Chablis - Import export

Un Chablis à la fois juteux et percutant.

Le vin : Voici un très joli Chablis proposé par la famille Angst. Doté de beaux agrumes et d'une élégante salinité, une belle trame minérale traverse également ce vin qui vous offrira un grand plaisir à chaque gorgée. Une valeur montante de Chablis qui accompagnera à merveille vos apéritifs, fruits de mer et poissons ! tête de leur propre domaine depuis 2013. Ils écrivent les premières pages de leur histoire viticole avec 12 hectares, principalement répartis sur les AOC Petit Chablis et Chablis. La propriété évolue sur des sols argilo-calcaires et est en cours de conversion à l'Agriculture biologique. La vinification se fait exclusivement en cuve inox et leurs vins sont dotés d’un beau fruit direct et élégant. Un beau domaine à surveiller de près !

Le vin : Ce beau chardonnay de la famille Angst déploie une vraie identité et montre que les "Petit Chablis" ne portent parfois de "petit" que leur appellation ! Marqué par une belle floralité (acacia, aubépine), des notes d'agrumes (citron, pamplemousse) et de pêche sont également présentes, se mariant parfaitement à une fine tension minérale. Un beau rapport qualité-prix qui fait honneur à sa région ! Le domaine : Situé à Pontigny au nord de Chablis, Céline et Antoine Angst sont à la tête de leur propre domaine depuis 2013. Ils écrivent les premières pages de leur histoire viticole avec 12 hectares, principalement répartis sur les AOC Petit Chablis et Chablis. Le domaine évolue sur des sols argilo-calcaires et est en cours de conversion à l'Agriculture biologique. La vinification se fait exclusivement en cuve inox et leurs vins sont dotés d’un beau fruit direct et élégant. Un beau domaine à surveiller de près !

Le vin : Le Chablis des frères Garnier évolue entre rondeur et tension et manifeste un superbe équilibre en bouche. Des notes d'agrumes (citron vert et citron jaune), de pomme verte ainsi que de pêche se présentent au palais, capturées par une matière gourmande donnant beaucoup de prestance à cette cuvée. Des arômes de beurre, crème et noisette peuvent également se distinguer. La finale se fait tout en minéralité, nous donnant l'envie immédiate d'y revenir. Un Chablis coup de cœur doté d'une maturité enivrante !

Le vin : Avec 26 hectares, le climat Les Clos est le plus vaste des Grands Crus du chablisien. Jouissant d'une exposition sud-ouest, ce terroir d'exception bénéficie d'un ensoleillement optimum et dispose également d'un dénivelé favorisant les maturités. Cette cuvée du domaine Garnier & Fils capture l'essence même de cette parcelle. En effet, ce vin impressionne tout d'abord par sa minéralité ainsi que sa belle salinité provenant des sols calcaires de ce climat. La tension est néanmoins parfaitement contrebalancée par un élevage de 18 mois sous bois amenant rondeur et gourmandise grâce à des notes de beurre, brioche, vanille, noisette ainsi qu'un fin boisé. L'aromatique évolue également sur le fruit avec des notes d'agrumes, de pomme, d'abricot et de poire.

Le vin : Le 1er Cru Mont de Milieu est une parcelle qui se caractérise par une exposition plein sud, permettant ainsi aux raisins de baigner dans le soleil tout au long de la journée. Ce terroir, couplé à un élevage habilement mesuré par le domaine Garnier (70% en demi-muids et 30% en cuves inox), donne à cette cuvée une délicieuse matière et une rondeur très gourmande. Des notes de beurre ainsi qu'un léger boisé vanillé peuvent en effet se percevoir au nez comme en bouche. Néanmoins, nous sommes bien ici à Chablis et la minéralité de ce grand vin transparaît de manière immédiate, accompagnée d'un fruité classieux évoluant sur les agrumes, la pomme verte ainsi que la poire. La finale se fait saline et perdure durant de nombreuses secondes. Un magnifique Premier Cru à ouvrir sur des poissons en sauce ou des langoustines !

