Machines alimentaires - Import export

Une technique simple applicable à tout type de produits La technique Une des techniques d’emballage mécanisé maîtrisées par L’Atelier est la mise sous film thermo-rétractable. Souple et solide, le film permet de protéger et/ou de regrouper vos produits. Transparent ou imprimé, il le valorise par une présentation claire et attractive pour l’usager. Besoin d’une solution de mise sous film rétractable ? Bénéficiez de l’expertise de L’Atelier et demandez votre devis en ligne !

Cabine destinée à la pulvérisation du pénicillium sur pile de grilles Bonbonne sous pression de pulvérisation Rampe de montée descente avec buses permettant d’avoir une répartition homogène et une faible consommation de produit Porte en polyester enroulable

Retourneur statique de pile Retournement d’une pile complète avec pied de base restant au sol Serrage et levée par vérin pneumatique Retournement manuel ou mécanisé

Moulage de pâte molle fragile par basculement bassine de caillage Bassine de volume adaptée au produit et à la cadence Possibilité de décaillage et brassage automatique Basculement bassine sur répartiteurs de moulage

Démoulage des moules individuels ou blocs moules par application du piston de soufflage sur le fond du moule

Démoulage de moules individuels ou blocs moules Préhension des fromages et transfert par ventouses

Pressage, découpe pains de caillé et lavage automatiques Volume de 3000 à 10 000 l Remplissage manuel ou automatique du caillé Pressage automatique Transfert et découpe automatiques du caillé en bout du bac Mise en moules manuelle ou transfert automatique sur convoyeur Recettes de fabrication Capotage pour Nettoyage En Place (NEP)

Pressage semi manuel – découpe pains de caillé automatique Volume de 3000 à 5000 l Remplissage manuel du caillé Positionnement manuel des vérins de pressage Transfert et découpe automatiques du caillé en bout du bac Mise en moules manuelle

Pressage semi manuel – découpe pains de caillé manuel Volume de 2000 à 5000 l Remplissage manuel du caillé Positionnement manuel des vérins de pressage Mise en moules manuelle le long du bac

Moulage continu en moules individuels ou blocs moules Fromages diamètre de 90 à 300 mm Moulage sous sérum Cadence de moulage adaptée au format Changement simple de format

Brassage et décaillage homogènes adaptés à la technologie fromagère permettant d’obtenir un égouttage des grains de caillé Volume de 3000 à 10 000 l Chauffage eau chaude ou vapeur Soutirage sérum manuel ou automatique Recettes de fabrication avec gestion par pesons ou capteurs de pression Nettoyage en place Possibilité de remplissage par le bas

Brassage et décaillage homogènes adaptés à la technologie fromagère permettant d’obtenir un égouttage des grains de caillé Volume de 2000 à 10 000 l Chauffage eau chaude ou vapeur Soutirage sérum manuel Possibilité d’intégrer des recettes de fabrication Possibilité de remplissage par le bas

La contenance de nos cuves va, en moyenne, de 3 000 à 12 000 litres et peut être augmentée selon les besoins. Nous avons développé un bac de drainage automatique avec dispositif de nettoyage en place si besoin. Nous réalisons des mouleuses adaptées aux capacités de nos clients, petits fabricants comme grands industriels.

Retournement d’une pile complète avec pied de base restant au sol Serrage et levée par vérin pneumatique Retournement manuel ou mécanisé

Pressage moules individuels Nombre de goulottes à définir Récupération du sérum par goulottes Montée en pression automatique

Pressage moules individuels ou blocs moules en piles Nombre de piles à définir Récupération du sérum Montée en pression automatique

Moulage volumétrique par pré remplissage permettant une précision du poids des fromages Moulage continu en blocs moules Fromages diamètre de 60 à 150 mm Réglage automatique du moule mère entre les guillotines Cadence de moulage adaptée au format Possibilité de changement de format de moule Nettoyage En Place (NEP)

