fumage

Nous sommes l'un des plus grands embouteilleurs d'huiles essentielles et d'huiles parfumées pour la parfumerie d'intérieur en Europe. Partenaire des chaînes de distribution, de l'industrie des bougies et des grossistes Fabricant de marques propres dans l'ensemble du secteur des parfums Développeur de gammes complètes et de produits promotionnels Site de production en Autriche et en Slovaquie 12.0...

Bello Fresco naît de la passion pour la tradition culinaire napolitaine et la qualité de nos produits frais est le cœur battant de notre entreprise. Nous avons commencé notre activité dans les années 90 en apportant des produits laitiers traditionnels du sud au nord de l'Italie, élargissant ainsi notre clientèle. Aux produits laitiers, qui restent aujourd'hui notre point fort, nous avons progressi...

... économique, des produits finis améliorés et un fonctionnement optimisé des générateurs de fumée. Ils se présentent sous forme d'éclats de bois ou buchettes pour le fumage des aliments (viandes, charcuteries, poissons et fromages). Cinq essences de bois sont disponibles : hêtre, chêne, épicéa, cerisier et aulne. Ils trouvent des applications également dans l'ennoblissement de vins (sous le nom Best Oak), comme agent support pour la culture de champignons et de germes, comme litières pour rongeurs et reptiles (sous le nom Chipsi).

... perte de poids – et réduit de manière décisive le temps d'amortissement du système ! Économie considérable des coûts énergétiques Utilisation de tout système de fumage possible Seulement 25 % de l'espace requis par les systèmes par lots pour un meilleur retour sur un très petit espace Contrôle et surveillance entièrement automatiques des processus de production La température et l'humidité...

... variété ou un mélange de copeaux de fumage qui correspond. La grande chose, c'est que vous pouvez utiliser des copeaux de fumage sur tous les types de BBQ à capot, que vous ayez un modèle à gaz ou à charbon.

... ; acier inoxydable de haute qualité V2A / 4301 Équipement de base (inclus dans le fumoir) • 1 Long-Smoke (90044) • 1 bac de récupération • 1 thermomètre • 10 barres métalliques pour suspendre les produits à fumer • 1 sortie de fumée diamètre 10 cm • Grille anti-insectes • 1 coulisseau en métal pour la régulation de la fumée • 1 clé à quatre pans • 1 manuel de fumage • 1 kit de conversion pour chauffage électrique...

...Chips de fumage en bois d'olivier, bois aromatique, vente en gros pour revendeurs, environ 66 pièces, A-qualité, fins de stock Description du produit : Marque : Smokey Olive Wood Arôme : Olivier Idéal pour : Poisson, Poulet, Porc, Fruits, Légumes Unité d'emballage : 500ml Liste disponible neuf, A-qualité Vente uniquement aux professionnels ! PAIEMENT ET LOGISTIQUE : Nous acceptons les modes...

... peut entraîner de graves problèmes de santé. - Fumage La fumée artificielle est plus nocive que la vraie fumée en raison des niveaux élevés d'hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP) que l'on trouve dans la viande ou le poisson fumé. - Marinage Les cornichons et autres aliments qui ont été trempés dans du vinaigre deviennent presque totalement indigestes. Code article : VS-012-23 Nom du...

KASAG est une entreprise industrielle de taille moyenne située à Langnau dans l'Emmental suisse. Depuis 1929, la société offre des emplois pour des professionnels qualifiés dans la région. Dans cette région vallonnée pittoresque du canton de Berne, non seulement le fromage mondialement connu avec des trous est produit, mais de nombreuses entreprises innovantes y exercent également, jouissant d'une...

...Le café vert est constitué de grains de cacao non torréfiés, à partir desquels le café traditionnel est également obtenu. Il a une couleur vert pâle délicate. Cela est dû au fait qu'après la récolte, il n'est pas soumis au processus de fumage. Dans sa composition, en plus de la caféine stimulante, nous trouvons également de l'acide chlorogénique, qui est attribué aux propriétés d'accélération de...

... comme pour le fumage à froid. Le fumage à froid (pour donner le goût fumer et conserver) se fait au contraire en limitant au maximum la montée de température dans le fumoir. De manière traditionnelle, il suffit de retirer les braises pouvant servir à l'allumage dès que la sciure se consume. Le fumage à froid est facilité sur ce modèle car il est possible de sortir le tiroir à sciure du fumoir et de...

...La saucisse de sang au riz de Monte Safira est une saucisse de sang portugaise traditionnelle qui incarne le riche patrimoine culinaire de la région du Ribatejo. Fabriquée avec les meilleures viandes nationales, cette délicatesse est infusée de riz et assaisonnée à la perfection, offrant une expérience gustative unique à la fois savoureuse et satisfaisante. Le processus de fumage traditionnel...

...Les fumeurs de MX Prototyping sont conçus par des ingénieurs et des passionnés du barbecue américain, et fabriqués avec précision dans une entreprise bavaroise. Ces fumeurs se distinguent par leur finition de qualité exceptionnelle, leur fonctionnement autonome et sans émissions, ainsi que leur stabilité de température maximale. La meilleure maturation de la viande est obtenue grâce au fumage...

...Revisitez vos plats et faites découvrir de nouvelles saveurs à vos convives en invitant le foin dans votre cuisine. Ce pochon découverte vous permettra de vous essayer à la cuisson à l'étouffé, au fumage ou encore l'infusion. Notre confit sera à déguster seul en tartine, avec du fromage, pour sucrer votre yaourt ou toute autre préparation culinaire. Laissez vous porter par votre imagination...

