Citron Verdello - CITRONS

Le limone verdello est une variété de citron typique de Sicile, appelé citron d'été car c'est le seul qui peut être consommé en été. Ces citrons ont une peau verte, une pulpe juteuse et un goût plus sucré que les jaunes. Il n'est pas produit par une plante spécifique, mais résulte d'une technique de culture particulière qui, en fournissant moins d'eau à la plante, l'oblige à fleurir et à fructifier entre mai et septembre. EFFETS BÉNÉFIQUES Les propriétés du Limone Verdello sont multiples : par exemple, commencer la journée avec un jus de citron apporte d'excellents bienfaits, il contient des quantités notables de vitamine C, peu de calories (environ 29 kcal pour 100 grammes) et est presque complètement dépourvu de graisses. Les propriétés nutritionnelles sont : Acide citrique, Vitamine C, Potassium, Bêta-carotène, Lutéine et zéaxanthine, Cryptoxanthine, Limonène, Pinène. En Cuisine En cuisine, les citrons sont omniprésents dans la plupart de nos recettes.