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MAISON MILHAU

France

Dès 1926, un “Milhau” commençait l’élevage de porcs et la transformation de charcuteries en zone d’altitude au cœur des Monts de Lacaune : une nouvelle charcuterie de Lacaune était née. Plus tard, en 1967, Yves Milhau relaye le métier de son grand-père en installant ses ateliers au cœur de la capitale de la charcuterie en Occitanie : Lacaune, le goût du terroir. Aujourd’hui, la 4ème génération continue de perpétuer la tradition en fabriquant des produits authentiques. Le bon goût d’antan est respecté tout en y apportant une touche de modernité. Des savoir-faire hérités d’une longue tradition familiale de charcutiers à Lacaune Lacaune est un village thermal au cœur du parc régional naturel du Haut Languedoc. Situé à 800 mètres d’altitude, la pureté et la fraîcheur de son climat sont décisifs pour la fabrication et l’affinage de charcuteries et salaisons de qualité comme le jambon sec, le saucisson sec, la saucisse sèche. C’est ici, au gré des vents marins et montagneux que l’affinage de nos produits s’opère lentement.
SALAISONS DE L'ADOUR

France

Les Salaisons de l’Adour ont pour principale activité la transformation et l’affinage du jambon de Bayonne et de jambon de Porc Noir d’exceptions. En se procurant de la matière première de choix et en s’inspirant de méthodes ancestrales basques et bigourdanes, les Salaisons de L’Adour vous assurent de la grande qualité et du prestige de ses produits. En collaboration avec des éleveurs locaux et un atelier de découpe agrée, les Salaisons de l'Adour ont l'avantage de proposer du jambon de Bayonne Bio, qui est un produit naturel dont la fabrication est respectueuse de notre environnement.

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