...Tous type de chariots inox pour des contenants en caisse et ou en vrac. Chariots à étages, de cuisson, de fumage ou de transport compose la gamme.

...Stockinette d’emballage des quartiers de viande, • Gaines de cuisson des salaisons, • Sacs de fumage, de cuisson, • Infusettes pour l’élevage du vin.

... qu'aux vitesses de pelage les plus élevées. La gamme de calibres va de 13 à 38 mm. Grâce à une très bonne perméabilité aux gaz, ce qui permet de réduire le temps de fumage, vous obtenez une formation de boyau et de couleur similaire à celle des boyaux naturels, mais en un temps de traitement plus court. Une réduction du temps allant jusqu'à 10 % est possible.

...Ce boyau de mouton halal de qualité supérieure est idéal pour la réalisation de saucisse et de merguez. Des bouts de 5 à 8m de boyaux enfilés sur un seul tube en plastique rigide, ce produit est très facile et pratique à utiliser. Il permettra un gain de temps considérable lors de la fabrication de vos saucisses/merguez La qualité AB+ est le niveau de qualité intermédiaire entre AB et A pour un boyaux naturel. D'une texture tendre mais doté d'une grande résistance pour résister à la farce, à la cuisson et au fumage. Référence:ART0130...

...Un véritable produit premium pour des processus de fumage et de cuisson prolongés, qui ne colle ni ne s'effrite même après l'exsudation pendant le processus de cuisson. Un véritable produit premium pour des processus de fumage et de cuisson prolongés, qui ne colle, ne s'effrite ni ne se déchire même après l'exsudation pendant le processus de cuisson, permettant ainsi une préparation optimale des produits à base de jambon.

...Les boyaux naturels sont un produit naturel. Ils sont utilisés depuis la nuit des temps pour conserver et préserver la viande de manière naturelle (séchage, fumage ou pour des préparations comme le salami) ou pour envelopper des préparations à base de viande dans un boyau comestible. C'est un produit simple, honnête et équitable, qui était déjà décrit dans l'Odyssée d'Homère, il y a presque 3 000...

...Profil de planche à saucisse / Bâton de fumage P1354...

...Ici, on ne cueille pas les plus jeunes pousses, mais la feuille de Souchong, des feuilles plus mûres et plus grandes provenant des régions basses des théiers. Après fermentation, ces feuilles sont placées dans des casseroles en fer chaudes et grillées pendant un court moment, après quoi le thé est fumé sur des bois de pins riches en résine. La période de fumage est déterminée en fonction de la variété (Lapsang Souchong, Tarry Lapsang Souchong, Lapsang Souchong Crocodile). TEMPÉRATURE DE L'EAU:100° C TEMPS D'INFUSION:2 à 4 minutes...

...il conserve tous ses oligo-éléments et minéraux. Son fumage doux, 140 heures à froid dans la fumée de bois de hêtre, lui confère son goût profond. 100% sel de mer fumé au bois de hêtre. Fumage naturel à froid sans arôme ni colorant artificiel. Sel non iodé, non fluoré. Divin en touche de finition sur une grillade de viande ou de poisson. PCB - CARTON:12...

...Les boyaux Sun Smoke sont des boyaux à haute barrière avec une chambre de fumage intégrée. Avec les boyaux SUN SMOKE, vous pouvez fumer de manière écologique et saine. En les utilisant, vous pouvez augmenter la productivité et réduire les temps de chambre de fumage.

...Surface de grillade de la chambre de cuisson : 1300 x 500 mm - Boîte à feu : 600 x 500 mm - Grilles en acier inoxydable - Fabrication en tôle d'acier de 6,5 mm d'épaisseur - Dimensions : 2150 x 850 x 1900 mm - Poids : environ 265 kg - Évacuation des graisses - Pour chauffage au bois (seulement bois de fruits ou hêtre) - Méthodes de cuisson possibles : grillade 160°-300°C, fumage à chaud et cuisson à basse température 60°-90°C et barbecue 90°-160°C Vous trouverez d'autres grills à barbecue ici : https://www.gastro-meurer.de/Volksfeste/BARBECUE-Grills/...

...Un fumoir alimentaire à chaud pour grosse production qui associe parfaitement fumage traditionnel à la sciure de bois et haute technicité : commandes électroniques, réglage et affichage digital des températures .... Doté d'une grande chambre à fumée tout inox pouvant recevoir jusqu'à 8 grilles de cuisson de 900 x 660 mm pour les produits fumés à plat ou des tiges avec crochets pour les produits à suspendre. ...

...Le bande en nid d'abeille provient d'Amérique et y est utilisé comme bande de base, tandis que le bande à maillons avec œillets n'est pas aussi répandu. En Europe, c'est exactement l'inverse, où le bande à maillons avec œillets est une bande de base. Le bande en nid d'abeille de type 1500 est uniquement adapté pour un fonctionnement en ligne droite. Le bande Tri-Flex est principalement utilisé dans les installations où les aliments sont traités. Les processus suivants peuvent être mentionnés : refroidissement, surgélation choc, pasteurisation, fumage et cuisson. Production : Pays-Bas...

...Des cadres de machines complexes (avec ou sans usinage) aux chariots de fumage pour l'industrie alimentaire, nous fabriquons tout selon vos souhaits.

... produit - Économie du processus de fumage conventionnel - Très bonne fidélité au calibre pour une grande précision lors de la découpe - Enveloppes prêtes à remplir et "processus tout-en-un" pour une grande sécurité des produits - Amical pour l'environnement et aussi pour le portefeuille - Pas de nettoyage compliqué de la chambre de fumage - Pas de neutralisation coûteuse de l'eau de nettoyage...