Four à pain - Import export

La série AT : intelligence de cuisson pour les grillades et la cuisson. La série AT comprend une grande variété de fours à convection.

Les réglages se font facilement à partir de l'écran tactile contrôlé par PLC. Les réglages mécaniques sont simples, faciles à utiliser et à apprendre. En enregistrant les informations une seule fois dans le mémoire (prescriptions) ils peuvent être utilisés, en continu. Le découpage de pâte est entre 30 à 200 gr La capacité moyenne est de 11 000 pièces en 1 heure. SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES LARGEUR DE LA MACHINE 1670 mm TENSION 380 V LONGUEUR DE LA MACHINE 4110 mmCOURANT 25 Ampere HAUTEUR DE LA MACHINE 1840 mm FRÉQUENCE 50 Hertz POIDS DE LA MACHINE 2000 kg MAX.PUISSANCE 7 kW CAPACITÉ (moyenne) 11,000 pcs/hPUISSANCE MOYENNE6 Kw www.damsmachine.com

Un four plus grand, une bouche plus petite. BOUCHE « NAPOLETAN » plus petite pour mieux contenir la chaleur

Lewant Eco 1100 La construction de qualité est entièrement faite en acier inoxydable, l'échangeur de chaleur est en acier inoxydable résistant à la chaleur AISI 310S Le moteur du plateau sans cadre Deux générateurs de vapeur indépendants - un bac dans le flux d'air chaud et celui de haute température, intégré à l'échangeur de chaleur et chauffé par les fumées Le bloc chauffant à haut rendement avec circulation d'air de l'étage de sortie le moins chaud à la zone la plus chaude du four L’isolation thermique 150 mm d'épaisseur 3 ans de garantie, service client 24h/24 et 7j/7 L’hauteur de la chambre de cuisson 2000 mm en standard, 22% de débit en plus avec la même surface occupée Deux ventilateurs de circulation, l’alimentation en air des deux côtés – le grand volume d'air chauffé à une basse vitesse Le temps de cuisson plus court, moins de pertes pendant la cuisson L’efficacité thermique supérieure à 93%, ce qui est le meilleur indicateur

Four à bois transportable en pierres réfractaires et inox de 70x70 cm, surface de cuisson de 60x60 cm permettant de cuire 2 pizzas à la fois, thermomètre en façade. La pierre réfractaire permet d'emmagasiner la chaleur du four pour la restituer aux rôtis, tartes et pizzas qui peuvent cuire à l'intérieur. La tôle en inox qui recouvre l'extérieur permet un nettoyage facile et rapide, isole de la chaleur et évite de se brûler au contact du four chaud et retient la chaleur des pierres réfractaires. Ainsi, la chaleur sera restituée à l'intérieur du four et non pas perdue à l'extérieur. C'est ce qui permet également au four à bois de chauffer rapidement (environ 20 minutes) et de limiter la consommation de bois (environ 3 kg par heure). De plus, son faible encombrement permet de l'installer en hiver en intérieur en raccordant la cheminée du four à une cheminée existante ou un tuyau de poêle et en été à l'extérieur

Les briques patrimoine GILLAIZEAU sont proposées en dimensions 5 x 11 x 22 cm, 4 x 11 x 22 cm, 3 x 11 x 22 cm et toutes autres dimensions souhaitées. La production peut être adaptée en fonction de vos demandes. Les briques patrimoine GILLAIZEAU ont contribué à la restauration de plusieurs centaines d’édifices publics ou privés en France ou à l’étranger. Elles peuvent être employées pour la réalisation de souches de cheminées, génoises traditionnelles, murets, pavages ou bordures de jardin.Toutes ces briques sont semi-réfractaires car cuites à 1150°C pendant plus de 24h. Elles sont résistantes au feu pour les fours à pain, barbecues, hottes et fonds de cheminées. Les briques PATRIMOINE ont une finition à l’ancienne, avec un épiderme granuleux, des angles abîmés, des teintes naturellement panachées qui leur donne un style unique pour la restauration du patrimoine.

Les briques pleines GILLAIZEAU ou dites «briques filées» sont proposées en dimensions 5 x 11 x 22 cm, 4 x 11 x 22 cm, 3 x 11 x 22 cm et toutes autres dimensions souhaitées. La production peut être adaptée en fonction de vos demandes. Les briques pleines GILLAIZEAU ont contribué à la restauration de plusieurs centaines d’édifices publics ou privés en France ou à l’étranger. Elles peuvent être employées pour la réalisation de souches de cheminées, génoises traditionnelles, murets, pavages ou bordures de jardin. Toutes ces briques sont semi-réfractaires car cuites à 1150°C pendant plus de 24h. Elles sont résistantes au feu pour les fours à pain, barbecues, hottes et fonds de cheminées. Les briques pleines ont une finition régulière avec un épiderme lisse et des angles bien droits. Elles conviennent également parfaitement pour la réalisation d’encadrements de portes et fenêtres.

