Le curcuma est une épice issue d’un rhizome, une racine du même type que le gingembre. C’est une plante aux propriétés multiples et surprenantes. Elle a des vertus antioxydants, améliore la santé cardiovasculaire, articulaire et même intestinale. Sa couleur jaune vif et son parfum unique en font un ingrédient de choix qui agrémentera parfaitement les crustacés, les légumes ou les volailles. Laissez-vous transporter par cette épice douce et colorée qui apportera du tonus à vos plats. Le curcuma est une véritable source de vitamine C très prisée dans le renforcement du système immunitaire. Il aide également à lutter contre les douleurs articulaires ! Mais le plus impressionnant, c’est le sourire qu’il dessinera sur le visage de vos convives !
SARTHA
France
La vanille Tsy Taitra est une variété de vanille d’exception issue d’un croisement entre les variétés planifolia et pompona. Cette vanille pousse sur l’île de Madagascar où le climat tropical est idéal pour la production de gousses gourmandes. C’est la région où elle poussera dans les meilleures conditions. Notre vanille Tsy Taitra pousse majoritairement sous serres et est entièrement fécondée par la main de l’Homme. Sans cette intervention humaine, il serait impossible d’en obtenir ce fruit. L’humidité, la température, la connaissance agricole ainsi que la terre riche en minéraux sont les éléments clés qui permettent à la vanille de se développer. On la récolte plus tôt que celle de Tahiti, en effet cette vanille planifolia ne reste pas fermée à maturité et s’ouvre si on la laisse murir trop longtemps. En général, le moment idéal pour la récolter, c’est quand le bout de la gousse devient jaunâtre. (après neufs mois)
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France
La vanille de Tahiti ou vanille tahitensis, est sans doute l’une des vanilles les plus remarquables du monde. La production sélectionnée par Sartha provient de l’archipel de Polynésie française, sur l’île sacrée de Raiatea, située a 200km de Tahiti. Le producteur a obtenu de nombreuses récompenses au concours général agricole de Paris: – Médaille d’argent : 2010 et 2011 – Médaille d’or : 2013 et 2015 Généralement plus huileuse, plus charnue, le parfum et le goût de cette Son arôme de biscuit sucré et sa douceur enivrante donneront à vos plats et desserts un goût délicat qui réchauffera votre cœur.
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France
La vanille Bourbon de Madagascar qualité TK est une vanille aux notes caramélisée à la saveur intense et puissante. Cette vanille appartenant à la famille des planifolia est la variété la plus cultivée au monde. Cette vanille pousse sur l’île de Madagascar où le climat tropical est idéal pour la production de gousses gourmandes. C’est la région où elle poussera dans les meilleures conditions. Notre vanille TK pousse majoritairement sous serres et est entièrement fécondée par la main de l’Homme. Sans cette intervention humaine, il serait impossible d’en obtenir ce fruit. L’humidité, la température, la connaissance agricole ainsi que la terre riche en minéraux sont les éléments clés qui permettent à la vanille de se développer. On la récolte plus tôt que celle de Tahiti, en effet cette vanille planifolia ne reste pas fermée à maturité et s’ouvre si on la laisse murir trop longtemps. En général, le moment idéal pour la récolter, c’est quand le bout de la gousse devient jaunâtre.
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La vanille Bourbon de Madagascar qualité TK est une vanille aux notes caramélisée à la saveur intense et puissante. Cette vanille appartenant à la famille des planifolia est la variété la plus cultivée au monde. Cette vanille pousse sur l’île de Madagascar où le climat tropical est idéal pour la production de gousses gourmandes. C’est la région où elle poussera dans les meilleures conditions. Notre vanille TK pousse majoritairement sous serres et est entièrement fécondée par la main de l’Homme. Sans cette intervention humaine, il serait impossible d’en obtenir ce fruit. L’humidité, la température, la connaissance agricole ainsi que la terre riche en minéraux sont les éléments clés qui permettent à la vanille de se développer. On la récolte plus tôt que celle de Tahiti, en effet cette vanille planifolia ne reste pas fermée à maturité et s’ouvre si on la laisse murir trop longtemps. En général, le moment idéal pour la récolter, c’est quand le bout de la gousse devient jaunâtre.
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