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LA CAVE ÉCLAIRÉE
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Avec seulement 4000 flacons chaque millésime, cette Fantastique cuvée du Château Sainte-Marguerite représente l'élite des blancs provençaux. Élevé durant 12 mois en fûts neufs, ce 100% Vermentino (ou Rolle) allie en effet richesse aromatique et finesse. Son magnifique écrin est parfaitement représentatif de toute son élégance, incarnée lors de la dégustation par de délicieux et gourmands arômes de beurre, vanille ainsi qu'une gourmande matière. L'ensemble est d'une grande pureté et se termine par une longueur grandiose. Un grand vin qui vous laissera un souvenir impérissable !
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Tout simplement l'un des meilleurs crémants de la région Alsacienne ! Ce Brut Nature propose en effet une grande pureté et une délicieuse fraîcheur apportées par un assemblage parfaitement maitrisé ainsi que par une absence de dosage rendue possible grâce à l'excellente maturité des raisins vendangés. L'aromatique se développe sur de fines notes de fleurs blanches (chèvrefeuille, aubépine) et de fruits (agrumes, pomme verte, pêche, soulignées par un léger mais gourmand aspect toasté. Un effervescent idéal à l'apéritif et qui se mariera également à merveille avec poissons et fruits de mer !
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Le vin : Comment ne pas apprécier cette délicieuse cuvée "YL" pleine de fougue et de fruits proposée par Yves Leccia ? Cet assemblage de Grenache et Niellucciu fonctionne en effet à merveille et nous offre une bouche pleine de velours évoluant sur de douces notes de cerise, framboise, mûre et fraise. L'ensemble est complété par une touche de garrigue et de tapenade et structuré par de friands petits tanins. Un superbe vin corse élégant et envoûtant à ne rater sous aucun prétexte ! Le domaine : Yves Leccia n'est plus à présenter en Corse. Son travail engagé depuis plus de 40 ans a permis et permet toujours de faire rayonner l'unicité des vins de l'île de beauté à travers la France et le monde. En 2004, ce dernier quitte le domaine familial "Leccia" pour créer avec sa femme Sandrine sa propre propriété. De 6 hectares au commencement, le couple en exploite aujourd'hui 15, tous cultivés en bio sur l'appellation Patrimonio et ses alentours.
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Quel délice que ce beau Chambolle-Musigny de la maison Decelle & Fils ! Ce pinot noir d'exception présente un profil féminin offrant une grande délicatesse et beaucoup de distinction en bouche. De délicates notes florales de pivoine et violette parfument le palais et sont enrobées d'un fruité délicat mais intense évoluant sur la cerise, la fraise et la mûre. Une bouteille qui évoque à merveille toute la sensualité de cette magnifique appellation et qui nous transporte par sa grâce !
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Le vin : Magistral ! Élevé 36 mois en fûts de chêne, cette cuvée L'Auguste X nous régale par sa puissance ainsi que sa profondeur aromatique. Ce vin unique issu de vignes centenaires (plantées en 1902 et 1908) se présente en véritable OVNI de la région. On se délecte de ses notes fruitées puissantes mais élégantes (cerise, mûre), accompagnées d'un délicieux boisé totalement fondu ainsi que d'une touche de violette et d'épices. Tout simplement superbe de complexité, de longueur et disposant d'un énorme potentiel de garde ! En bref, un grand Gamay.Le domaine: Vigneronne depuis 7 générations, la famille Bodillard dispose aujourd'hui de 14 hectares répartis sur 7 communes entre le Beaujolais et le Mâconnais. Certaines cuvées sont déjà certifiées en Agriculture Biologique et toutes le seront dans les années à venir. La diversité des parcelles permet au domaine de couvrir une grande diversité de sols (sables granitiques, schistes etc.)
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Le vin : Ce beau chardonnay de la famille Angst déploie une vraie identité et montre que les "Petit Chablis" ne portent parfois de "petit" que leur appellation ! Marqué par une belle floralité (acacia, aubépine), des notes d'agrumes (citron, pamplemousse) et de pêche sont également présentes, se mariant parfaitement à une fine tension minérale. Un beau rapport qualité-prix qui fait honneur à sa région ! Le domaine : Situé à Pontigny au nord de Chablis, Céline et Antoine Angst sont à la tête de leur propre domaine depuis 2013. Ils écrivent les premières pages de leur histoire viticole avec 12 hectares, principalement répartis sur les AOC Petit Chablis et Chablis. Le domaine évolue sur des sols argilo-calcaires et est en cours de conversion à l'Agriculture biologique. La vinification se fait exclusivement en cuve inox et leurs vins sont dotés d’un beau fruit direct et élégant. Un beau domaine à surveiller de près !