La solution polyvalente pour deux types de cuisson : directe, indirecte ou les deux. Le feu peut être allumé directement dans le brasero situé à l'intérieur de la chambre de cuisson, ou dans la chambre de combustion située en dessous. En insérant une grille dans la chambre de cuisson elle-même, on obtient une deuxième tablette pour l'insertion simultanée de plusieurs casseroles. Le feu peut donc être allumé directement dans la chambre de cuisson ou dans la chambre de combustion séparée, ou dans les deux en même temps, selon les préférences, avec l'avantage de maintenir la surface de cuisson plus chaude plus longtemps dans ce dernier cas.

Ce four a la capacité de cuire une grande variété de pains ou de pizzas. Un pyromètre sur la porte vous permettra de contrôler facilement la température du four. Entièrement métallique et isolé par un tissu ignifuge, il est équipé de plateau(x) tournant(s) en pierres réfractaires où le foyer est séparé de la chambre de cuisson. Caractéristiques Modèle VHK01: four pour 6 à 7 pains, comporte 1 niveau avec un diamètre de 100 cm Modèle VHK02*: modèle extra grand pour 28 à 40 pains, niveaux avec un diamètre de 120 cm

La ciabattina Bio est un pain fabriqué avec des ingrédients certifiés issus de l'agriculture biologique. Cuit au four à sole, ce pain a un aspect rustique, avec une croûte dorée, mince et sans morceaux. Grâce à sa petite taille, c'est un pain très polyvalent, qui peut être consommé à table, en sandwich ou en toast. Les consommateurs sont de plus en plus préoccupés par la santé et l'origine des aliments que nous consommons. De plus, notre mode de vie nous fait consommer de plus en plus à l'extérieur de la maison. En ce sens, la chapatita Bio est un pain conçu pour consommer toute la saveur et les propriétés de l'agriculture biologique.

Grâce à une extraction sélective des argiles de sa carrière, FONTES REFRACTORIES propose quatre coloris de briques réfractaires destinées à l’habitat sans aucun ajout de pigment extérieur. Par leurs qualités esthétiques, ces produits participent au développement harmonieux de l'intérieur de l'habitat. Ils sont disponibles dans divers formats de briques et de dalles pour la réalisation de cheminées ou foyers ouverts. Ils peuvent également entrer dans la confection de poêles de masses. La provenance naturelle des argiles et l’absence d’ajout extérieur permettent aux briques de FONTES REFRACTORIES de répondre aux normes du secteur alimentaire. Les briques FONTES REFRACTORIES sont par exemple utilisées pour la construction de fours à pain, de barbecues et de fours à pizza. FONTES REFRACTORIES commercialise son propre four à pizza. ** Cliquer pour en savoir plus **

Cet allume-feu est breveté et a remporté le concours Lépine. Fabriqué à base de marc de café recyclé, il est 100% naturel et écologique. Notre mission : démocratiser l'usage de cet allume-feux par les particuliers et les professionnels. Utilisable pour cheminée, barbecue, poêle à bois, insert, four à pain, four à pizza, cuisinière à bois.

Cette bûche de chauffage calorifique est brevetée et a remporté le concours Lépine. Fabriqué à base de marc de café recyclé, il est 100% naturel et écologique. 1 bûche au marc de café = 4 bûches de bois Notre mission : démocratiser l'usage de cet allume-feux par les particuliers et les professionnels. Utilisable pour cheminée, poêle à bois, insert, four à pain, four à pizza, cuisinière à bois.

Cet allume-feu est breveté et a remporté le concours Lépine. Fabriqué à base de marc de café recyclé, il est 100% naturel et écologique. Il est révolutionnaire : plus besoin de petit bois pour allumer son feu. Glissez cet allume-feux sous vos bûches et c'est parti. Rien de plus simple. Notre mission : démocratiser l'usage de cet allume-feux par les particuliers et les professionnels (restaurants, pizzerias, boulangerie, etc) Utilisable pour cheminée, barbecue, poêle à bois, insert, four à pain, four à pizza, cuisinière à bois.