Brassage pendulaire adapté à la technologie fromagère pâte molle Cuve demicylindrique à décaillage géométrique et brassage doux Volume de 2000 à 6000 l Décaillage latéral et longitudinal automatiques Possibilité de soutirage sérum automatique Recettes de fabrication avec gestion par pesons ou capteurs de pression Nettoyage En Place (NEP) Possibilité de remplissage par le bas

Brassage pendulaire adapté à la technologie fromagère pâte molle Cuve demicylindrique à décaillage géométrique et brassage doux Volume de 1000 à 4000 l Décaillage latéral et longitudinal manuels ou automatiques Possibilité de moulage par cloisons Possibilité d’intégrer des recettes de fabrication Possibilité de remplissage par le bas

Remplissage des moules par surdosage avec raclage automatique Moulage continu en blocs moules Fromages diamètre de 60 à 150 mm Réglage automatique par positionnement hauteur blocsmoules Cadence de moulage adaptée au format Possibilité de changement de format de moules Mouleuse adaptée à des caillés fragiles Nettoyage partiel en place

Piquage permettant le développement optimum du pénicillium Piquage horizontale ou verticale Nombre et type d’aiguilles adaptés à la technologie fromagère Piquage pneumatique ou mécanique Fonctionnement adapté à la cadence voulue avec possibilité de mise en caisses automatique

L'Ohmic heating est un processus continu doux pour les produits, notamment pour les produits tels que les fruits, les légumes, les épices et d'autres produits alimentaires. Le réchauffage est réalisé par courant électrique, le produit servant de résistance électrique. Par rapport aux procédés de cuisson conventionnels, le produit n'est pas chauffé par une surface chaude, mais de manière homogène sur l'ensemble de la section. Système d'eau de chauffage et de refroidissement pour l'efficience énergétique et des processus de cuisson en discontinu respectueux des produits L'utilisation des systèmes d'eau de chauffage et de refroidissement, ainsi que de modules à eau chaude constitue un gain considérable en matière d'efficience énergétique, et offre de plus une exécution de process améliorée par rapport à l'utilisation directe de vapeur comme fluide de chauffage. Les systèmes d'eau de chauffage et de refroidissement offrent des conditions optimales notamment pour les agitateurs horizo

Respect de normes sévères en termes de qualité et d’hygiène L’une des spécialités de notre atelier protégé est le conditionnement alimentaire requérant un travail en atmosphère contrôlée (température, hygrométrie, filtre à particule). Il peut s agir de produits nus ou préemballés : pralines, bâtons de chocolat, etc. L’Atelier s’est doté à Naninne d’une installation spécifiquement dédiée à ce type de conditionnement. Elle dispose de salles propres avec sas, espaces de stockage et quais de chargement/déchargement, entièrement climatisés. De cette façon, la chaîne du froid est garantie depuis l’arrivee de votre marchandise jusqu’à son expédition, une fois conditionnée. S’agissant du respect des normes de qualité, d hygiène et de sécurité alimentaire, L’Atelier se conforme strictement au cahier des charges défini en étroite collaboration avec ses clients. Modes de conditionnement que propose L’Atelier dans ce domaine : -tri qualitatif -mise en étui, en sachet, en ballotin ou en écrin

Respect de normes sévères en termes de qualité et d’hygiène L’une des spécialités de notre atelier protégé est le conditionnement alimentaire requérant un travail en atmosphère contrôlée (température, hygrométrie, filtre à particule). Il peut s’agir de produits nus ou préemballés : pralines, bâtons de chocolat, etc. L’Atelier s’est doté à Naninne d’une installation spécifiquement dédiée à ce type de conditionnement. Elle dispose de salles propres avec sas, espaces de stockage et quais de chargement/déchargement, entièrement climatisés. De cette façon, la chaîne du froid est garantie depuis l’arrivée de votre marchandise jusqu’à son expédition, une fois conditionnée. S’agissant du respect des normes de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire, L’Atelier se conforme strictement au cahier des charges défini en étroite collaboration avec ses clients. Modes de conditionnement que propose L’Atelier dans ce domaine : -tri qualitatif -mise en étui, en sachet, en ballotin ou en écrin

