Vin doux - Import export

Le vin : Quelle claque que ce millésime 1985 ! Ce vin doux naturel rouge a subi un élevage oxydatif en extérieur durant 1 année en dame-jeanne suivi de 27 ans (!) en foudres de chêne. Le résultat est une cuvée unique à la robe tuilée où des arômes de pruneau et de fruits noirs confiturés se mêlent à des notes de moka, cacao, figue séchée, noix et poivre dans un équilibre sublime. Une bouteille à déguster sur des fromages à pâtes persillées ou des desserts chocolatées. Un régal de complexité et de gourmandise !

Le vin : Ce 20 ans d'âge à robe ambrée du Mas Amiel nous régale par sa grande complexité aromatique et sa finesse. De gourmandes notes de chocolat et café parcourent le palais, accompagnées par des arômes de fruits secs (raisin, figue, noix, noisette), des épices douces (cannelle, réglisse, poivre) mais aussi des fruits rouges et noirs confits (cerise, pruneau). La dégustation se termine dans une longueur entêtante et très digeste. L'ensemble fonctionne à merveille sur des fromages à pâte persillée (Bleu, Roquefort etc.) ou des desserts chocolatés. Un grand régal !

Le vin : Ce délicieux Chenin liquoreux provient d'un grand terroir de schistes parfaitement adapté à la réalisation de vins doux. Ici, les brumes matinales favorisent de la "pourriture noble" (champignon microscopique Botrytis cinerea), permettant de concentrer les baies en sucres et arômes. Ce climat si particulier, combiné à la sélection très précise des raisins en début de surmaturité par la famille Ogereau nous offre une cuvée d'une grande richesse aromatique. Celle-ci est gourmande, parfaitement équilibrée et se termine en effet dans une finale très digeste. Des arômes de miel, acacia, pêche, abricot et mandarine confite se dégagent de du verre. Enivrant !

Attention, délicieuse originalité ! La particularité de ce gourmand vin blanc issu du très aromatique "Muscat à petits grains" réside dans le fait que ce cépage est généralement vinifié dans le but d'obtenir des vins doux, ce qui ici n'est pas le cas : 0 sucre résiduel ! Pourtant, une incroyable sensation de gourmandise nous envahit le palais et des arômes exotiques de mangue ainsi que de succulents fruits blancs et agrumes mûrs nous charment instantanément. Une belle vivacité équilibre parfaitement le tout et fera de ce vin un parfait compagnon d'apéritif mais également de superbes accords sur des plats sucrés-salés ou de la cuisine épicée !

Quel régal absolu que ce liquoreux du Château Bouscassé ! Pour réaliser ce vin doux, les raisins ont ici été récoltés durant le mois de novembre (ou Brumaire dans le calendrier révolutionnaire français) puis séchés sur paille (passerillage) afin de les concentrer en arômes et sucres. Puis, un élevage d'une année en fûts de chêne neufs a été effectué. Le résultat exprime une incroyable richesse aromatique et un équilibre grandiose : des notes d'ananas rôti, mangue, fruit de la passion et orange se mêlent avec grâce à des arômes de fruits secs (noix, noisette) s'étant développés grâce aux plus de 10 ans d'âge déjà de cette bouteille. Une cuvée à apprécier comme telle, en apéritif sur du foie gras ou bien en accompagnement d'un dessert aux fruits !

Le vin : Un délicieux vin doux à la gourmandise folle ! Le domaine des Schistes nous régale ici grâce à ce Muscat de Rivesaltes aux arômes exotiques (mangue, ananas) et aux douces notes de pêche, abricot et miel d’acacia. Explosif et aromatique, voici une cuvée parfaitement équilibrée qui ne tombe jamais dans un excès sucré. Difficile de ne pas succomber à son redoutable charme !

Des vins blancs à prix doux procurant autant de plaisir, on en redemande ! Difficile en effet de ne pas apprécier la généreuse aromatique de ce Pacherenc composé des cépages Petit Courbu et Petit Manseng ! Sa matière enveloppante distille des notes très gourmandes de pêche, abricot et mangue, accompagnées par une pointe beurrée. Un vin au magnifique rapport qualité-prix pouvant s'apprécier en apéritif ou durant le repas en accord avec poissons, volailles et fromages. Foncez, sans hésitation aucune !

