Vigne - Import export

Quelle délicieuse réussite que ce Madiran Vieilles Vignes du Château Bouscassé ! Issu de vignes d'une moyenne d'âge de 80 ans, ce 100% Tannat impressionne autant par sa puissance que par sa finesse. Une incroyable concentration aromatique est au rendez-vous, sublimée par un élevage de 16 mois en fûts de chênes neufs. Des notes de fruits noirs (cassis, cerise, mûre, prune) se mêlent à une exquise empreinte épicée (poivre, garrigue, réglisse) ainsi qu'à un boisé fondu amenant des notes de vanille, cèdre et chocolat. Un vin élégant et racé disposant d'un gros potentiel de garde. Accords merveilleux à prévoir sur du canard, des viandes rouges et gibiers.

Le vin : Ce délicieux Gevrey-Chambertin de la famille Naddef est issu de vieilles vignes d'une moyenne de 60 ans d'âge. Étalant une belle puissance, voici une grande cuvée à la chair pleine et savoureuse enrobée de tanins mûrs lui donnant une belle structure. Des notes profondes de fruits rouges et noirs (cerise, mûre, fraise, framboise) ainsi qu'un fin boisé se mêlent à des épices intenses exprimant toute la grâce du Pinot noir. Un grand vin à boire avec quelques années de recul afin de pleinement profiter de sa complexité !

Le vin : Issue de vieilles vignes d'une moyenne de 60 ans d'âge, cette délicieuse cuvée révèle avec brio un fruité éclatant enrobé d'une texture onctueuse. Des arômes de cerise noire, mûre et framboise sont ici soutenus par de subtiles notes boisées et vanillées, construisant un vin particulièrement gourmand et parfaitement équilibré. Un pinot noir de la Côte Chalonnaise très charmeur et savoureux !

Doté d'une belle puissance aromatique, ce Pouilly-Fuissé Les Vignes du Hameau est issu d'un terroir argilo-calcaire situé en plein cœur du hameau de Pouilly. Élevé en fûts de chêne durant 14 mois, son profil se tourne résolument vers la gourmandise avec ses notes beurrées et vanillées enrobées d'un boisé très élégant. De beaux arômes fruités sont également présents, se portant principalement sur la pêche, la poire et la mirabelle mais aussi sur une pointe d'agrumes. Parfaitement appréciable dans sa jeunesse, cette cuvée saura également évoluer positivement sur 10 années. À accorder avec un poisson sauce beurre ou un beau plateau de fromages...un régal !

CONCOURS 2023 Médaille d'Argent - Millésime 2022 - Bois des Fées Le Domaine est situé sur la commune du Puy-Sainte-Réparade à 15 minutes d’Aix-en-Provence, au coeur des terres Provençales entre le Luberon et la Mer Méditerranée. Sur la Route des Vins de Provence, ce ravissant havre de paix s’étend au milieu d’une nature sauvage au pied des collines, des pinèdes et des chênaies parsemés de sources. La magie « Tour Campanets » Nichée au creux des bois de chênes et de pins, Domaine Tour Campanets offre une parenthèse hors du temps où la splendeur féérique du lieu saisit immédiatement, entre ombre et lumière, entre bois et vigne, entre fraîcheur et canicule, entre nature sauvage et paisible… le mystère demeure, l’envoûtement se perpétue.

Nez très pur, intense et complexe. Pêche de vigne, abricot, mangue. Les fleurs blanches sont bien présentes acacia, sureau, aubépine et chèvrefeuille, souligné par de belles notes minérales de pierre à fusil Bouche charnue, riche et complexe, dominé par les saveurs de fruits blancs. Bonne fraîcheur et équilibre idéal Accord metvin viandes blanches, poissons, fruits de mer, fromages Vinification 3 à 5 sélections au gré de la maturité. Débourbage et fermentation en barrique. Fermentation directe en barrique, élevage du grand vin 18 mois en barrique (1/3 bois neuf) avec bâtonnage des lies.

Dégustation La Robe est pourpre, intense et profonde, nuancé de grenat. Au nez, se dégage des notes de fruits noirs murs, de garrigue et d’olives. La bouche est ample, puissante et les tannins sont veloutés. Vinification Cette cuvée est issue d’un terroir Schisteux. Les raisins sont récoltés sur des parcelles à belle maturité et les vendanges sont réalisées à la main. Les cépages sont récoltés et vinifiés séparément. Accord metvin viandes rouges, gibiers, fromages, chocolat

Dégustation La robe est rouge grenat avec des reflets violets, veloutés et profonds. Intense et fin, élégant avec des aromes de la jeunesse. Frais avec des notes de baies sauvages au 1er nez puis dans un deuxième temps notes épicés. Structure souple et équilibré, tanins fondus et veloutés. Note de réglisse. Vinification Cette cuvée est issue d’un terroir pauvre, graveleux avec des zones de calcaires et des sols schisteux. Les raisins sont récoltés sur des parcelles à belle maturité. Les cépages sont récoltés et vinifiés séparément. Conseil de l'œnologue à servir à 18°C

Dégustation Robe noire, profonde aux nuances grenat. Le nez est riche et opulent, sur des notes de réglisse, tapenade d'olives noires enrichie par des notes épicées et de moka. L'attaque en bouche est soyeuse mais franche, belle concentration aromatique sur la baie noire, très méditerranéen. La finale longue et puissante, est soulignée par une bonne présence tannique dans un ensemble subtilement fondu. Vinification Cette cuvée est issue d’un terroir pauvre, graveleux avec des zones de calcaires et des sols schisteux. Les raisins sont récoltés sur des parcelles à belle maturité. Les cépages sont récoltés et vinifiés séparément. Accord metvin viandes rouges grillées, viandes en sauce et fromage

Dégustation Une belle robe rouge vif aux reflets violine accompagne un nez intense aux notes de cerise et une pointe minérale. Une bouche plus épicée avec des notes de poivre blanc mais aussi fruitée. Les tannins sont bien enrobés et offrent un potentiel de garde de 2 à 4 ans. Accord metvin magret de canard, rôti de veau, camembert affiné Conseil de l'œnologue à servir entre 14 et 18°C

Plante grimpante originaire d’Europe méridionale et d’Asie mineure, la première mention d’utilisation des feuilles de vigne apparaît au XVIIe siècle pour soulager l’inconfort des jambes. La vigne rouge Vitis vinifera est un cépage particulier non destiné à la production de vin mais sélectionné pour sa richesse en tanins et en antioxydants et pour une utilisation en infusion à boire tout au long de la journée. Plante française produite en agriculture biologique, issue de la permaculture, cueillie à la main et séchée sur claies.

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