Cette variété de camomille sauvage permet une bonne digestion. Elle est également utilisée en infusion pour limiter les cycles menstruels douloureux.

Nos fleurs de thym sont un peu spéciales. En effet, elles poussent de manière sauvage à 2100m d’altitude, dans la chaîne de montagne Karkass qui se situe au nord d’Ispahan. Ce n’est pas le même thym que nous trouvons habituellement. Celle-ci a des arômes plus puissants, amère et légèrement citronnés. Elles laissent transparaître également des arômes de carvi et de menthe. Ces fleurs de thym sont donc bien différentes comparées à ce que nous pouvons sentir habituellement. Utilisation : Les fleurs de thym peuvent être utilisées en infusion avec des boutons de roses (pour aider le rétablissement d’un rhume). Vous pouvez également en utiliser pour parfumer des pommes de terre, un poulet, des légumes chauds ou froids ou encore dans une sauce au yaourt concombre. Les fleurs de thym sont aussi régulièrement utilisées pour parfumer certains plats comme les lasagnes, ratatouilles, pizzas… Découvrez notre thym sauvage

Nos boutons de roses proviennent d'une famille de producteurs qui les cultivent depuis des génération. Les cultures de ces roses, aussi connues sous le nom de rose de Damas, sont millénaires dans cette région très aride qu’est la province d’Ispahan. Chaque fleur est cueillie à la main avant qu’elle n’éclose. Les producteurs les sèchent le jour même pour garder un maximum d’arôme et de couleur. Dans le but de vous offrir des produits de la meilleure qualité, nos roses ont été cueillies cette année. Cela vous garantit la meilleure couleur et la conservation d’arômes prononcés. Utilisation : Vous pouvez les utiliser en infusion, dans des pâtisseries ainsi que dans certains plats salés. Pour les infusions, vous pouvez mettre 1 bouton de rose par tasse ou l’effriter pour l’incorporer dans un mélange d’infusion ou de thé aromatisé. Pour une pâtisserie, les boutons de roses pourront infuser dans une crème, une ganache, un sirop.

Notre mauve bleue est récoltée par les paysans-cueilleurs de la coopérative avec qui nous travaillons pour nos fleurs séchées. La coopérative se situe dans le nord-est du pays proche de la ville de Mashad. Au mois d’avril, c’est le début de la cueillette puis du tri et du séchage au soleil. La mauve bleue fait partie des trois types de fleurs séchées au monde qui sont naturellement bleues et qui changent de couleur au contact d’un autre aliment naturel. En infusion, l’eau devient une belle couleur bleue puis avec l’ajout de quelques gouttes de jus de citron elle change radicalement de couleur pour atteindre un magnifique rose (magique dites -vous ? non naturelle). La mauve bleue est un produit très qualitatif. C’est donc l’un des produits d’exportation les plus importants d’herbes médicinales iraniennes. Utilisation : La mauve bleue s’utilise essentiellement en infusion. Elle permet également de colorer certains plats, crèmes mais aussi des sirops.

Notre thym sauvage est un peu spécial car il pousse de manière sauvage à 2100m d’altitude dans la chaine de montagne Karkass qui se situe au nord d’Ispahan. Utilisation : Notre thym sauvage peut être utilisé en infusion avec des boutons de roses. Cela aide au bon rétablissement d’un rhume. Il peut permettre de parfumer des plats salés comme du poulet, par exemple. Il se mariera à la perfection avec des pommes de terre et des légumes chauds ou froids. Le thym peut être incorporé en petite quantité dans une sauce au yaourt concombre afin d’apporter de la fraicheur. Il est aussi régulièrement utilisé pour parfumer certains plats comme les lasagnes, ratatouilles, pizzas… Le thym sert également à préparer le zaatar, un mélange d’épices libanais fait à partir de graines de sésame torréfiées et de sumac qu’on utilise pour assaisonner les plats de viande, de poisson et de légumes. Retrouvez notre fleur de thym.