1.5€ TTC

Dégustation Le nez convoque les fleurs blanches et les agrumes. Une étonnante fraîcheur qui se prolonge dans une bouche franche et équilibrée. Vinification Pressurage pneumatique, pas d'utilisation de levures éxogènes, pas d'ajout d'enzymes. Uniquement le travail des levures naturelles... Elevage 50 % cuve inox 50% fûts de chêne Accord metvin Le Chablis Premier Cru Beauroy est d'une grande complexité aromatique, qui le prédispose à de nombreuses associations, dont les huîtres et les poissons en sauces. Il fait aussi merveille sur les andouillettes et les escargots. Enfin il relèvera un jambon au Chablis, la spécialité locale. Conditionnement prix a l'unité vendu par carton de 6 bouteilles, vous pouvez panacher avec les autres cuvées du domaine, en franco de port.

Nez très frais, vif et minéral ; on retrouve du silex, du citron. Vin très maritime avec toutefois des notes fleuries chaudes rappelant la fleur d'oranger Bouche souple comme comme tous les vins de ce millésime avec une finale tonique et salivante Accord metvin Irremplaçable, il peut être dégusté jeune sur des terrines de poisson ou de volaille ainsi que sur des poissons grillés ou pochés. Mais aussi sur les asperges, si difficiles à dompter, sans oublier la cuisine exotique, les currys et autres plats tandoori. Grandiose tout simplement en apéritif, notre Chablis équilibre aussi la texture moelleuse et subtile des sushis. Pour les fromages, il se marie bien avec les chèvres, le beaufort, le comté, l'emmental. Vinification Pressurage pneumatique, pas d'utilisation de levures éxogènes, pas d'ajout d'enzymes. Uniquement le travail des levures naturelles. Vinification 100% cuve inox

Pressurage lent à faible pression afin de préserver les arômes frais et fruités. Fermentation en cuve intox thermorégulées entre 19-21°C. 5% de la production réalise ses fermentations en fûts de chêne. Élevage sur lies en cuve inox et une partie en fûts, pendant 12 à 18 mois. Conditionnement :prix unitaire vendu par carton de 6 bouteilles en franco France métropolitaine.

Pressurage lent à faible pression afin de préserver les arômes frais et fruités. Fermentation en cuve intox thermorégulées entre 19-21°C. 5% de la production réalise ses fermentations en fûts de chêne. Élevage sur lies en cuve inox et une partie en fûts (8 mois), l'élevage total dure 18 mois. Conditionnement : prix unitaire vendu par carton de 6 bouteilles en franco en France Métropolitaine.

Pressurage lent à faible pression afin de préserver les arômes frais et fruités. Fermentation en cuve intox thermorégulées entre 19-21°C. 3% de la cuvée en fûts de chêne pendant 8 mois. Élevage sur lies en cuve inox, pendant 12 mois. Conditionnement :prix unitaire vendu par carton de 6 bouteilles en franco en France Métropolitaine

Pressurage lent à faible pression afin de préserver les arômes frais et fruités. Fermentation en cuve intox thermorégulées entre 19-21°C. Élevage sur lies en cuve inox, pendant 18 mois. Conditionnement :prix unitaire vendu par carton de 6 bouteilles en franco en France Métropolitaine.

Dégustation Ce vin séduit par son côté gourmand et par son harmonie entre le nez et la bouche. Le fruit frais est très présent, accompagné de notes beurrées et briochées, le tout soutenu par une belle tension minérale. Vinification Pressurage pneumatique, pas d'utilisation de levures éxogènes, pas d'ajout d'enzymes. Uniquement le travail des levures naturelles... Vinification 100% fûts de chêne Accord metvin Irremplaçable, il peut être dégusté jeune sur des terrines de poisson ou de volaille ainsi que sur des poissons grillés ou pochés. Mais aussi sur les asperges, si difficiles à dompter, sans oublier la cuisine exotique, les currys et autres plats tandoori. Grandiose tout simplement en apéritif, notre Chablis équilibre aussi la texture moelleuse et subtile des sushis. Pour les fromages, il se marie bien avec les chèvres, le beaufort, le comté, l'emmental.

