Quinoa - Import export

Bien qu'il existe de nombreuses espèces de ce légume , dépassant les 120 , lors de l'achat de ce produit, nous allons généralement trouver trois types , différenciés par la couleur des graines : quinoa blanc : c'est celui qui est généralement commercialisé en plus grande quantité. Sa couleur, sa saveur et sa texture rappellent beaucoup le riz blanc, c'est pourquoi il est souvent utilisé comme substitut dans de nombreuses recettes. C'est celui qui contient le plus de fibres et ses valeurs caloriques sont faibles. Quinoa rouge : il a une saveur plus intense que la variété blanche, en plus d'une quantité moindre de matières grasses, et plus de glucides et de protéines.

Le quinoa est cultivé sur nos terres dans le Perche. Notre variété est sans saponine contrairement à la majorité des quinoa sur le marché donc non lavé après récolte et une saveur beaucoup plus prononcée et goûteuse. Très digeste, contient autant de fibres que les céréales complètes, exempt de gluten, pauvre en lipides, riche en fer et protéines. Se cuisine salé comme sucré, remplace riz, semoule, blé, pâtes…

Polyvalent et simple d’utilisation cette décortiqueuse est idéale pour les intrants suivants : Épeautre, engrais, orge, riz, millet, lentilles corail, quinoa. Capacité : pour épeautres, engrain, riz, orge, lentilles... jusqu'à 150kg/h.