CSI développe sur demande des sécheurs IR gaz ou électrique afin de pré-sécher (élimination de 30 à 50% de l’eau contenue dans les tissus), préchauffer des tissus ou bien gélifier des dépôts (PVC, impressions) sur tissus techniques. Ces installations sont intégrées sur des lignes de défilement aux vitesses variables. Ces installations font appel à une densité de puissance maitrisée. De conception verticale ou horizontale, elles peuvent être intégrées à une nouvelle ligne ou bien à une ligne existante ne permettant pas les alternatives à air chaud. Elles apportent compacité, souplesse d’utilisation et une plus grande productivité.

Bulbille de semence d’oignon variété Stuttgarter, origine Hollande, de forme ronde, type plat, à peau jaune et chair blanche. Variété très ancienne offrant un bon rendement et une bonne conservation, connue également sous le nom « Stuttgarter Reisen »ou « Oignon de Mulhouse ». Oignons conditionnés en sac de 25 kg. D’autres conditionnements sont disponibles sur demande.

Bulbille de semence d’oignon rond, blanc, variété Snowball, origine Hollande. Plantation possible en Automne. Cette variété tardive donnera des bulbes de forme ronde légèrement aplatie, à la saveur très douce. Appelé aussi oignon blanc. Oignons conditionnés en sac de 25 kg. D’autres conditionnements sont disponibles sur demande.

Bulbille de semence d’oignon variété Sturon, origine Hollande, rond légèrement aplati à chair blanche et peau jaune cuivrée. Variété traditionnelle, offrant un bon rendement et une bonne conservation. Gout assez prononcé. Oignons conditionnés en sac de 25 kg. D’autres conditionnements sont disponibles sur demande.

Bulbille de semence d’oignon variété Rosanna, origine Hollande, à la tunique rose-cuivré à la chair blanche-violacée. Cet oignon de précocité moyenne présentera une excellente conservation. Vos clients apprécieront sa saveur fruité et subtile. Oignons conditionnés en sac de 25 kg. D’autres conditionnements sont disponibles sur demande.

Plant de semence certifié d’ail (Allium Sativum) de variété Edenrose. Variété dite de type « ail de Lautrec », emblématique de la région du Sud-Ouest. Bulbes blancs à caïeux rose strié, chair blanche. Cette variété d’ail rose, à bâton, se plantera aussi bien à l’Automne qu’au Printemps*. Ail conditionné en sac de 20kg. D’autres conditionnements sont possibles sur demande. Vente du mois d’Octobre au mois de Mars. * périodes de plantation et de récolte données à titre indicatif, variables selon les pays et régions de plantation.

Plant de semence certifié d’ail (Allium Sativum) de variété Flavor. Ail blanc à caïeux rose pâle. L’ail de variété Flavor est le plus tardif des ails de Printemps. Cette variété d’ail blanc, historiquement originaire de Rovigo en Italie, se plantera dès le mois d’Octobre et jusqu’au mois de Février*. Il aura une dormance courte et se récoltera de Juin à début Août*. L’ ail Flavor présentera une bonne conservation. Ail conditionné en sac de 20kg. D’autres conditionnements sont possibles sur demande. Vente du mois d’ Octobre au mois de Février. * périodes de plantation et de récolte données à titre indicatif, variables selon les pays et régions de plantation.

Bulbille de semence d’oignon variété « Jaune Paille des Vertus », origine Hollande, de forme ronde, légèrement aplati. Cette variété ancienne et rustique donne de gros bulbes atteignant facilement 8 à 10 cm de diamètre. L’enveloppe du bulbe est ferme et épaisse. Oignons conditionnés en sac de 25 kg. D’autres conditionnements sont disponibles sur demande.

Plant de semence d’Ail (Allium Sativum) certifié de variété Messidrome, type « ail de la Drôme ». Ail blanc aux gousses couleur crème. Cette variété d’ail blanc, d’automne, originaire de la Drôme, sera très productive. La plantation se fera en Octobre et Novembre*. La récolte se fera aux alentours des mois de Juin, Juillet*. Ail conditionné en sac de 20kg. D’autres conditionnements sont possibles sur demande. Vente à partir de fin Août et jusqu’à fin Novembre. * périodes de plantation et de récolte données à titre indicatif, variables selon les pays et régions de plantation.