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Le vin : Assemblage de plusieurs parcelles de la Côte Blonde et Côte Brune, cette Côte Rôtie 100% Syrah de Stéphane Ogier a été très finement élevée durant 18 mois en fûts de chêne. Sa matière est veloutée, son aromatique charmeuse et sa texture d'une grande finesse. Des arômes de violette, fruits noirs et des épices (poivre, vous charmeront dès l'ouverture ! Un superbe vin au fruité éclatant et donc appréciable dès sa jeunesse mais capable de se bonifier durant 15 ans et plus. Délicieux et complexe !
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Le vin : Vous ne connaissez pas le cépage Verdejo ? Découvrez grâce à cette belle bouteille bio sa fraîcheur, son aromatique explosive et fruitée (agrumes, pomme verte, pêche), son exquise vivacité ainsi que ses succulentes notes d'amandes fraîches ! Une cuvée pleine de plaisir qui fera à coup sûr son effet en apéritif comme à table en accord avec poissons et fruits de mer. Succombez aux charmes de ce délicieux vin blanc espagnol, vous ne le regretterez pas !
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Le vin : Quelle claque que ce millésime 1985 ! Ce vin doux naturel rouge a subi un élevage oxydatif en extérieur durant 1 année en dame-jeanne suivi de 27 ans (!) en foudres de chêne. Le résultat est une cuvée unique à la robe tuilée où des arômes de pruneau et de fruits noirs confiturés se mêlent à des notes de moka, cacao, figue séchée, noix et poivre dans un équilibre sublime. Une bouteille à déguster sur des fromages à pâtes persillées ou des desserts chocolatées. Un régal de complexité et de gourmandise !
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Le vin : Quel beau coup de cœur que ce format Magnum de la cuvée Rien ne m'effraie, profond et juteux assemblage de Syrah, Grenache et Mourvèdre en provenance de Pic Saint Loup ! Un parfait équilibre se dégage de ce flacon aux arômes épicés (poivre, garrigue, muscade, cannelle) côtoyant d'intenses notes de fruits noirs (mûre, cerise, prune). Sylvie Guiraudon nous offre ici un grand vin chaleureux et intense, prouvant que Pic Saint Loup est définitivement l'une des plus belles appellations de la région Languedoc !
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Le vin : Voici une cuvée qui porte bien son nom ! Cette jolie Friandise proposée par Jérôme Arnoux est un délicieux assemblage des cépages pinot noir, trousseau et poulsard qui fonctionne à merveille. Un vin plein de gourmandise et de légèreté, évoluant sur des notes de petits fruits rouges (framboise, fraise) et nous donnant envie d'y revenir verre après verre. Une belle infusion friande 100% plaisir et à la buvabilité exceptionnelle !
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Le vin : Ce beau vin blanc provençal de pur plaisir du domaine Figuière nous transporte immédiatement sur une aromatique expressive et enjouée ! Cette dernière évoque notamment des arômes fruités de pamplemousse et citron vert mais également les fleurs blanches (chèvrefeuille) ainsi qu'une touche exotique. Une vivacité rafraichissante accompagne le tout et fait de cette jolie cuvée un vin qui s'accordera idéalement à l'apéritif, sur un plateau de fruits de mer ou encore sur des fromages frais !
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Le vin : Les Graves est une cuvée gouleyante et juteuse s'exprimant avec une très belle intensité sur les fruits rouges et noirs frais (framboise, fraise, mûre etc.). La dégustation est un grand plaisir grâce à cette pureté de fruits s'exprimant dans toutes les cuvées de la famille Gasnier. Un vrai beau Chinon gouleyant et de caractère, idéal à l'apéritif sur une planche de charcuteries ou durant le repas sur volaille et viande rouge.