Respect de normes sévères en termes de qualité et d’hygiène L’une des spécialités de notre atelier protégé est le conditionnement alimentaire requérant un travail en atmosphère contrôlée (température, hygrométrie, filtre à particule). Il peut s’agir de produits nus ou préemballés : pralines, bâtons de chocolat, etc. L’Atelier s’est doté à Naninne d’une installation spécifiquement dédiée à ce type de conditionnement. Elle dispose de salles propres avec sas, espaces de stockage et quais de chargement/déchargement, entièrement climatisés. De cette façon, la chaîne du froid est garantie depuis l arrivée de votre marchandise jusqu’à son expédition, une fois conditionnée. S’agissant du respect des normes de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire, L’Atelier se conforme strictement au cahier des charges défini en étroite collaboration avec ses clients. Modes de conditionnement que propose L’Atelier dans ce domaine : -tri qualitatif -mise en étui, en sachet, en ballotin ou en écrin

Respect de normes sévères en termes de qualité et d’hygiène L’une des spécialités de notre atelier protégé est le conditionnement alimentaire requérant un travail en atmosphère contrôlée (température, hygrométrie, filtre à particule). Il peut s’agir de produits nus ou préemballés : pralines, bâtons de chocolat, etc. L’Atelier s’est doté à Naninne d’une installation spécifiquement dédiée à ce type de conditionnement. Elle dispose de salles propres avec sas, espaces de stockage et quais de chargement/déchargement, entièrement climatisés. De cette façon, la chaîne du froid est garantie depuis l’arrivée de votre marchandise jusqu’à son expédition, une fois conditionnée. S’agissant du respect des normes de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire, L’Atelier se conforme strictement au cahier des charges défini en étroite collaboration avec ses clients. Modes de conditionnement que propose L’Atelier dans ce domaine : -tri qualitatif -mise en étui, en sachet, en ballotin ou en écrin

Respect de normes sévères en termes de qualité et d’hygiène L’une des spécialités de notre atelier protégé est le conditionnement alimentaire requérant un travail en atmosphère contrôlée (température, hygrométrie, filtre à particule). Il peut s’agir de produits nus ou préemballés : pralines, bâtons de chocolat, etc. L’Atelier s’est doté à Naninne d’une installation spécifiquement dédiée à ce type de conditionnement. Elle dispose de salles propres avec sas, espaces de stockage et quais de chargement/déchargement, entièrement climatisés. De cette façon, la chaîne du froid est garantie depuis l’arrivée de votre marchandise jusqu’à son expédition, une fois conditionnée. S’agissant du respect des normes de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire, L’Atelier se conforme strictement au cahier des charges défini en étroite collaboration avec ses clients. Modes de conditionnement que propose L’Atelier dans ce domaine : -tri qualitatif -mise en étui, en sachet, en ballotin ou en écrin

Respect de normes sévères en termes de qualité et d’hygiène L’une des spécialités de notre atelier protégé est le conditionnement alimentaire requérant un travail en atmosphère contrôlée (température, hygrométrie, filtre à particule). Il peut s’agir de produits nus ou préemballés : pralines, bâtons de chocolat, etc. L’Atelier s’est doté à Naninne d’une installation spécifiquement dédiée à ce type de conditionnement. Elle dispose de salles propres avec sas, espaces de stockage et quais de chargement/déchargement, entièrement climatisés. De cette façon, la chaîne du froid est garantie depuis l’arrivée de votre marchandise jusqu’à son expédition, une fois conditionnée. S’agissant du respect des normes de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire, L’Atelier se conforme strictement au cahier des charges défini en étroite collaboration avec ses clients. Modes de conditionnement que propose L’Atelier dans ce domaine : -tri qualitatif -mise en étui, en sachet, en ballotin ou en écrin

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