Plant semence d’Ail (Allium Sativum) certifié de variété Messidor. Cette variété d’ail blanc, à fort potentiel, se plantera en Octobre ou Novembre*, selon les régions et aura une bonne résistance à l’hiver. Il se récoltera au mois de Juin et Juillet*. Ail conditionné en sac de 20kg. D’autres conditionnements sont possibles sur demande. Vente de fin Août à fin Novembre. * périodes de plantation et de récolte données à titre indicatif, variables selon les pays et régions de plantation.

Plant de semence d’échalote (Allium Cepa var. Aggregatum) Red Sun, certifié CE, origine Hollande, type ronde à chair rosée. C’est une variété très productive et rustique avec une excellente qualité gustative . Le rendement est important. Échalotes conditionnées en sac de 25 kg. D’autres conditionnements sont disponibles sur demande.

Plant de semence certifié d’échalote (Alluim Cepa var. Aggregatum) Française longue Longor, à la tunique cuivrée et chair d’aspect rose violacé. La plantation de l’échalote Longor est possible à partir du mois de Décembre dans les régions avec les températures les plus douces. La récolte se fera de mi-Juillet à fin Août. Cette variété semi précoce offrira un bon rendement. Les périodes de plantation et de récolte sont données à titre indicatif et dépendent du pays, de la région de culture, de la nature du sol et des conditions climatiques. Échalotes conditionnées en sac de 20 kg. D’autres conditionnements sont disponibles sur demande.

Plant de semence certifié d’échalote (Allium Oschaninii) Française de variété Griselle, à coque grise et à chair blanc-violacé. Cette échalote, appelée aussi « échalote grise » est très appréciée des connaisseurs et des fins gourmets pour son goût prononcé et très parfumé. Échalotes conditionnées en sac de 20 kg. D’autres conditionnements sont disponibles sur demande.

Bulbille de semence d’oignon rond, rouge, variété Red Karmen, origine Hollande, à chair blanche striée de rouge. Cette variété, bien connue des jardiniers amateurs possède une saveur douce presque sucrée et offre une excellente conservation. Oignons conditionnés en sac de 25 kg. D’autres conditionnements sont disponibles sur demande.

Plant semence d’Ail (Allium Sativum) certifié de variété Germidour. Cet ail, dit « ail d’automne », au bulbe de couleur violet, est une variété précoce. Il sera destiné à la vente en frais, demi-sec et sec. L’ail violet Germidour offrira un excellent potentiel de rendement. Sa plantation pourra se faire dès le mois d’Octobre* selon les conditions climatiques. Il se récoltera au mois de Juin/Juillet*. Ail conditionné en sac de 20kg. D’autres conditionnements sont possibles sur demande. Vente à partir de fin Août et jusqu’au à fin Novembre. * périodes de plantation et de récolte données à titre indicatif, variables selon les pays et régions de plantation.

Plant de semence certifié d’échalote (Allium Cepa var. Aggregatum) Française demi-longue Mikor, à tunique rose-cuivré et chair blanc-rose. Variété tardive, productive et résistante, adaptée à la conservation hivernale : la plantation se fait de fin février à début avril. La récolte aura lieu de fin juillet à fin août. Les périodes de plantation et de récolte sont données à titre indicatif et dépendent du pays, de la région de culture, de la nature du sol et des conditions climatiques. Échalotes conditionnées en sac de 20 kg. D’autres conditionnements sont disponibles sur demande.

Un terroir d'exception, des terres gorgées de soleil et de vents marins, des cultures sur les pentes de petits phnom (signifie "collines" en khmer), des sources d'eau claire, des engrais uniquement naturels issus d'organismes marins, tous ces éléments font du poivre de Kampot KHLA l'épicerie du Mékong un produit unique et qui nécessite une attention issue de la tradition khmère. Notre producteur exclusif a été soigneusement sélectionné par KHLA l'épicerie du Mékong pour la rigueur de son cahier des charges. L’exploitation ainsi que son atelier de séchage-triage sont à Kampot même, berceau du poivre éponyme, au sud du Cambodge.Qu'il soit vert, noir, rouge ou blanc, tous les poivres KHLA l'épicerie du Mékong sont issus de la même plante, "le poivrier", longue liane d'environ 3 mètres de hauteur dirigée par des tuteurs et cultivée dans des parcelles appelées les "poivrières". La coloration du poivre dépend du degré de maturité des grappes au moment de la récolte.