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Carmin Le carmin, également appelé cochenille, est un pigment rouge vif obtenu à partir du sel d'aluminium de l'acide carminique. Le site pigment est extrait de la femelle du coléoptère cochenille, (Dactylopius coccus costa), qui vit uniquement sur le figuier de Barbarie (Opuntia ficus). (Opuntia ficus indica). Cultivé au Pérou, en Équateur et aux Canaries. Canaries. Il s'agit de la couleur naturelle la plus stable et la plus vive. dans de nombreuses applications alimentaires pour donner des teintes roses vives. Applications : Boissons gazeuses, boissons alcoolisées, confiseries, assaisonnements, produits de boulangerie, viandes, Desserts, soupes et sauces, enduits gras, confitures et gelées, produits laitiers.

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DOSER ET INJECTER PROPREMENT DES MASSES ALIMENTAIRES DE DENSITÉS ET DE CARACTÉRISTIQUES DIFFÉRENTES : visqueuses, liquides, molles, crémeuses, denses, sucrées, etc. LE MÉLANGE PEUT COMPORTER DES PARTICULES SOLIDES INCORPORÉES. Pour les petites et moyennes productions, bien qu'ils puissent également être intégrés dans une ligne de travail ou un convoyeur pour atteindre un plus haut degré d'automatisation. IDEAL POUR LA DISTRIBUTION DE PRODUITS TELS QUE : muffins, gâteaux aux prunes, tartelettes, flans, confitures, sauces, garnitures aux fruits, garnitures délicates comme la mousse, sauces pour salade, soupes, salade russe, crèmes aux céréales, produits laitiers, etc. UNE LARGE GAMME D'ACCESSOIRES ET DE SORTIES DE DOSAGE permet de travailler efficacement avec différents produits : convoyeur de moule, tuyau et pistolet manuel, pompe de transfert, pistolet rotatif, buses d'injection, élévateur, etc., des éléments qui rendront votre travail plus précis.

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LE MÉLANGE PEUT COMPRENDRE DES PARTICULES SOLIDES INCORPORÉES telles que des pépites de chocolat, des fruits secs, des fruits confits, etc. -Pour les moyennes et grandes productions en fonction du degré d'automatisation de la boulangerie. -Le dosage volumétrique du produit est exact et garantit la même dose dans toutes les buses. -Le contrôle du dosage est géré par un système de servomoteur. -Grâce à l'écran tactile, l'utilisateur peut contrôler la quantité de doses ainsi que les vitesses de chargement et de déchargement du produit. -Différents éléments de la machine à doser peuvent être configurés sur mesure : nombre de buses, largeur du plateau, cuve chauffée, bande transporteuse, pour s'adapter aux caractéristiques du produit à doser. POUR LA FABRICATION de muffins, cakes, sablés, génoises, ponquets, brownies, plum-cake, sobaos, pancake, marble cake, crèmes, yaourts, tartes, sauces, soupe, flan, brandade, mousse, pâte à croquettes...VOTRE PRODUIT.

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