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Le vin : Avec les cuvées La Migoua et Cabassaou, La Tourtine fait partie des plus beaux parcellaires du domaine Tempier mais aussi des plus grands vins de l'appellation Bandol. Provenant d'un terroir exceptionnel de 5,5 hectares situé sur un coteau venté et exposé plein sud à environ 200m d'altitude, La Tourtine allie puissance et élégance. Le Mourvèdre, très majoritaire, impose ici sa patte et sa concentration. L'aromatique, bluffante de justesse, évolue sur des notes profondes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre, cerise, prune) s'associant à de riches épices (garrigue, poivre, réglisse). La matière se fait ronde grâce aux 18 mois d'élevage en foudres, amenant de fines notes boisées, vanillées et de torréfaction. Une cuvée d'exception destinée à une très longue garde et qui vous enchantera par ses arômes tertiaires si vous lui laissez le temps d'atteindre son apogée !
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Le vin : Quel coup de cœur que cette cuvée charmeuse et expressive qu'est L'Unique ! Une explosion de fruits d'une grande pureté nous enchante le palais à chaque gorgée et dévoile des arômes de cerise, fraise, framboise ou encore groseille. Plaisir garanti à la dégustation pour ce vin gourmand, élégant, et offrant un excellent rapport qualité-prix. Exquis !
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Le vin : Tout en gardant un aspect très digeste, ce délicieux Marsannay issu de la parcelle Les Genelières est doté d'une belle concentration ainsi que d'une jolie amplitude en bouche. Un fruité élégant et profond (cerise, mûre, fraise, framboise) se combine avec délice à une touche minérale ainsi qu'à un subtil boisé. Un beau caractère se dégage de l'ensemble, créant une grande cuvée de terroir d'une belle complexité. Gros coup de cœur !
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Le vin : Voici un très joli rosé à prix doux exprimant tout l'investissement à la vigne comme à la vinification de Cécile et Fréderic, propriétaires du domaine Perdrix-Lasouche. Désaltérant et légèrement salin, il exprime de belles notes d'agrumes (citron, pamplemousse), de pêche ainsi qu'une pointe de fraise. Un vrai rosé de plaisir mais aussi de qualité pour vos soirées ensoleillées !
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LA CAVE ÉCLAIRÉE
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Le vin : Le domaine la Navicelle nous propose ici un délicieux rosé fidèle à la finesse caractéristique des Côtes-de-Provence ! Beaucoup d'élégance et de pureté se dégagent en effet de cette jolie bouteille dont la rafraîchissante aromatique étale de gracieuses notes d'agrumes (pamplemousse, citron) et des fruits rouges légers (fraise, framboise). Une belle minéralité traverse l'ensemble, concluant une dégustation qui vous ravira durant vos soirées estivales, que ce soit en apéritif ou à table. Un sans-faute !
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Le vin : En voilà un délicieux Riesling ! La famille Mittnacht nous offre ici un vin de terroir offrant une belle dose de minéralité et une tension salivante qui se marieront à merveille à l'apéritif sur un plateau de fruits de mer. L'aromatique se déploie sur des notes fruitées d'agrumes (citron, pamplemousse) et de pomme verte soulignées par une très agréable touche pétrolée. La dégustation se termine sur une belle longueur et surtout...l'envie d'y retourner !
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Le vin : Ce Rully 1er Cru "Les Cloux" du domaine Jaeger-Defaix propose complexité et élégance, le tout avec un excellent rapport qualité-prix pour la Bourgogne ! Les vignes évoluent ici sur des sols argilo-calcaires et l'élevage du vin se déroule durant 18 mois en fûts de chêne. Cette période de repos permet à cette cuvée de développer une matière généreuse entourée par une solide et salivante tension minérale. En bouche, des notes de citron jaune et vert, pomme, coing et pêche se marient avec un aspect beurré et boisé très bien mesuré. Évoluant tout en finesse, ce beau Chardonnay de la Côte Chalonnaise s'accordera à merveille avec poissons blancs et fromages de chèvre.
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Le vin : Quel incroyable Patrimonio blanc que nous offre ici Muriel Giudicelli ! Ce 100% Vermentino (ou Rolle) exprime toute la beauté de la Corse en un flacon. Salin, minéral et d'une belle fraîcheur, ce grand nectar évolue cependant en bouche avec une jolie rondeur gourmande et se dévoile sur de succulentes notes d'agrumes et d'abricot dans un équilibre parfait entre tension et matière. Une cuvée pure et classieuse de grande gastronomie !
