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Dégustation Robe à nuance jaune. Arômes fruités avec des notes de poire. Fraicheur en bouche, vin très digeste. Vinification Macération pelliculaire de 3 jours puis pressurage doux durant 3 heures. En cuve, fermentation malolactique effectuée. Élevage sur lie fine pendant 8 mois en cuve. Vin vinifié sans sulfite. Accord metvin apéritif, crustacés
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Vinification Vendanges manuelles et mécaniques. Eraflage total. Macération de 15 à 20 jours avec maîtrise des Températures (de 24° à 28°). Pressurage pneumatique à basse pression (inf. à 1 bar). Elevage de 12 à 18 mois en cuve béton. Mise en bouteilles par nos soins dans nos chais. Elevage en bouteilles, 6 mois avant commercialisation. Médaille Or du Concours Feminalises Accord metvin Entrée campagnarde, Pâtes ou risotto campagnards, Viandes blanches Conditionnement prix a l'unité, vendu par carton de 6 bouteilles, vous pouvez panacher avec les autres cuvées du domaine, en franco de port.
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Dégustation Une Mondeuse légère sur des notes de fruit rouge relevée par une belle fraicheur en bouche et des tanins fins. Vinification Environ trois semaines de macération. En cuve, fermentation malolactique effectuée. Élevage sur lie fine durant 12 mois en cuve. Accord metvin viandes rouges, gibiers, plateau de fromages
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Dégustation Belle robe jaune soutenue, des arômes de poire avec des notes épicées de curry, bouche à structure tannique. Vinification Macération pelliculaire durant 20 jours puis pressurage doux durant 3 heures. En cuve, fermentation malolactique effectuée. Élevage sur lie fine pendant 12 mois en cuve. Accord metvin viandes rouges, gibiers, plateau de fromages
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En général, elle s’apprécie bien fraiche. Cette liqueur, toujours très populaire en Espagne est également beaucoup utilisée dans les cocktails.
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Référence : 006232 CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES - Cuve inox 304 - Modèle SCL1000 - Réservoir en INOX laminé à froid - Finition extérieure brossée - Finition intérieure BA - Soudures décapées et passivées - Fonds emboutis à froid avec profil optimisé épaisseur 2 mm - Procédé de soudage TIG automatisé DIMENSIONS - Hauteur : 1630 mm - Diamètre : 1084 mm
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