Le spiritueux : Étalant une belle complexité aromatique agrémentée d'un soupçon de tourbe, ce magnifique Irish Single Malt Whiskey propose un délicieux caractère malté typique de la signature de la maison Waterford. Des notes d'épices (poivre, clou de girofle), de zeste d'orange et de chocolat sont également présentes. 4 types de fûts sont utilisés durant l'élevage : ex-fûts de bourbon, de vin doux naturel ainsi que chêne français et américain se complètent ici à merveille. La matière est gourmande mais d'une agréable légèreté en bouche et malgré les 47°, l'alcool est particulièrement doux. Bluffant de précision ! Fidèle aux principes révolutionnaires de la distillerie irlandaise Waterford, cette Cuvée Argot se définit également par une orge locale provenant de 14 fermes irlandaises ainsi qu'une production dont la transparence est absolue. Toutes les informations relatives à la fabrication de votre whiskey sont en effet accessibles grâce

Un pâté traditionnel de Cul Noir du Limousin, composé avec des morceaux de châtaigne !Idéal accompagné d'une baguette, et de vin doux...Sans colorant ni conservateur

Vin Doux Naturel Rasteau ambré est remarquable par sa finesse

Rasteau Vin Doux Naturel Doré accompagnera parfaitement une tarte aux mirabelles, du foie gras ou encore un banon affiné (fromage).

DESCRIPTION Alliance du caractère du Pinot Noir et de la finesse du Chardonnay, la cuvée '' BRUT PRESTIGE'' vous ravira grâce à ses arômes subtils et la finesse de ses bulles. ASPECT VISUEL Jolie effervescence, couleur jaune paille. Nez très élégant de fruits rouges, brioche et pêche. ASPECT GUSTATIF Effervescence souple et agréable. Vin caractérisé par une belle longueur en bouche. La finale se fait sur une pointe acidulée qui fait durer le plaisir. ASSEMBLAGE 25 % de Pinot Noir 25 % de Chardonnay 25 % de Pinot Noir (VR) 25 % de Chardonnay (VR) Le pressurage de ces vins prestigieux est doux et progressif afin d'éviter de tâcher les jus. Il est réalisé en plusieurs étapes et les moûts (jus) sont fractionnés : on recueille séparément la Cuvée (premier jus donc le meilleur) et la taille (les deuxièmes jus obtenus après retrousse). Ce champagne est élaboré exclusivement à base de Cuvée. VR = vin de réserve

DESCRIPTION Dernière née de la gamme, nous vous présentons la cuvée ''Vieilli en Fût de Chêne''. Issue exclusivement de Pinot Meunier, son vieillissement en fût de chêne lui apporte toute sa fraîcheur, sa puissance et ses subtiles notes boisées. Elle finira de vous séduire grâce l'élégance de sa teinte fumée et de son look original et raffiné. ASPECT VISUEL Jaune soutenu et doré. Légère note boisée et fumée relevé par des arômes de fruits frais. On découvre aussi des notes épicées. ASPECT GUSTATIF La bouche est fruitée et gourmande. On retrouve des notes boisées. ASSEMBLAGE 86 % de Pinot Meunier 14 % de Pinot Meunier(VR) Le pressurage de ces vins prestigieux est doux et progressif afin d'éviter de tâcher les jus. Il est réalisé en plusieurs étapes et les moûts (jus) sont fractionnés : on recueille séparément la Cuvée (premier jus donc le meilleur) et la taille (les deuxièmes jus obtenus après retrousse). Ce champagne est élaboré exclusivement à base de Cuvée. VR = vin de réserve

DESCRIPTION Cette cuvée d'exception est issue d'un assemblage alliant une majorité de Pinot Meunier et d'un savant dosage de Chardonnay lui conférant toute sa fraîcheur. ASPECT VISUEL L'effervescence est onctueuse, la couleur est jaune paille avec de jolis reflets dorés. ASPECT GUSTATIF L'attaque est fraîche et l'équilibre sucre-acide parfaite. La bouche est onctueuse, souple et d'une belle densité. Elle permet aux arômes de s'exprimer pleinement pour donner un champagne tout en harmonie. ASSEMBLAGE 70 % de Pinot Meunier 20 % de Chardonnay 10 % de Chardonnay (VR) Le pressurage de ces vins prestigieux est doux et progressif afin d'éviter de tâcher les jus. Il est réalisé en plusieurs étapes et les moûts (jus) sont fractionnés : on recueille séparément la Cuvée (premier jus donc le meilleur) et la taille (les deuxièmes jus obtenus après retrousse). Ce champagne est élaboré exclusivement à base de Cuvée. VR = vin de réserve

