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Production vins

FranceDijon et Bourgogne
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Le Quarteron 2019 Muscadet Sèvre & Maine sur Lie
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France

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Dégustations de vin
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Production de vin
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  1. LA COMPAGNIE DE BURGONDIE

    France

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    Nous sommes LA COMPAGNIE DE BURGONDIE, une coopérative qui réunit 800 familles de vignerons et des spécialistes dans le région renommée de la Bourgogne. Nos différents types de vins proviennent des vignes et des chais issues de 7 maisons réputées du nord au sud de cette région vignoble par excellence : • Bailly Lapierre reconnu pour ses Crémants de Bourgogne et vins tranquilles de l’Auxerrois • Les Vignerons de Buxy pour ses vins de la Côte Chalonnaise et ses premiers crus • La Cave de Viré et la Cave d'Azé pour leurs vins du Mâconnais • La Cave du Château de Chénas, la Cave du Château des Loges et les Vignerons des Pierres Dorées, pour leurs vins du Beaujolais En 2015 ces sept maisons productrices ont décidé de s’associer et créer LA COMPAGNIE DE BURGONDIE pour partager ses différents savoir-faire et apprendre ensemble. Aujourd’hui nous produisons sous les valeurs de l’équité, le partage et la solidarité. Nous sommes ravis de transmettre notre art de vivre avec

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  2. DOMAINE GAEL MARTIN

    France

    Le DOMAINE GAEL MARTIN se situe à Saint-Véran et produit depuis plusieurs générations vins blancs, de vins rouges et de crémants de Bourgogne. Notre exploitation familiale s'étend aujourd’hui sur 25 hectares, stratégiquement situés sur les plus beaux terroirs du Mâconnais et du nord du Beaujolais. Notre production se compose entre 80.000 et 100.000 bouteilles par an et se divise entre vins de Bourgogne et du Beaujolais pour la vente en France et à l’International. Parce que la qualité de nos productions est notre plus grande priorité et nous sommes ravies d’être certifiés HVE, HAUTE VALEUR ENVIRONMENTALE. En effet, nos méthodes sont artisanales et traditionnelles et la cueillette du raisin se fait manuellement pour garantir l’excellence et le caractère unique de nos vins et crémants.

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  3. DIXVINS

    France

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  4. MAISON LOUIS LATOUR

    France

    Entreprise familiale indépendante, la Maison Latour est connue dans le monde entier pour la qualité de ses vins rouges et blancs. Considéré comme l'un des négociants-éleveurs les plus traditionnels, Louis Latour, producteur de certains des meilleurs vins de Bourgogne, a également montré la voie dans la production de vins fins originaires d'autres régions. Les Latour sont viticulteurs depuis le 17e siècle, et sont aujourd'hui à la tête d'un domaine de 50 hectares. Les vignobles vont du Chambertin, au Nord, jusqu'au Chevalier Montrachet, au sud, et sont plantés exclusivement avec les 2 grands cépages bourguignons: le Pinot noir et le Chardonnay.

  5. BADET CLEMENT & CO

    France

    Né en 1995, Badet Clement & Co. spécialiste dans la production de vins de marque intervient sur deux grands vignobles français : le Languedoc-Roussillon et la Bourgogne. La société contrôle la sélection des meilleurs terroirs, la vinification, l’embouteillage, le contrôle qualité (laboratoire intégré), la création graphique, le marketing et la distribution dans plus de 40 pays. La qualité des vins et du service, la rigueur, le professionnalisme, et la réactivité sont les valeurs de Badet Clement & Co.

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  1. ALBERT PONNELLE - CLOS SAINT NICOLAS

    France

    Quand le raisin arrive à maturité il contient des sucres. Ceux-ci sont ainsi transformés par les levures indigènes en alcool et en glycérol, avec la production de gaz carbonique. Ces levures sont présentes dans les vignes, sur le raisin et donnent au vin toute sa typicité. Il faut environ 17 g de sucre par litre de jus pour produire 1 degré d'alcool. Pour les vins blancs, les raisins sont mis directement dans le pressoir. Le jus ainsi obtenu, appelé moût, est descendu en cave après sédimentation et mis en fûts, dans lesquels aura lieu la fermentation alcoolique.Pour les vins rouges, les raisins sont partiellement égrappés (le but étant de séparer les grumes des rafles); ils macèrent ensuite en cuve (en bois de préférence) durant une semaine ou plus selon les millésimes. Cette phase permet l'extraction des tanins et de la couleur contenus dans la peau du raisin.Lorsque les cuves arrivent à une température avoisinant 16-18°C, l'activité des levures démarre et la fermentation alcoolique.

  2. DOMAINE BONNARD

    France

    Situé sur la commune de Saint Andelain, à 3 Kilomètres de POUILLY SUR LOIRE le Domaine Bonnard, entreprise familiale depuis 1951 a évolué avec les années, pour devenir aujourd’hui à la fois céréalier et viticole. La superficie actuelle est de 8, 10 hectares, elle s'étend sur trois terroirs distincts. Leur production principale est à base de cépage sauvignon (7, 8 ha), avec trois Pouilly Fumé, aux arômes et saveurs différentes. Leurs vins ont été médaillés plusieurs fois dans les différents concours nationaux, et souvent retenus dans les guides des vins. La famille Bonnard exploite aussi un second cépage, le chasselas (0, 3 ha) qu’elle commercialise en Pouilly sur Loire ou en Vin Mousseux.

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