Pressurage lent à faible pression afin de préserver les arômes frais et fruités. Fermentation en cuve intox thermorégulées entre 19-21°C. 5% de la production réalise ses fermentations en fûts de chêne. Élevage sur lies en cuve inox et une partie en fût (8 mois) pendant 12 à 18 mois.

Un Petit Chablis fort plaisant et équilibré.

Puissance et minéralité caractérisent ce Chablis Grand Cru.

PETIT CHABLIS Chaque année, à l'occasion de diverses manifestations, concours et dégustations, le savoir-faire du Domaine est reconnu et primé par un collège de professionnels de plus en plus exigeant. Petit Chablis 2012 BURGONDIA D' ARGENT, Beaune 2014 Médaille d'OR par le Guide Gilbert & Gaillard 2015 avec une note de 84/100

CHABLIS 1ER CRU MONT DE MILIEU Chaque année, à l'occasion de diverses manifestations, concours et dégustations, le savoir-faire du Domaine est reconnu et primé par un collège de professionnels de plus en plus exigeant. Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2010 Médaille de BRONZE au Concours des Meilleurs Chardonnay du Monde 2013 BURGONDIA D'OR, Mercurey 2011 Stock Epuisé

CHABLIS 1ER CRU VOSGROS Chaque année, à l'occasion de diverses manifestations, concours et dégustations, le savoir- faire du Domaine est reconnu et primé par un collège de professionnels de plus en plus exigeant. Chablis 1er Cru Vosgros 2010 Médaille d'OR par le guide Gilbert & Gaillard 2014 avec une note de 88/100 Tasteviné au Tastevinage d'Automne 2012 Chablis 1er cru Vosgros 2011 Médaille d'OR par le guide Gilbert & Gaillard 2015 avec une note de 90/100 Médaille d'OR au Concours du Challenge International du Vin 2013 Médaille d'ARGENT au Concours Général Agricole de Paris 2013 Chablis 1er cru Vosgros 2012 Médaille d'ARGENT au Concours Général Agricole de Paris 2014

CHABLIS 1ER CRU VAILLONS Chaque année, à l'occasion de diverses manifestations, concours et dégustations, le savoir-faire du Domaine est reconnu et primé par un collège de professionnels de plus en plus exigeant. Chablis 1er Cru Vaillons 2011 Médailled'OR par le guide Gilbert & Gaillard 2015 avec une note de 87/100 Chablis 1er cru Vaillons 2012 Médaille de BRONZE au Concours Général Agricole de Paris 2014

CHABLIS 1ER CRU MONTEE DE TONNERRE Chaque année, à l'occasion de diverses manifestations, concours et dégustations, le savoir-faire du Domaine est reconnu et primé par un collège de professionnels de plus en plus exigeant. Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2011 BURGONDIA D'OR, Nuits Saint Georges 2012 Médaille de BRONZE au Concours des Grands Vins de France 2013 Millésime Epuisé

CHABLIS 1ER CRU MONTMAINS Chaque année, à l'occasion de diverses manifestations, concours et dégustations, le savoir-faire du Domaine est reconnu et primé par un collège de professionnels de plus en plus exigeant. Chablis 1er Cru Montmains 2011 BURGONDIA D' ARGENT, Nuits Saint Georges 2012 Médaille d'OR par le Guide Gilbert & Gaillard 2014 avec une note de 90/100 Chablis 1er cru Montmains 2012 Médaille d'OR par le guide Gilbert & Gaillard 2015 avec une note de 91/100