Cuisine marocaine - Import export

Un mélange d’olives vertes dénoyautées et de petites olives Violettes entières avec des morceaux de carotte, de citron confit et des épices à tajine : un clin d’œil à la cuisine marocaine.

Un mélange d’olives vertes dénoyautées et de petites olives Violettes entières avec des morceaux de carotte, de citron confit et des épices à tajine : un clin d’œil à la cuisine marocaine.

L'incontournable Ras-El-Hanout : il existe évidemment de nombreuses versions de ce mélange si parfumé et typique de la cuisine marocaine, avec une base Cumin, Coriandre, Noix de muscade, Cannelle, Clous de Girofle, Poivre et Gingembre. Nous troquons le poivre commun pour du poivre vert et du poivre Cubeb, nous ajoutons du Allspice et Cardamome et utilisons du Sel rose d'Himalaya pour obtenir un mix puissant et très aromatique. Un peu de culture : Ras El Hanout signifie "la tête de l'épicerie" autrement dit le meilleur que l'épicier puisse vous offrir !