Blé tendre - Import export

Le produit est fabriqué en hydratant de la farine de blé dense pour activer le gluten, puis en modifiant la masse hydratée pour éliminer l'amidon, en extrayant uniquement le gluten. Le gluten est ensuite séché et broyé en poudre. Le produit peut être utilisé comme liant, grâce à sa grande élasticité et ses qualités améliorant la texture. Il permet la rétention de gaz et de vapeur, ajoutant du volume et une texture légère aux produits de boulangerie riches en farines de grains entiers ou en céréales grossières. Il est utilisé pour obtenir du moelleux dans les produits sucrés et salés.

Le spiritueux : Élaborée en Pologne au sein de la distillerie familiale Chopin, cette exquise vodka issue à 100% de blé présente un profil tendre et onctueux. Des arômes de fèves tonka et une légère sensation de sucrosité amènent ici une généreuse rondeur en bouche. Réputée comme étant l'une des meilleures vodkas polonaises, la Chopin Wheat peut se boire pure ou en cocktails (Martini, Bloody Mary, Cosmopolitan, Espresso Martini etc.)…Un délice ! La maison : Peu de vodka en Pologne peuvent se targuer de disposer de leur propre distillerie. Fondée en 1992 par la famille Dorda, la distillerie Chopin produit des vodkas à base de pomme de terre (Chopin Potato), de seigle (Chopin Rye) et également de blé (Chopin Wheat). Peu importe la matière première utilisée, toutes les vodkas sont par la suite diluées avec une eau très pure de puits artésien et filtrées 5 fois avant d’être mises en bouteille à Siedlce. Une maison de référence axée sur la qualité !

Entièrement réalisé en acier inxoydable. Cette machine est concue pour une production de pâtes à partir de matières première telle que farine de blé dur ou tendre avec adjonction d'eau et/ou d'oeufs, de même des épinards pour les pâtes vertes ou concentré de tomate pour les rouges. De base elle permet de pétrir de la pâte (capacité cuve 4 kg de farine) ainsi que laminer des feuilles de pâtes largeur 170 mm (épaisseur réglable). La machine est conforme aux normes "CE" en vigueur en matière de sécurité et d'hygiène. Quelques conseils pratiques: * préparation de pâte feuilletée pour raviolli: 70% de farine type 00, 30% de semoule de blé dur, 5 oeufs par kg + eau pétrir pendant environ 10 minutes, la pâte doit avoir un pourcentage d'humidité entre oeufs et eau environ 32%. * préparation de pâte pour tagliatelles: 50% de farine type 00, 50% de semoule de blé dur, 7/10 oeufs par kg ou 100% de semoule de blé dur,

Entièrement réalisé en acier inoxydable. De base, elle permet le pétrissage de la pâte (capacité de cuve: 3 kg de farine), ainsi que la production en automatique de pâtes "de blé dur" (production 8/10 kg/h). Couteau pour la coupe automatique des pâtes courtes ou longues. Dispositif variateur des vitesses standard. Livré avec 4 matrices: n° 7 (1,5 mm) pour tagliolini, n° 28 (6 mm) pour tagliatelle, n° 89 (10 mm) pour macaroni, spoglia 2x85 mm feuille de pâtes, La machine est conforme aux normes "CE" en vigueur en matière de sécurité et d'hygiène. Ventilateur inférieur de séchage rapide des pâtes en sortie. Cette machine est conçue pour une fabrication des pâtes à partir de matières premières telles que farine de blé dur ou tendre avec adjonction d'eau et/ou oeufs, ou même d'épinards pour des pâtes vertes ou concentré de tomates pour les pâtes rouges. N.B. Autres matrices disponibles en option

ntièrement réalisé en acier inoxydable. De base, elle permet le pétrissage de la pâte (capacité de cuve: 3 kg de farine), ainsi que la production en automatique de pâtes "de blé dur" (production 8/10 kg/h). Couteau pour la coupe automatique des pâtes courtes ou longues. Dispositif variateur des vitesses standard. Livré avec 4 matrices: n° 7 (1,5 mm) pour tagliolini, n° 28 (6 mm) pour tagliatelle, n° 89 (10 mm) pour macaroni, spoglia 2x85 mm feuille de pâtes, La machine est conforme aux normes "CE" en vigueur en matière de sécurité et d'hygiène. Ventilateur inférieur de séchage rapide des pâtes en sortie. Cette machine est conçue pour une fabrication des pâtes à partir de matières premières telles que farine de blé dur ou tendre avec adjonction d'eau et/ou oeufs, ou même d'épinards pour des pâtes vertes ou concentré de tomates pour les pâtes rouges. Quelques conseils pratiques: * préparation de pâte feuilletée pour ravioli: 70% de farine type 00,

Doseurs d'humidité précis, permettant les mesures d'humidité et de température de vos grains, au champ, à la récolte, sur les sites de stockage...etc. Compensation automatique de la température. 20 étalonnages programmables dont 17 fournis en standard : Blé dur, Blé tendre, Escourgeon, Maïs, Maïs humide, Colza, Tournesol, Pois, Soja, Orge, Avoine, Seigle, Maïs waxy (POP CORN), Triticale, Féverole, Riz et Lin. Paramètres mesurés : humidité, température et poids spécifique du grain (Mini GAC Plus). Valise de transport incluse (Mini GAC Plus).