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CHANVR'EEL & CARAT'EEL

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Chanvr'eel : première Entreprise Alsacienne de chanvre bio alimentaire et cosmétique. Un projet atypique et éco-responsable visant à relancer et redémocratiser la culture historique du chanvre de la région Alsace. C'est une culture historique et hyper écologique qui ne nécessite pas d'irrigation, qui dépollue l'air et les sols et nourrit même les abeilles. On y trouvera le chanvre sous toutes ses formes, en superaliment à la graine de chanvre (très riche en protéine, et en fibre), de l’huile pressée à froid et à cru (préservation des qualités et de l’huile) et également des cosmétiques (baumes et savons) La qualité de nos produits bio : Qualité crue, la graine est travaillée à une température inférieure à 42°C afin de préserver toutes les qualités et vertus de cette dernière. C'est le cas du séchage après récolte jusqu'à la transformation dans notre atelier ou celui des nos partenaires dans la quasi totalité de nos produits. L’huile de graines de chanvre est extraite lentement par 1ère pression à froid et à crue, puis décantée naturellement sans filtrage préalable pendant plusieurs semaines dans un endroit frais à l’abri de la lumière et de la chaleur. Les lots de graines reçus sont systématiquement analysés et si nécessaire, refusés s'ils ne sont pas conformes. Les valeurs nutritives de l'huile, l’indice d’acidité et de peroxyde ainsi que l’indice de saponification (fabrication cosmétique) ont été analysés en laboratoire afin de vous garantir des produits de qualité.

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Pâtes de Chanvre Bio et au Blé ancien

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MELFOR SAS

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Le vinaigre Melfor, créé en 1922, est un condiment élaboré à base de vinaigre d’alcool, de miel et d’infusion de plantes. Ainsi, le vinaigre, dont la couleur est ambrée est issu de l’alcool de betterave dilué, qui est modifié par une fermentation acétique, filtré et dilué à nouveau avec de l’eau. Celui-ci relèvera les plats en douceur. Le vinaigre Melfor l’Original est disponible dans des bouteilles de 50 et 100cl. La gamme se décline en d'autres versions, dont le Melfor Côté Epices, le Melfor Côté Sud, le Melfor Spécial conserves et le Melfor Côté balsamique.
BREDELE BOUTIQUE

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A destination des particuliers et professionnels, Bredele Boutique propose toute l'année une large gamme de produits thématisés Alsace pour la cuisine et la pâtisserie. - Nos délicieux Bredele faits maison, dans leurs variantes sucrées et salées. De plus ils sont labellisés Bio et les ingrédients sont sélectionnés rigoureusement pour leur qualité et leur eco responsabilité. Nous réalisons également des coffrets ou boites à déguster. Une idée cadeau parfaite pour les entreprises ou les CE ! - Nos "Bredele Bocaux" : le Bredele Bocal c'est une bocal dans lequel vous trouvez tous les ingrédients pour réaliser de délicieux bredele facilement et rapidement. Le bocal de marque Weck est réutilisable. Une idée cadeau parfaite pour les entreprises ou les comités d'entreprises ! - Nos coffrets cadeaux : sélectionnez les produits que vous voulez, nous réalisons un coffret cadeau sur-mesure ! - A côté de cela, vous trouverez tous les ingrédients, déco alimentaires et les produits d'épicerie fine pour réaliser les délicieux Bredele : miel, confiture, farines, épices, aides à la pâtisserie, pâte à sucre, pâte d’amande, déco alimentaire, feuille azime...- Et bien sûr tout le matériel pour vos Bredele : plus de 500 modèles d'emporte-pièces, une gamme complète de moules, plaques, cadres, cercles et ustensiles pour la pâtisserie de tous les jours.- Mais aussi : moules en terre cuite de Soufflenheim (kougelhopf, langhopf, terrines…), une sélection de livres de recette alsaciennes, etc.
CHOUCROUTERIE RIEFFEL

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Maître choucroutier de père en fils depuis 1938, les établissements Rieffel s’efforcent de mettre leurs énergies au service de la qualité du produit, et ce, depuis 4 générations. Grâce au développement de recettes haut de gamme et un savoir-faire culinaire artisanal, la Choucrouterie Rieffel travaille main dans la main depuis de nombreuses années avec de grandes institutions comme la Maison Kammerzell à Strasbourg ou la Brasserie Georges à Lyon. Ce savoir-faire se décline en différentes recettes, nombreuses et variées : cuisinées au saindoux, à la graisse de canard, à l’huile de tournesol, au vin blanc, et même au champagne ! Depuis 2010, nous avons également développé une gamme d’oignons épluchés et de pommes de terre épluchées, produits à destination des restaurants et collectivités désirant un produit brut, mais n’ayant plus forcément le temps et le personnel pour l’épluchage de ces produits. Aujourd’hui, c’est donc Thibert et Romain Rieffel qui poursuivent l’aventure de la choucrouterie, avec pour objectif de satisfaire au mieux leurs clients avec des produits de qualité et un savoir-faire inégalé.

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CHOUCROUTE CUITE AUX LARDONS

CHOUCROUTE CUITE ROYALE

CHOUCROUTE CUITE HANSY

POMME DE TERRE ÉPLUCHÉS

CHOUCROUTE CUITE TRADITION

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ACTIDIET

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L'entreprise ACTIDIET, qui travaille dans le secteur Produits laitiers. Elle est également présente dans les secteurs Plats cuisinés et alimentation fine, Alimentation et boissons - composants, Levures et ferments alimentaires, Plats cuisinés et alimentation fine, Alimentation et boissons - composants, et Levures et ferments alimentaires. Elle est basée à La Broque, France.

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BOUCHERIE CHARCUTERIE HERRMANN

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L'entreprise BOUCHERIE CHARCUTERIE HERRMANN, qui travaille dans le secteur Plats cuisinés et alimentation fine. Elle est également présente dans les secteurs Charcuterie et salaisons, et Charcuterie et salaisons. Elle est basée à Reichstett, France.
SAS HORVAT

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L'entreprise SAS HORVAT, qui travaille dans le secteur Plats cuisinés et alimentation fine. Elle est basée à Souffelweyersheim, France.
MANUFACTURE ALSACIENNE DENREES ALIMENT

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L'entreprise MANUFACTURE ALSACIENNE DENREES ALIMENT, qui travaille dans le secteur Plats cuisinés et alimentation fine. Elle est également présente dans les secteurs Gastronomie - spécialités, et Gastronomie - spécialités. Elle est basée à Cernay, France.
GROUPE FRANCAISE DE GASTRONOMIE

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L'entreprise GROUPE FRANCAISE DE GASTRONOMIE, est un Fabricant/ Producteur, qui travaille dans le secteur Plats cuisinés et alimentation fine. Elle est basée à Schiltigheim, France.
HOTEL VAILLANT SA

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L'entreprise HOTEL VAILLANT SA, est un Prestataire de services, qui travaille dans le secteur Plats cuisinés et alimentation fine. Elle est basée à Selestat, France.

SARL ANGSTHELM ET FILS

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L'entreprise SARL ANGSTHELM ET FILS, est un Prestataire de services, qui travaille dans le secteur Plats cuisinés et alimentation fine. Elle est basée à Krautergersheim, France.
AU VILLAGE ITALIEN

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