Cannelle - Import export

La cannelle est l'une des épices les plus répandues dans le Monde. Mais celle que l'on appelle cannelle, aujourd'hui en Occident, provient en réalité de l'écorce de la Cassia en Indonésie. Les deux sortes de cannelles se distinguent par leur goût et également par leurs aspects : la cannelle casse est un rouleau d'écorce, alors que la cannelle est un bâton creux avec des petites lamelles plus fines et plus fragiles que la cassia.

La cannelle Ceylan est une variété de cannelle qui pousse dans les régions du Sri Lanka et d’Inde à l’état naturel. Contrairement aux idées reçues, la cannelle est une épice assez rare qu’il ne faut pas confondre avec le cassia, qui lui ressemble fortement et qu’on retrouve vulgairement sous le nom de cannelle. Cette épice est retirée à l’aide d’un outil spécial de l’écorce secondaire du cannelier. Le prélèvement est ensuite roulé à la main et emboîté sur une tige en métal afin de subir un processus de séchage. L’écorce séchée produit des bâtonnets au goût puissant et légèrement piquant. On peut également broyer les écorces pour en faire de la poudre, plus pratique pour une utilisation dans la pâtisserie. Avec Sartha, découvrez la cannelle de Ceylan et son parfum envoûtant qui réconfortera vos papilles.

Les bijoux Oya sont nés du métissage de la tradition dentelière turque et du regard voyageur de Christine Delpal, créatrice de la marque Karawan. La rencontre forte et prometteuse avec Hanifa et ses soeurs, villageoises d’Anatolie, fut une évidence. Karawan s’engage depuis sa fondation pour la valorisation de savoir-faire artisanaux des Routes de la Soie, par la création de collections singulières que Christine revisite par le design, pour les maintenir vivants, dans une démarche d’économie solidaire. Un désir partagé de transmettre et d’accompagner vers une professionnalisation, source de revenus et d’innovation, des savoirs traditionnels féminins d’exception, souvent limités à la sphère domestique. Christine s’installe de longs jours dans les montagnes d’Anatolie, aux cotés d’Hanifa, et elles conçoivent ensemble dans une dynamique de co-création ces parures inspirées des

Le thé Pocas miel-gingembre à la cannelle est une boisson délicieuse et réchauffante qui associe les notes épicées du gingembre à la saveur douce et réchauffante de la cannelle et à la douceur du miel. Le thé Pocas instantané au miel, au gingembre et à la cannelle est un moyen rapide et pratique d'apprécier les saveurs épicées et sucrées du gingembre et du miel, avec la chaleur supplémentaire de la cannelle. Le miel et le gingembre contenus dans ce thé instantané apportent non seulement de la douceur et du piquant, mais aussi toute une série de bienfaits pour la santé, notamment une aide à la digestion, une réduction de l'inflammation et des propriétés antibactériennes. L'ajout de cannelle apporte une saveur chaude et réconfortante, ainsi que de nombreux bienfaits pour la santé, notamment la régulation de la glycémie, la réduction de l'inflammation et l'amélioration de la santé cardiaque.

Sachet de Nougat tendre de Montélimar aux amandes, miel, figues et cannelle. Fruité, la recette originale de ce nougat a été élaborée dans nos ateliers. Cuit au chaudron, retrouvez tout notre savoir-faire dans ce nougat gourmand. Faites-vous plaisir !

Un thé noir qui vous rappellera les thés de Noël. Gourmand et épicé, l'équilibre entre le pamplemousse et la cannelle est parfait.

La cannelle est l'une des épices les plus répandues dans le Monde. Mais ce que l'on sait moins, la cannelle que l'on trouve partout est la cassia, et non de la "vraie" cannelle qui provient du Sri Lanka. La cannelle du Sri Lanka ou cannelle de Ceylan est beaucoup plus douce et fine en goût. La cassia et la cannelle se distingue également par leurs aspects : la cassia est un rouleau d'écorce, alors que la cannelle est un bâton creux avec des petites lamelles plus fines et plus fragiles que la cassia.