AXION BAKERY CORPORATION - Vente de matériels pour boulangerie-pâtisserie, traiteur, restauration & industrie

Four à 1 chambre Pour cuire 6 pizzas de 32 cm Plan de cuisson en pierre réfractaire Isolation en laine de roche évaporée Résistances cuirassées Permet de calibrer séparément deux températures de travail différentes Éclairage intérieur Version numérique disponible sur demande Sur demande transformateur 12V et support de lampe

Four à 1 chambre Pour cuire 4 pizzas de 40 cm Permet l'insertion de 2 plaques de 40 x 60 cm Grande porte vitrée permettant une visibilité interne maximale. Permet de calibrer séparément deux températures de travail différentes Plan de cuisson en pierre réfractaire Isolation en laine de roche évaporée Éclairage intérieur Générateur de vapeur disponible sur demande Version numérique disponible sur demande Sur demande transformateur 12V et support de lampe

Réglable pour chaque étage (85 - 400 °C) système thermostat. Surface de cuisson en pierre de base. Grand système de couverture de miroir avec mécanisme lourd. Système d'isolation, perte de chaleur minimale. Lampe d'éclairage pour chaque étage. Indicateur de chaleur manuel pour le sol.

Four à 1 chambre Pour cuire 6 pizzas de 35 cm Permet de calibrer séparément deux températures de travail différentes Plan de cuisson en pierre réfractaire Isolation en laine de roche évaporée Résistances cuirassées Éclairage intérieur Version numérique disponible sur demande Sur demande transformateur 12V et support de lampe

Four à 1 chambre Pour cuire 6 pizzas de 35 cm Trois résistances blindées sont utilisées sur le sol et trois sur le plafond Permet de calibrer séparément deux températures de travail différentes Facile à nettoyer grâce à la porte vitrée amovible Plan de cuisson en pierre réfractaire Isolation en laine de roche évaporée Éclairage intérieur Version numérique disponible sur demande Sur demande transformateur 12V et support de lampe

Four à 1 chambre Pour cuire 6 pizzas de 35 cm Permet l'insertion de 3 plaques de 40 x 60 cm Permet de calibrer séparément deux températures de travail différentes Plan de cuisson en pierre réfractaire Isolation en laine de roche évaporée Éclairage intérieur Générateur de vapeur disponible sur demande Version numérique disponible sur demande Sur demande transformateur 12V et support de lampe

Four à 1 chambre Pour cuire 6 pizzas de 35 cm Meilleur développement en largeur et profondeur réduite par rapport au modèle Basic XL 6 Permet de calibrer séparément deux températures de travail différentes Plan de cuisson en pierre réfractaire Isolation en laine de roche évaporée Résistances cuirassées Éclairage intérieur Version numérique disponible sur demande Sur demande transformateur 12V et support de lampe

Four à 1 chambre Pour cuire 4 pizzas de 35 cm Visibilité maximale grâce à la grande porte vitrée Permet de calibrer séparément deux températures de travail différentes Joint d'étanchéité spécial de chaleur Plan de cuisson en pierre réfractaire Isolation en laine de roche évaporée Éclairage intérieur Résistances cuirassées Poignée en acier inox Équipé d'une manette pour l'évacuation des fumées Épaisseur de porte de 4 cm avec double vitrage Version numérique disponible sur demande Sur demande transformateur 12V et support de lampe

Panneau de commande mécanique: régulateur vapeur de 0 à 99%, thermostat de 50°C à 270°C, minuterie de 1 à 120 min. Four "CROSSWISE" chargement platines GN 1/1 ou 600x400 mm De série livré avec 1 grille GN1/1. Vapeur directe: par "nébulisation" Chauffage convection: par résistances blindées inoxydables placées derrière les déflecteurs des turbines. Chargement en largeur, espacement 75 mm, structure à platines anti-basculante. Chambre réalisée en acier inox AISI 304, angles et coins arrondis et munie d'une décharge (En dotation: bouchon pour version pâtisserie). Cuvette récolte condensât amovible, placée en dessous de la porte. Lumière allogène. 2 turbines avec moteur 2800 t/min "autoreverse" garantissent une diffusion homogène de la chaleur/vapeur. Porte à fermeture automatique, avec double vitrage thermique, vitre intérieure sur charnières, nettoyage aisé, poignée ergonomique et athermique, joint sur le contre porte, facilement amovible.