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Le vin : Ce 1er Cru Les Naugues de la famille Raquillet est un magnifique Pinot noir structuré et taillé pour la garde. En bouche, une matière généreuse s'offre au dégustateur, accompagnée d'un fruité intense évoluant sur la cerise noire et la mûre. Une belle assise tannique est également présente et de petites notes de pain grillé et vanille sont amenées par un élevage en fûts participant à la belle complexité de ce grand vin de la Côte Chalonnaise. Un régal à apprécier à table sur viandes blanches et rouges !
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Le vin : Ce liquoreux de très grande classe est un assemblage de deux parcelles aux sols argileux. Si sa douceur et ses délicieux arômes de gelée de coing, mirabelle, ananas, mangue, fleurs blanches et beurre sont séducteurs, on ne tombe ici absolument jamais dans la lourdeur grâce à une sucrosité parfaitement équilibrée. La matière est fluide et l'ensemble totalement digeste grâce à la belle tension innée du Chenin. Un nouveau superbe millésime de la part de la famille Pinon !
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Offrez-vous deux fois plus de plaisir grâce à ce format magnum de la cuvée Les Galets et succombez aux charmes de ce délicieux Crozes-Hermitage du domaine des Hauts Châssis possédant un superbe rapport qualité-prix. De juteuses notes de fruits noirs (cerise, mûre), de beaux tanins fondus ainsi qu'une touche épicée de poivre et garrigue accompagneront votre dégustation. Une délicieuse cuvée de terroir incarnant à merveille cette géniale appellation rhodanienne !
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La cuvée En amont du domaine de Boisseyt est un très gourmand viognier exprimant de succulentes notes de pêche, abricot et amandes fraîches. Étalant une belle rondeur tout en gardant un caractère digeste, cette belle bouteille est une magnifique entrée en matière pour qui souhaite s'initier à ce délicieux cépage à prix raisonnable. Découvrez cette jolie friandise qui vous remplira de contentement avant de pourquoi pas succomber aux charmes de l'appellation reine de ce cépage : Condrieu !
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Doté d'une belle puissance aromatique, ce Pouilly-Fuissé Les Vignes du Hameau est issu d'un terroir argilo-calcaire situé en plein cœur du hameau de Pouilly. Élevé en fûts de chêne durant 14 mois, son profil se tourne résolument vers la gourmandise avec ses notes beurrées et vanillées enrobées d'un boisé très élégant. De beaux arômes fruités sont également présents, se portant principalement sur la pêche, la poire et la mirabelle mais aussi sur une pointe d'agrumes. Parfaitement appréciable dans sa jeunesse, cette cuvée saura également évoluer positivement sur 10 années. À accorder avec un poisson sauce beurre ou un beau plateau de fromages...un régal !
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Galapia (traduisez "Chenapan" ou "Garnement") est une cuvée de pur plaisir traduisant le beau renouveau des vins de Bergerac. Présentant une robe d'un rouge séduisant et plein d'éclat, de juteux arômes de cerise et fraise apparaissent en bouche, soutenus par une pointe de poivre ainsi que par une très fine trame tannique. Une réussite totale pleine de fraîcheur et de gouleyance. Un coup de cœur à partager !
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Voici un joli blanc coup de cœur en provenance directe de Bordeaux et au rapport qualité-prix imbattable ! Récompensée par la presse, la cuvée Clémence présente un nez et une bouche très parfumés s'exprimant sur des notes de fruits blancs (pêche, abricot) accompagnées d'un beau boisé vanillé amenant une douce rondeur à l'ensemble. En bouche, de petites notes de pomme verte et agrumes sont également présentes et procurent une belle sensation de plaisir. Un vin gourmand, très bien équilibré et qui ira à ravir avec fruits de mer, poissons et fromages.
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Ce grand vin du Château Simone à majorité de Clairette est d'une complexité inouïe et constitue l'un des tout meilleurs blancs de Provence. Les strates aromatiques se superposent les unes aux autres dans une longueur bluffante. Saline et iodée, mais également gourmande grâce à ses beaux fruits blancs, cette cuvée unique est dotée d'une grande trame minérale apportant une richesse et un caractère supplémentaires. Son élevage de 18 mois en petits foudres puis d'un an en barrique lui confère des notes de noisette ainsi qu'une touche boisée et vanillée donnant à l'ensemble un équilibre parfait. Une cuvée en dehors du temps et des codes !
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