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Égouttage du caillé entre la vidange cuve et la mise en moule Queue de carpe permettant une répartition homogène du caillé sur répartiteur Longueur et largeur adaptées à la technologie fromagère Tapis en crin polyester tissé Vitesse variable Capotage du tapis avec trappe d’accès latérale pour Nettoyage En Place (NEP)
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Brassage pendulaire ou de surface adaptés à la technologie fromagère permettant d’obtenir le coiffage des grains Cuve demicylindrique à décaillage géométrique et brassage doux Volume de 2000 à 6000 l Décaillage latérale et longitudinal automatiques Possibilité de soutirage sérum automatique Recettes de fabrication avec gestion par pesons ou capteurs de pression Nettoyage En Place (NEP) Possibilité de remplissage par le bas
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Les solutions de moulage sont adaptées à tous les types d’utilisateurs. Les blocs-moules ou les moules individuels avec leurs supports dédiés permettent un traitement rapide et sécurisé de vos fabrications. Ø 65.5/50 MM - TYPE STE-MAURE-DE-TOURAINE Ø 62/66 MM - TYPE CHABICHOU Ø 54 MM - TYPE BÛCHE Ø 59/65 MM - TYPE CROTTIN
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Machines pour production artisanale fromage - Import exportNombre de résultats
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