Mandarine Tardive de Ciaculli BIO - MANDARINE TARDIVE DE CIACULLI BIO

C'est une mutation de la mandarine commune ou 'Avana', découverte dans la région près de Palerme. Plante arrondie avec des feuilles petites, étroites et lancéolées, les fleurs sont blanches, petites et parfumées. Peau fine de couleur orange. La pulpe est orange-rougeâtre, juteuse. Maturation entre février et avril. EFFETS BÉNÉFIQUES Comme tous les agrumes, elle est riche en vitamine C, donc possède des propriétés antioxydantes. Elle contient également des vitamines B1 et B2 qui stimulent l'appétit, la croissance, la digestion et améliorent le système respiratoire. De plus, elle contient du bêta-carotène, des fibres et de la vitamine PP. La peau contient du limonène, une huile qui a une action antioxydante et combat les radicaux libres. EN CUISINE Les pâtissiers et glaciers siciliens l'utilisent dans de nombreuses recettes, des gelées aux glaces, des granités aux jus, jusqu'aux liqueurs et à la confiture. INFORMATIONS NUTRITIONNELLES Elle contient diverses vitamines allant de la C à la B1 et B2 ainsi que PP, le bêta-carotène et les fibres.