DESCRIPTION Fruit de l'union entre une cuvée de Pinot Meunier et d'un Vin Rouge de Champagne, le champagne rosé vous séduira par ses arômes fruités. ASPECT VISUEL Couleur rose bonbon avec de légers reflets cuivrés. Le nez est une farandole de fruits rouges : cerises, mûres, framboises... ASPECT GUSTATIF Ce champagne est vineux et puissant et est caractérisé par une belle longueur en bouche. ASSEMBLAGE 80 % de Pinot Meunier 20 % de Vin Rouge de Champagne (issu de vendanges extrêmement sélective et qualitative.) Le pressurage de ces vins prestigieux est doux et progressif afin d'éviter de tâcher les jus. Il est réalisé en plusieurs étapes et les moûts (jus) sont fractionnés : on recueille séparément la Cuvée (premier jus donc le meilleur) et la taille (les deuxièmes jus obtenus après retrousse). Ce champagne est élaboré exclusivement à base de Cuvée. VR = vin de réserve

DESCRIPTION Alliance du caractère du Pinot Noir et de la finesse du Chardonnay, la demi-bouteille est la petite soeur de la bouteille et du magnumde notre cuvée '' BRUT PRESTIGE'' vous ravira grâce à ses arômes subtils et la finesse de ses bulles. ASPECT VISUEL Jolie effervescence, couleur jaune paille. Nez très élégant de fruits rouges, brioche et pêche. ASPECT GUSTATIF Effervescence souple et agréable. Vin caractérisé par une belle longueur en bouche. La finale se fait sur une pointe acidulée qui fait durer le plaisir. ASSEMBLAGE 25 % de Pinot Noir 25 % de Chardonnay 25 % de Pinot Noir (VR) 25 % de Chardonnay (VR) Le pressurage de ces vins prestigieux est doux et progressif afin d'éviter de tâcher les jus. Il est réalisé en plusieurs étapes et les moûts (jus) sont fractionnés : on recueille séparément la Cuvée (premier jus donc le meilleur) et la taille (les deuxièmes jus obtenus après retrousse). Ce champagne est élaboré exclusivement à base de Cuvée. VR = vin de réserve

DESCRIPTION Petit grain de folie de la gamme, cette cuvée est composée en majorité de Pinot Meunier et d'un soupçon de Pinot Noir pour lui apporter juste ce qu'il faut de caractère. Sa douceur sera la compagne idéale pour la réalisation de vos cocktails. ASPECT VISUEL Couleur jaune paille ASPECT GUSTATIF Forte douceur en bouche. ASSEMBLAGE 50 % de Pinot Meunier 40 % de Pinot Meunier (VR) 5 % de Pinot Noir Le pressurage de ces vins prestigieux est doux et progressif afin d'éviter de tâcher les jus. Il est réalisé en plusieurs étapes et les moûts (jus) sont fractionnés : on recueille séparément la Cuvée (premier jus donc le meilleur) et la taille (les deuxièmes jus obtenus après retrousse). Ce champagne est élaboré exclusivement à base de Cuvée. VR = vin de réserve

DESCRIPTION Issue du même assemblage que le brut tradition , le demi-sec plus dosé sera le compagnon idéal de vos desserts. ASPECT VISUEL L'effervescence est onctueuse, la couleur est jaune paille avec de jolis reflets dorés. ASPECT GUSTATIF L'attaque est fraîche et l'équilibre sucre-acide parfaite. La bouche est onctueuse, souple et d'une belle densité. Elle permet aux arômes de s'exprimer pleinement pour donner un champagne tout en harmonie. ASSEMBLAGE 70 % de Pinot Meunier 20 % de Chardonnay 10 % de Chardonnay (VR) Le pressurage de ces vins prestigieux est doux et progressif afin d'éviter de tâcher les jus. Il est réalisé en plusieurs étapes et les moûts (jus) sont fractionnés : on recueille séparément la Cuvée (premier jus donc le meilleur) et la taille (les deuxièmes jus obtenus après retrousse). Ce champagne est élaboré exclusivement à base de Cuvée. VR = vin de réserve

DESCRIPTION Fin élégant et raffiné ce champagne Blanc de Blancs est élaboré à 100 % avec du Chardonnay. La finesse de ses bulles, ses arômes légers et délicats, son équilibre et sa fraîcheur en font un champagne plein de noblesse. ASPECT VISUEL Jaune citron avec des reflets brillants. ASPECT GUSTATIF L'attaque est vive et équilibrée, belle onctuosité et de la matière en bouche. Le nez est floral on trouve aussi des fruits jaune, de la pêche de vigne et des agrumes ASSEMBLAGE 80 % de Chardonnay 20 % de Chardonnay (VR) Le pressurage de ces vins prestigieux est doux et progressif afin d'éviter de tâcher les jus. Il est réalisé en plusieurs étapes et les moûts (jus) sont fractionnés : on recueille séparément la Cuvée (premier jus donc le meilleur) et la taille (les deuxièmes jus obtenus après retrousse). Ce champagne est élaboré exclusivement à base de Cuvée. VR = vin de réserve